弘大入口駅の焼肉、1階の野外席で塩オギョプサルとセリ｜チョピルサル

夕方になると待つのが当たり前。弘大入口駅の近くでやたらと人が集まっていた焼肉店、チョピルサル（초필살돼지구이）弘大店に行ってきました。名前からして「超必殺」なので、本当に名前通りの圧倒的な味なのか気になっていたんですが―

チョピルサル（초필살돼지구이）

• 月〜木 12:00〜24:00 / 金〜日 12:00〜翌2:00（ラストオーダーは閉店1時間前）
• ソウル特別市麻浦区東橋路172 1・2階
• 駐車不可

弘大入口駅からチョピルサル弘大店への行き方と順番待ち

チョピルサル弘大店は弘大入口駅から迷わず行ける場所にあり、真っ赤な看板が遠くからでも目に入りました。この日は会社員劇団に参加している妹のミュージカルを観た後、公演が終わってすぐに夕食を食べにチョピルサル弘大店を訪れました。

外国人のお客さんもかなり多かったです。私たちは即興で行ってキャッチテーブルで順番待ちをして待ちました―個人・団体客ともNaver予約も可能です。

ランチタイムに訪れる場合に使えるクーポンもあります。最大4,000ウォン割引／12:00〜16:00来店のお客様対象。

釜山発のチョピルサル、私は今回が初訪問だったんですが、本店は釜山・海雲台にあるそうです。釜山発でソウルまで進出。味への期待が大きかったです。店は1階と2階に分かれていて、2階は主に団体客向けに案内しているようでした。

チョピルサルのメニューは？看板は豚皮

チョピルサル弘大店の看板メニューは必殺豚皮です。メニュー表を見ると豚皮からオギョプサル、後ろ肉、豚カルビなど様々な肉料理と食事メニューがあるんですが、普通他の焼肉店では豚皮はサイドメニュー扱いなのに、ここでは看板メニューだというので食べてみないわけにはいきませんでした。

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塩オギョプサル2人分＋ティッコギ1人分と副菜の内容

注文は塩オギョプサル2人分＋後ろ肉1人分。チョピルサル弘大店は肉の初回注文時は3人分から可能です。

副菜としては大根の甘酢漬けとミョンイナムル（明日葉のような山菜のナムル）、生野菜和え、青唐辛子などがきれいに出てきて、明太子まで基本で付いてきます。

肉を食べる合間の口直し用テンジャンチゲ（味噌チゲ）はスープが香ばしくて濃厚。豆腐を細かく切って入れているので一口ずつすくって食べやすく、食感も良かったです。

1階の野外席で焼く塩オギョプサル、火の勢いだけが残念

チョピルサル弘大店の1階野外席で塩オギョプサルから本格的に焼き始めます―

一つ残念だったのは、野外席なので風まで吹くと火が瞬間的にぐっと上がってしまうことがあったことです。途中で鉄板も一度交換したんですが、何度もびっくりするほど火が跳ね上がってこの点は少し残念でした。それでも塩オギョプサルはとても美味しく食べたということ……！

塩で味付けされているので特にタレをつけなくても、あっさりしつつも塩気のある味がとても美味しかったです……

メルジョッ（イカナゴの塩辛）にはソジュ（焼酎）を少し垂らして、青唐辛子まで刻んで入れる。オギョプサル一切れをメルジョッにつけて食べると自然とお酒が恋しくなる味です―そして芹をトッポ―ン。

最近は焼肉店で芹を一緒に出すところが増えましたが、やはり間違いない組み合わせです。

芹の香ばしさが脂っこさをちょうど抑えてくれるので旨みが倍になります。

ティッコギ（뒷고기）はどんな味？

その次に後ろ肉も焼いてみました

脂っこさはほとんどなく、コリコリとした噛み応えが特徴。誰にでも好みが分かれず食べやすかったです。

チョピルサルの看板、蜂の巣状の必殺豚皮

チョピルサルの看板メニューである必殺豚皮は、スタッフが直接焼いてすぐ食べられる状態にして持ってきてくれました。

びっしり入った蜂の巣状の切り込み！2015年に蜂の巣豚皮を開発して初めて世に出したのがチョピルサルなんだそうです。

タレがとても甘めに染みていて、噛むほどにもちもちとした弾力がしっかり感じられます。きな粉をたっぷりまぶすとあっさりした味に香ばしさまで加わります。コラーゲン補給で締めくくり！

食べてみると豚皮が看板メニューになっている理由に納得。オギョプサルから豚皮までお腹いっぱい食べました。弘大入口駅の近くでオギョプサル、豚皮をしっかり食べられる焼肉店をお探しなら、チョピルサル弘大店をおすすめします。