狎鴎亭ロデオの中華、洪焼きウナギとオープンキッチン｜ボボ食堂

予約が取りづらいほど、それだけ話題沸騰中のボボ食堂（보보식당）に行ってきました。

鮮やかな赤い外観とモダンな中華の店内

外観は重厚感のある強烈なレッドで、「ここは中華レストランだ！」という空気を濃く漂わせながらも、洗練されたモダンさを感じさせました。全羅道・光州出身のオーナーシェフが、独創的なファインダイニング級のフュージョン中華を提供するお店です。

すでに「チェジャロード」や各種グルメコミュニティで絶賛され、ブルーリボンを連続受賞した狎鴎亭の名実ともに人気スポットです。特に話題を集めたNetflix『黒白（フクベク）料理師 シーズン2』放映後はさらに熱気が高まり、客足が途絶えないお店でもあります。

ホールと個室、目の前で見えるオープンキッチン

開放的で広々としたホールがありました。グリーントーンとダークウッドのインテリアが落ち着きつつも重厚で高級感のある雰囲気を演出し、柔らかな照明が一層上質なレストランであることを感じさせます。平日のランチタイムでもビジネスパーソンや集まりで訪れた人たちで満席でした。小さなテーブルから大きなテーブル、プライベートな小部屋から団体予約が可能な大きな個室まで種類が豊富なので、その時々に合った席で訪れられそうでした。

特にホール中央に大きく開かれたオープンキッチンが圧巻です。シェフたちが炎を操りながら中華鍋を振る姿、食材を手際よく下処理する忙しい手つきがそのまま目の前に広がります。美味しい料理の香りとパフォーマンス（？）まで五感で先に楽しめて、席に座っているだけでまるでショーを観ているようでした（笑）。料理への期待感と信頼度が一気に高まる気分でした！

シェフおすすめで選んだ東坡肉と洪焼きウナギ

シグネチャーランチセットとディナーコース、そしてシェフおすすめメニューもあります。ボボ式ジャージャー麺は₩15,000、アワビ三鮮ジャージャー麺は₩25,000で、どれほど違うのか気になりました。

でも、せっかく苦労して来たので、シェフおすすめメニューの中から「洪焼きウナギ」と一番有名な「東坡肉」を注文しました。他にもお酒のメニューがとても豊富でした。

花巻に包んで食べる東坡肉42,000ウォン

ボボ食堂でぜひ食べてみたかった東坡肉！🥢 東坡肉（₩42,000）は最初に運ばれてきたボボ食堂の代表シグネチャーメニューのひとつです。

とても分厚くて食欲をそそる豚バラ肉の塊がそのまま出てきます。緑色のチンゲン菜が肉の周りを美しく囲んでいて見た目もきれいでした。かわいらしくふっくらとした花巻とネギの千切り、キュウリも一緒に出てくるので、花巻に野菜を添えて東坡肉と一緒に包んで食べます。

ぷっくりかわいい形の花巻。まるで貝のようですよね（笑）。

写真を撮り終えると、こうしてスタッフの方がその場でハサミで切ってくれます。見ているだけでもふわふわで柔らかそうです（笑）。長時間かけて柔らかく調理された豚肉なので、箸を当てただけでほろりと崩れるほど柔らかい食感が印象的でした。

ゴマソースで味わう洪焼きウナギ45,000ウォン

🥢 洪焼きウナギ（₩45,000）

盛り付けもすっきりと上品で、ふっくらしたウナギが食欲をそそりました。上には洪焼きソース（中華特有のうま味たっぷりの醤油・オイスターソースベースの濃い赤茶色のソース）がかかり、きらきらと艶やかなビジュアルが芸術的でした。洪焼きウナギはゴマソースにつけて食べるスタイルで出てきました。

美しく盛り付けられた一皿。器からしてとても可愛くて欲しくなりました。

濃く艶のある洪焼きソースがふっくらしたウナギの表面にしっかりとコーティングされています。上に生姜をのせ、特製ソースと一緒にひと口いただきます。

東坡肉、ひと口ぱくっ

洪焼きウナギ、ひと口ぱくっ！！

こくのある味は付け合わせで軽やかにした平日ランチ

東坡肉が豚バラ肉であることもあり、ウナギ自体も元々こってりしがちなので、食べ進めるうちにやや重さを感じる場面もありました。でも東坡肉は一緒に出てきたネギの千切りやキュウリ、ふわふわの花巻と合わせて食べると味のバランスがぐっと整い、洪焼きウナギも特製ソースとピリッとした生姜と一緒に食べると重さが和らいで飽きにくかったです。

明るく採光の良い空間でゆったりとランチをいただくと、一日の気分まで上がるような感覚でした。清潔で丁寧に管理されたオープンキッチンから、ひとつひとつ美しく盛り付けられた料理まで、味だけでなく見る楽しさもあるお店でした。

特に確かな腕を持つシェフの繊細な仕事が感じられる料理なので、少し本格的な中華を楽しみたい日に訪れるのにぴったりだと思いました。雰囲気まで整っているので、狎鴎亭で上質な中華の会食場所を探しているなら、食事と空間の両方を満足に楽しめるお店としておすすめしたいです。美味しい料理に心地よい雰囲気まで加わって、この日のランチはとても気分よく締めくくれました。🤍