上鳳駅の熟成刺身、夫婦で再訪し炙りミンオ｜フェパンジャン上鳳店

少し前に夫と一度行ったら、ずっと思い出してしまってまた来てしまったお店があります。それが上鳳駅のフェパンジャン上鳳店。前回はヒラメとマダイの半々を食べて大満足だったので、今回は盛り合わせを頼んでみることにしました。もともとお肉派だった私たち夫婦ですが、数か月前にフェパンジャンへ初めて来てから、最近はすっかり刺身にハマってしょっちゅう食べています。

熟成刺身のクオリティも、お通しの構成も素晴らしくて、何よりお酒が進むお店です！暑くなってきた最近は、折りたたみドアを開け放って老舗の雰囲気で楽しめるのでさらに風情があります。今回も結局、焼酎とハイボールまで合わせて大満足で帰ってきました。

フェパンジャン上鳳店の場所と駐車場は？

フェパンジャン上鳳店は、上鳳駅2番・3番出口から徒歩3〜4分の距離です。望遊駅からも近いので、公共交通機関で行きやすいです。

駐車場は別にないので、車の場合は近くの公営駐車場を利用してください。営業時間は火〜金が16:00〜翌3:00、土が15:00〜翌3:00、日が15:00〜24:00で、月曜日は定休日です。持ち込みは無料で、誕生日特典、テイクアウト割引、団体利用、持ち帰り、デリバリー、Wi-Fi、予約、ペット同伴もOKです。

土曜の夕方のフェパンジャン上鳳店の雰囲気と屋外席

フェパンジャン上鳳店は、上鳳駅のグルメ通りの奥にあります。外観からしてお酒を一杯やるのにぴったりな刺身店の雰囲気です。

私たちはまだ少し空いているだろうと思った土曜の夕方5時ごろに行ったのですが、

すでに2テーブルを除いて満席でした。まさに上鳳駅の人気店！そして少し涼しくなる夕方6時以降は屋外テーブルも出ていて、私たちが食べ終わって出る7時ごろには、屋外テーブルも人でいっぱいでした。

（最近の天気だと、この上鳳駅のグルメ通りが夕方になると全部屋外の屋台通りになります。次はピョリ（愛犬）も連れて来て、屋外席を楽しんでみなきゃ-）

フェパンジャン上鳳店で注文したメニュー

今回フェパンジャン上鳳店で注文したのは、モドゥムフェ盛り（小）、チンロ（焼酎）、サントリーハイボールです。盛り合わせだけを頼んだのに、お通しがほんとうにたっぷり出てきます。

• モドゥムフェ盛り（小）
• チンロ（焼酎）
• サントリーハイボール

フェパンジャンのお通しは何が出る？

フェパンジャン上鳳店のお通しは、コーンチーズとポンテギ（번데기、蚕のさなぎ）スープに始まり、ジャガイモのチヂミ、揚げ物、焼き魚、ムール貝スープまで続きます。お通しだけでお酒のつまみが完成する構成です。

最初に出てきたのはコーンチーズとポンテギスープ。コーンチーズはチーズがたっぷりで香ばしくて甘く、ポンテギスープはピリ辛のスープが良くて、始まりからお酒が進みました。

そしてジャガイモのチヂミと揚げ物も登場。揚げたてでほくほく、サクサクでした。

続いて出てきた焼き魚は、表面がこんがり焼けていて身はしっとり！めちゃくちゃおいしい-。上鳳の熟成刺身店フェパンジャンは、お通しからこんなにクオリティが高いから人が多いのだと思います！

そして冷たくてすっきりしたムール貝スープまで。もやしもたっぷり入っていて、焼酎と合わせたら本当に相性抜群でした。

フェパンジャンの盛り合わせ（小）にはどんな刺身が出る？

この日のフェパンジャン上鳳店のモドゥムフェ盛り（小）には、ヒラメ、オルムドミ（어름도미、アイスダイ）、皮だけ軽く炙ったミノ（민어、イシモチの仲間）、ボラ、マダイ、熟成サーモン、スズキが一皿に盛られて出てきました。ついに本日の主役の登場で、見た目からとてもいいです。刺身の色も鮮やかで、すごくおいしそうでした！！

ヒラメ・マダイ・オルムドミの熟成刺身の味

刺身の種類ごとに味が全然違って、食べる楽しさがあります。

ヒラメはもちっとしていて、ほのかな甘みが上がってきます。噛むほどにうま味が広がって、さすが熟成刺身だなと思いました。

マダイはヒラメより少ししっかりした食感で、噛むほどに香ばしさが上がってきます。オルムドミは初めて食べましたが、淡白ですっきりした味が印象的でした。

炙りミンオ・ボラ・スズキ・熟成サーモンの味

ミノは皮の部分を軽くバーナーで炙って出てきて、皮の香ばしさとミノ特有のやわらかい食感がとてもよく合っていました。ボラは噛むほどにほのかな甘みが上がり、スズキはすっきり淡白で誰でも好きな味-

熟成サーモンは口の中でとろけるようにやわらかかったです。香ばしい脂の風味が生きていて、めちゃくちゃおいしかった。夫はサーモンがあまり好きではないので、全部私のもの！

フェパンジャンの熟成刺身をもっとおいしく食べるコツ

上鳳の熟成刺身店フェパンジャンがいいのは、刺身だけでなく、一緒に食べる構成がとてもいいところです。酢飯のお寿司の上に刺身をのせて食べ、海苔で巻いて食べ、白キムチと一緒に食べ、明太子和えを添えて食べ、エゴマの葉、にんにく、青唐辛子と一緒に食べる。食べ方ごとに味が変わります。

特に明太子和えを少しのせて食べると、塩気のあるうま味が加わって焼酎のつまみに最高でした。（明太子和えは絶対のせて食べてみてください！唐辛子も1本のせて一緒に食べると最高においしいです）

フェパンジャンのフェムチム（刺身和え）とムルフェはどうだった？

フェパンジャン上鳳店で個人的にいちばん良かったのは、フェムチム（회무침、刺身和え）とムルフェ（물회、冷たい刺身スープ）でした。刺身だけをずっと食べるといくらおいしくても少し飽きてしまうのですが、合間にムルフェをひとさじ食べると、甘酸っぱくて冷たくて口の中がすっきりします。

フェムチムも野菜はシャキシャキ、刺身は熟成刺身なのでぷりぷり、ソースはほんとうに甘酸っぱくて、合間につまむのに最高のメニューでした。

総評：上鳳駅の熟成刺身店ならフェパンジャン上鳳店がおすすめ

上鳳駅のおいしい店を探しているなら、最近いちばんおすすめしたいお店のひとつ！フェパンジャン上鳳店は、私たち夫婦に熟成刺身の本当のおいしさを教えてくれたお店です-。熟成刺身のクオリティもよく、お通しもたっぷりで、刺身と一緒に楽しめる組み合わせがほんとうに多彩。特にモドゥムフェ盛りは、いろいろな種類の熟成刺身を一度に味わえてとても良かったです。

お酒を飲みながらちゃんとした熟成刺身を食べたいなら、上鳳駅の熟成刺身店フェパンジャン上鳳店は完全におすすめです。