압구정로데오 홍소장어와 오픈키친 중식, 보보식당

예약하기 힘들었던, 그만큼 핫하디 핫한 보보식당에 다녀왔어요.

강렬한 레드 외관과 모던한 중식당 분위기

외관은 묵직한 인상을 주는 강렬한 레드로, 여기가 중식당이다! 하는 향기를 진하게 풍기면서도 세련된 모던함을 풍기고 있었습니다. 전라도 광주 출신의 오너 셰프님이 독창적인 파인 다이닝급 퓨전 중식을 선보이는 곳입니다.

이미 '최자로드'나 각종 미식 커뮤니티에서 극찬을 받으며 블루리본을 연달아 수상한 명실상부 압구정의 핫플레이스죠. 특히 화제성 폭발이었던 넷플릭스 《흑백요리사 시즌2》 방영 이후 그 열기가 더욱 뜨거워져서, 발길이 끊이지 않는 곳이기도 합니다.

홀과 룸, 눈앞에서 보는 오픈 주방

탁 트이고 널찍한 홀이 있었어요. 그린톤과 다크우드의 인테리어로 편안하면서도 묵직한 고급스러운 분위기를 주고, 은은한 조명이 한층 더 고급 레스토랑임을 보여주네요. 평일 점심시간인데도 직장인분들이나 모임 오신 분들로 가득했어요. 작은 테이블부터 큰 테이블, 프라이빗한 작은 룸부터 단체 예약을 받을 수 있는 큰 룸까지 다양해서 그때그때 맞는 좌석으로 오시면 될 것 같았어요.

특히 홀 한가운데 시원하게 트여 있는 오픈 주방이 압권입니다. 셰프님들이 불길을 다루며 웍을 튀기는 모습, 재료를 손질하는 분주한 손길이 고스란히 눈앞에 펼쳐져요. 맛있는 음식 냄새와 퍼포먼스(?)까지 오감으로 먼저 즐길 수 있어서 자리에 앉아 있는 것만으로도 공연을 관람하는 것 같았어요ㅋㅋ 음식에 대한 기대감과 신뢰도가 수직 상승하는 기분이었답니다!

셰프 추천 메뉴로 고른 동파육과 홍소장어

시그니처 런치 세트와 디너 코스도 있고, 셰프 추천 메뉴도 있어요. 보보식 짜장면은 15,000원, 전복 삼선짜장면은 25,000원인데 얼마나 다를지 궁금하긴 했어요.

그치만 힘들게 온 만큼 저희는 셰프 추천 메뉴 중 '홍소장어'와 가장 유명한 '동파육'을 주문했답니다. 그 외에 주류 메뉴도 굉장히 많았어요.

꽃빵에 싸 먹는 동파육

보보식당에서 꼭 먹어보고 싶었던 동파육! 🥢 동파육(42,000원)은 가장 먼저 나온 보보식당의 대표 시그니처 중 하나예요.

아주 두툼하고 먹음직스러운 오겹살 고기가 통째로 나와요. 초록빛 청경채가 고기 주변을 예쁘게 감싸고 있어서 예뻤어요. 귀엽고 오동통하게 생긴 꽃빵과 파채, 오이도 같이 나와서 꽃빵 안에 야채를 곁들여 동파육과 싸 먹어요.

오동통하고 귀여운 모양의 꽃빵. 마치 조개 같죠? ㅋㅋㅋ

사진을 찍고 나면 이렇게 직원분이 직접 가위로 잘라주십니다. 보기만 해도 포들포들하며 탱글해 보여요 ㅎㅎ 오랜 시간 부드럽게 조리한 돼지고기라 젓가락만 대도 살이 부드럽게 풀릴 정도로 야들야들한 식감이 인상적이었어요.

참깨소스와 곁들인 홍소장어

🥢 홍소장어(45,000원)

플레이팅도 깔끔하고 고급스러웠고, 통통한 장어가 먹음직스러워 보였어요. 위에는 홍소소스(중식 특유의 감칠맛 넘치는 간장·굴소스 기반의 붉고 진한 소스)와 반짝반짝 윤기가 흐르는 비주얼이 예술이에요. 홍소장어는 참깨소스와 찍어 먹게끔 나왔어요.

예쁘게 차려진 한상. 그릇부터가 너무 귀여워서 탐났어요.

짙고 윤기가 자르르 흐르는 진한 홍소소스가 통통한 장어 표면에 묵직하게 코팅되어 있습니다. 위에 생강을 얹어주고 특제 소스와 함께 한입 먹어줍니다.

동파육 한입 와앙

홍소장어 한입 와앙!!

느끼함은 곁들임으로 잡은 점심

아무래도 동파육이 오겹살이기도 하고 장어도 원래 느끼한 편이라 먹다 보면 다소 느끼함이 밀려오는 편이었어요. 그치만 동파육은 함께 나온 파채, 오이, 폭신한 꽃빵에 곁들여 먹으니 맛의 밸런스가 한결 잡혔고, 홍소장어 역시 특제 소스와 알싸한 생강을 함께 곁들여 먹으니 느끼함이 덜하고 물리지 않더라고요?

밝고 채광 좋은 공간에서 여유롭게 점심을 먹으니 괜히 하루의 기분까지 좋아지는 느낌이었어요. 깔끔하고 정갈하게 관리된 오픈키친부터 하나하나 예쁘게 플레이팅되어 나오는 요리까지, 음식뿐만 아니라 보는 즐거움도 있었던 곳.

특히 인증된 셰프의 섬세한 손길이 느껴지는 요리라 조금 더 제대로 된 중식을 즐기고 싶은 날 찾기 좋겠더라고요. 분위기까지 갖춰져 있어서 압구정에서 고급스러운 중식 약속 장소를 찾는다면 식사와 공간 모두 만족스럽게 즐길 수 있는 곳으로 추천하고 싶어요. 맛있는 음식에 기분 좋은 분위기까지 더해져 이날 점심은 꽤 기분 좋게 마무리했습니다. 🤍