釜山・松亭の中華、二日酔いにイカ丸ごと石鍋とご飯｜松亭ドルチャンポン

釜山・松亭海水浴場のグルメ、イカ丸ごとのビジュアルがすごい！ということで、実際に食べてきたレポです。松亭に遊びに行って偶然見つけた石鍋チャンポンの店、松亭ドルチャンポン（송정돌짬뽕、Songjeong Dol Jjamppong）なんですが、正直あまり期待せずに入ったのに、完全に大満足で出てきました。最近は石鍋チャンポンをよく見かけるけど「どこも同じでしょ」と思ってたんです。でもここはちょっと違いました。

松亭ドルチャンポンの外観と雰囲気は？

松亭ドルチャンポンは「ジュージュー石鍋チャンポン」の看板が掛かった、派手じゃないローカルの名店の雰囲気のお店です。外観からしてすでに名店感がありました。

通りがかりに「ジュージュー石鍋チャンポン」の看板を見て、吸い込まれるように入っちゃいました（笑）。すごく華やかなタイプのお店ではないんですが、まさにローカルの名店という感じで、かえって期待が上がる雰囲気でした。

中に入るとお客さんもけっこういて、知ってる人はみんな来る店なんだなという感じでした。

松亭ドルチャンポンの営業時間・駐車場・メニュー・価格

松亭ドルチャンポンは毎日11時から21時まで営業していて、休憩時間は15時30分から17時までです。お店のすぐ前に駐車場があるので、週末のお出かけついでに寄るのにもいいですよ。

メニューは大きくジャジャン（炸醤麺）かチャンポンかで、普通の石鍋ジャジャン、イカ丸ごと石鍋ジャジャン、唐辛子ペスト石鍋ジャジャンがあり、チャンポンも同じ構成です。基本は2人前から注文できるので、一人よりも友人や家族と行くのがおすすめ。価格は2人分で₩20,000台です。ジャジャンやチャンポンにしては高いと思う方もいるかもしれませんが、ちょっとスペシャルなメニューだと思うといいと思います。

イカ丸ごと石鍋チャンポンのビジュアルは？

松亭ドルチャンポンのイカ丸ごと石鍋チャンポンは、石鍋でぐつぐつ煮えた状態で出てきて、イカが丸ごと1杯のり、もやしが山のように盛られています。イカ丸ごと石鍋チャンポン登場、これは反則です。

注文して待っていると、石鍋で煮えたまま運ばれてくるんです。出てきた瞬間に「わあ、これは撮らなきゃ」とすぐ思いました。

イカが丸ごと1杯そのままのっていて、もやしが山のように積まれていて、ビジュアルがもう完璧。写真を撮りながら「これでまずかったら反則だな」と思ったんですが、結論は…味もおいしい。

石鍋チャンポンのおいしい食べ方

松亭ドルチャンポンの石鍋チャンポンは、ただ食べるのではなく、ちゃんと食べ方があります。最初は石鍋がものすごく熱いので、麺ともやしを早く混ぜる必要があります。

• 石鍋が熱いうちに麺ともやしを素早く混ぜる
• スープが麺に染みるよう少し待ってから食べる — ぐっと濃く感じます
• 底を先に削らず最後まで待つ — 最後におこげのように焦げついた部分をこそげて食べるのが本当のポイント

食べてみて、なぜ有名なのかわかりました。

イカ丸ごと石鍋チャンポンのスープの味と辛さは？

松亭ドルチャンポンのイカ丸ごと石鍋チャンポンのスープは、すごく辛いわけではなく、ピリ辛で深い味わいがずっと食べたくなるタイプなので、二日酔いの締めにぴったりです。ひと口飲んだ瞬間「あ、これは二日酔い用だ」とすぐ感じました。

海鮮も思ったよりたっぷり入っています。

• 丸ごとのイカ（本当にもちもちで最高）
• エビ
• ムール貝
• いろいろな野菜

この組み合わせがスープの味をぐっと引き上げてくれます。麺もコシがあってスープがよく絡み、食べ始めると手が止まらないタイプです。

石鍋チャンポンのスープにご飯を入れるべき？

松亭ドルチャンポンの石鍋チャンポンは、絶対にご飯を入れるべきです。スープが残ったところにご飯を入れると、チャンポンご飯としてまた違う味が楽しめます。

これ本当に大事で、ご飯を入れないと損です。個人的にはこれがいちばんおいしかったです（笑）

松亭ドルチャンポンのセルフコーナーとデザート

松亭ドルチャンポンには、たくあん、玉ねぎ、ネギキムチを自分で取れるセルフコーナーがあり、食べ終わって帰るときにはデザートのヤクルトも用意されています。セルフコーナーも清潔でした。

セルフコーナーが別にあるので、たくあん、玉ねぎ、ネギキムチを気軽に取って食べられます。こういうところで満足度が意外と分かれるんですが、ここはきれいに管理されていてよかったです。

食べ終わって出ようとしたら、ヤクルトがちゃんと用意されていました。たかがヤクルトですが、辛いものを食べたあとに飲むと本当にいいんです。小さなことだけど、こういうディテールが記憶に残ります。

松亭ドルチャンポンはまた行きたい？

松亭ドルチャンポンは、また行きたいお店です。正直「最近の石鍋チャンポンはどこも似てるんじゃない？」と思っていたんですが、次の3つの組み合わせは確実によかったです。

• 石鍋なので最後まで熱いこと
• イカ丸ごとのビジュアルと食感
• スープの深い味わい

こんな方におすすめです。

• 松亭でおいしい店を探している方
• 二日酔いにぴったりのメニューを探している方
• 見た目のいい料理が好きな方
• ひと味違うチャンポンを食べてみたい方

ビジュアル＋味＋楽しさまで全部そろったチャンポン店

みなさん、本当に気になるんですが、チャンポンを食べるときはご飯を入れて食べる派ですか？