서울대입구 소갈비살 금요일 저녁 와사비 갈비살과 관악산 계란찜, 고기굽는사람들

오늘은 남편과 함께 서울대입구에서 고기굽는사람들 샤로수길 본점에 다녀왔어요! 결론부터 말하면 갈비살이 부드러우면서도 쫄깃하고 함께 나온 소스까지 하나하나 맛있었던 곳이에요. 직원분들도 친절하시고 가격도 부담스럽지 않아서 다음에는 다른 숙성고기도 먹어보고 싶더라고요ㅎㅎ

※ 일정 금액을 지원받아 방문했지만 직접 먹어본 후 솔직하게 작성한 후기입니다. 융쀼는 맛없는 곳 안가용!

고기굽는사람들 샤로수길본점 위치와 영업시간

📍 고기굽는사람들 샤로수길본점

• 주소: 서울 관악구 관악로14길 70 효림빌딩 1층 106호
• 영업시간: 화요일~일요일 12:00~23:00 / 월요일 16:00~23:00, 라스트오더 22:30
• 예약: 네이버 예약 가능, 테이블링 원격 웨이팅 가능!
• 주차: 매장 앞 최대 2대 가능, 만차 시 모래내공영주차장 또는 낙성대공영주차장 이용

고기굽는사람들은 서울대입구역에서 걸어서 약 6분 정도 걸리는 곳에 있어요. 서울대입구역 2번 출구에서 직진하다가 관악구청 맞은편 스타벅스 골목으로 들어오면 됩니다. 노란색 간판이 큼직하게 달려 있어서 골목에 들어온 뒤에는 어렵지 않게 찾았어요.

금요일 저녁 8시 웨이팅은 얼마나?

매장 앞쪽과 안쪽에는 대기 공간도 마련돼 있었어요. 웨이팅이 있을 때는 테이블링으로 먼저 접수하고 카카오톡 호출을 받은 뒤 입장하는 방식이더라고요. 서울대입구 샤로수길 맛집이 몰려 있는 곳이라 저녁이나 주말에는 미리 네이버로 예약하고 방문하면 조금 더 편할 것 같아요!!

저희는 금요일 저녁 8시에 방문했는데도 웨이팅이 있었어요..!!! 다행히 안에 공간이 생각보다 엄청 커서 10분 정도 웨이팅하고 입장했습니다!!

매장 분위기, 회식·개파 장소로도 괜찮을까

내부는 요즘 감성의 화려한 고깃집이라기보다는 편하게 고기와 술 한잔하기 좋은 분위기였어요. 서울대입구 회식 장소로 추천할만한 곳! 단체 방문도 가능해보였고 실제로 개강파티 하는 시즌이라 그런지 서울대 개파 장소로도 대학생들이 찾는 것 같았어요ㅋㅋㅋㅋ

테이블마다 태블릿이 준비되어 있어서 메뉴를 천천히 살펴보고 주문할 수 있었고요. 매장 관리도 청결하게 이루어지고 있었고 직원분들이 처음부터 끝까지 친절하게 응대해 주셔서 편안하게 식사할 수 있었답니다!!

교차숙성이란? 정육점 2대째 고깃집

고기굽는사람들은 1995년부터 정육점을 운영해 온 부모님의 대를 이어 운영하는 고깃집이라고 해요. 유통 단계를 줄여 합리적인 가격으로 품질 좋은 고기를 제공하려고 한다고 합니다!! 소갈비살을 이 가격에 가성비 있게 먹을 수 있는 식당이라닝 매장 앞에는 습식숙성과 건식숙성을 조합한 교차숙성 방식도 안내되어 있었어요.

부부 둘이 주문한 메뉴와 가격

저희가 이날 주문한 메뉴는

• 340 교차숙성 한양소갈비살 2인분 (1인분 16,500원)
• 340 교차숙성 와사비 소갈비살 1인분 (1인분 17,900원)
• 관악산 계란찜 (3,500원)
• 청유 물냉면 (6,500원)

그리고 카스와 테라 제로 0.00까지! 임신초기라 제로밖에 못마시는데 제로 병맥 파는 곳 너무 좋자나여,,❤️❤️❤️

기본찬과 소스 조합

기본찬으로는 파채와 상추를 비롯해 김치, 무절임, 장아찌 등이 나왔어요! 과하지도 않고 부족하지도 않게!! 고기먹을 떄 딱 떙기는 것들만 있었어용

그리고 여기서 마음에 들었던 건 고기와 함께 먹을 수 있는 소스가 다양하다는 점! 소금과 생와사비, 씨겨자부터 소스와 빵가루까지 여러 조합으로 먹을 수 있었어요.

어떻게 먹는게 맛있는지도 친절하게 설명되어있어서 여기 나온대로 먹었더니 진짜 존마탱,,

숯불 직화 + 테이블 위 '소화기'

고기는 숯불에 직접 구워 먹는 방식이에요. 숯이 빨갛게 달궈질 때까지 기다렸다가 가장자리부터 천천히 구워주면 됩니다.

기름이 떨어지며 불이 올라오면 테이블에 준비된 소화기로 화로 가장자리에 물을 뿌려 조절할 수 있게 안내되어 있었어요ㅋㅋㅋㅋ 소화기라고 큼직하게 써져있는거 좀 웃기져

340 교차숙성 한양소갈비살 맛은?

먼저 340 교차숙성 한양소갈비살 2인분! 붉은 고기에 적당히 지방이 섞여 있어서 굽기 전부터 먹음직스럽더라고요. 양도 둘이 메인으로 먹기에 부족하지 않았고 꽈리고추와 방울토마토도 함께 나왔어요.

소고기라 너무 바싹 굽기보다는 겉면이 익을 정도로 빠르게 구워 먹었어요. 숯불 위에서 지글지글 익는데 고기에서 윤기가 촤르르 올라오는 게 보이시나요ㅎㅎ

한입 먹어보니 육즙이 느껴지면서 부드럽고 쫄깃한 식감이 동시에 있었어요. 갈비살 잘못 먹으면 질기거나 기름지기만 한데 여기는 씹을수록 고소한 맛이 살아 있더라고요. 저희 부부 둘 다 먹자마자 “갈비살 맛있다!” 했던 메뉴예요ㅋㅋㅋ 그냥 먹어도 맛있고 소금만 살짝 찍어도 좋았지만 양파절임과 함께 먹으면 입안이 깔끔해졌어요.

양파채랑 같이 먹어도 존마탱~~~ 톡 쏘는 맛이 고기의 느끼함을 잡아주니까 고기가 계속 들어가더라고요. 서울대입구 샤로수길 맛집에서 소고기와 여러 가지 곁들임을 함께 즐기고 싶다면 이 소스 조합들도 하나씩 먹어보세요!

관악산 계란찜, 이름부터 납득

옆테이블이 시킨 계란찜 비쥬얼이 심상치 않아서 저희도 주문해본 관악산 계란찜! 이름부터 센스 미쳤(p) 나오자마자 이름에 바로 납득함ㅋㅋㅋㅋㅋ 돌판 위로 계란찜이 관악산처럼 봉긋하다 못해 옆으로 흘러넘칠 정도로 푸짐하게 나왔어요. 폭신하고 부드러운 계란찜이라 뜨거운 고기를 먹다가 중간중간 떠먹기 좋았고 가격도 3,500원이라 부담 없이 추가하기 괜찮았어요.

와사비 소갈비살은 어떤 맛?

기본 갈비살을 맛있게 먹은 뒤에는 340 교차숙성 와사비 소갈비살을 추가했어요. 표고버섯 베이스의 시오다래 소스와 생와사비 양념을 묻힌 메뉴라고 해요. 일반 갈비살과 달리 고기 표면에 초록빛 양념이 듬뿍 묻어 있어서 두 메뉴의 차이가 눈으로도 확실히 보였어요.

숯불 위에 올리니 와사비 양념과 육즙이 어우러져 윤기가 올라오는 모습이 너무 먹음직스럽죠ㅠㅠ 기본 갈비살을 먹다가 색다른 맛으로 넘어가고 싶을 때 추가하기 좋은 별미 메뉴였어요.

마무리는 청유 물냉면

마무리는 역시 물냉면! 청유 물냉면은 육수에 청귤과 유자를 더한 메뉴로 살얼음도 넉넉하게 들어 있어 시원했어요. 고기를 먹은 뒤 입안에 남은 기름진 느낌을 깔끔하게 정리해 주는 마무리 메뉴였답니다. 남겨둔 갈비살을 냉면과 함께 먹으면 말해 뭐해요ㅎㅎㅎ 고기와 냉면 조합은 사랑입니다.

무알코올 병맥도 있어요

남편은 카스, 저는 테라 제로 0.00으로 짠! 무알코올 맥주가 따로 있어서 술을 마시지 못하는 날에도 고기와 함께 시원한 병맥주 분위기를 낼 수 있다는 점이 좋았어요. 데이트하면서 한잔하기에도 좋고 여럿이 편하게 모일 수 있는 분위기라 서울대입구 회식 장소로도 잘 어울려 보였습니다.

나가는 길에는 섬유탈취제부터 머리끈, 가글, 치실까지 준비되어 있었어요. 고기를 먹고 나면 옷에 밴 냄새나 이에 낀 고기가 은근 신경 쓰이는데 이런 사소한 부분까지 챙긴 게 센스 있더라고요.

총평

갈비살도 맛있고 직원분들도 친절했던 고기굽는사람들 샤로수길본점! 14일 교차숙성한 한양소갈비살부터 별미였던 와사비 소갈비살, 관악산 계란찜과 시원한 물냉면까지 야무지게 먹고 왔어요. 서울대입구 샤로수길 맛집 중에서 합리적인 가격으로 소갈비살을 먹고 싶거나 여러 소스와 함께 다양하게 즐기고 싶을 때 재방문하고 싶은 곳이었습니다 :)