新道林の豚足、週末夜8時の待ちなし着席｜The Jokbal

今日は豚足ラバーなら絶対に見逃せない本物の名店、新道林にあるチットゥンサン（짙은산）改めThe Jokbal（더족발）を訪れた話を書こうと思います。口コミがすごく広まっているお店で、わざわざ遠くから足を運ぶ価値が十分あるところなんですが、運よく待ちなしで入れた訪問記、さっそく始めます。

The Jokbal新道林本店の場所は？新道林駅と九老駅の間

The Jokbalは新道林駅と九老駅の間くらいにあるお店で、ラマダ・ザ・リンクのちょうど向かいに位置しています。近くにあまり会社がなさそうに見えて、実は会社員がめちゃくちゃ多い新道林の会食名店なんですよね、ここが。

わざわざ時間を作ってでも訪れたくなるほど愛着のある場所がまさにこのThe Jokbal。うちには豚足ラバーが一人住んでいます。名店に連れて行きたくてタイミングを合わせているうちに、今回時間を作って行ってきました。以前訪問した時にすごく美味しく食べた記憶があるんですよね。場所は新道林駅の近くにあって公共交通機関でのアクセスが便利で、駅からは少し距離がありますが、いつも待ちが多いのには理由があるんでしょう。

週末の夜8時、待ち時間はあった？

The Jokbal新道林本店は行くたびにいつも満席です。私は週末夜8時ごろに訪問したんですが、店内はすでにお客さんでいっぱいで賑やかで、絶え間ないテイクアウト注文、配達アプリの注文も続いていました。この日は私はタイミングが良くて、幸い待ちなしですぐ着席できました。私のすぐ後ろに来たお客さんたちは待っていました…

メニューと注文のコツ — 冷菜チョッパルがサービスだから

The Jokbalのメニューは豚足の基本である前脚肉・後脚肉、辛味チョッパル、冷菜チョッパル、ポッサム、マッククス（막국수）、チヂミ、卵蒸しなどです。特に色んな味をまんべんなく味わいたい方のために、5種類のメニューから3つを選んで食べられる3種コンボメニューも販売しています。

ここでちょっと注文の裏ワザをお伝えすると、ここはサービスで冷菜チョッパルが出てくるんです！なので辛味チョッパルか冷菜チョッパルか迷っている方は、辛い方の辛味チョッパルを選ぶのがおすすめ。この日私たちの選択は半々チョッパル、3,000ウォン追加して前脚肉に変更しました。前脚肉への変更は絶対やってください、3,000ウォンの価値は十分あります。

サービスで出てきた干し大根の味噌スープと冷菜チョッパル

注文を終えると、お腹をしっかり満たしてくれるサービスが登場。土鍋で煮て出てくる干し大根の味噌スープ、青唐辛子がガツンと効いてピリ辛で濃厚、焼酎一本あっという間に空きそうです。以前は豆もやしスープが出ていたんですが、変わったみたいですね。

そしてさっきお話しした冷菜チョッパルのサービス。ピリッとくる辛子ソースと海鮮、野菜たっぷりの甘酸っぱい冷菜チョッパル。量も物足りなくないくらい入っています。

半々チョッパル（前脚肉）の味は？

ついに待ちに待ったメイン、半々チョッパル（前脚肉）登場。見た目からしてつやがすごくて本当にたまりません。一口食べた瞬間、皮はもちもち、赤身は口の中でとろけるようにやわらか。臭みは全くなく本当に柔らかいです。

一緒に食べられるニラの和え物と大根キムチ、白菜と青じそ・レタスの組み合わせまで。付け合わせも味付けがちょうどいい。

辛味チョッパルの辛さはどのくらい？

一つお願いしたいのは、必ず前脚肉で注文すること。本当に3,000ウォンの価値は十分にあります。皮と脂身、赤身の比率がすごくて、パサつきなくやわらかくて本当に美味しかったです。辛味チョッパルの辛さは、ブルダックよりは辛くなく、ヨルラーメンくらいと言うか。ほのかに炭火の香りもしつつ、ピリッとした辛さに少しの甘みも。ちょっと辛いと思ったらニラの和え物と一緒に食べるといいです。

レタスや青じそにもちもちのチョッパルを一切れ乗せて、ニラの和え物、にんにく、包み味噌を乗せて食べると絶品です。この日にんにくを10個くらい食べてクマになった気分でした。

2人で行くときの量はどれくらいが適量？

これを全部食べてお腹いっぱいになり、結局歩いて帰りました。2人で食べるならマッククス（막국수）を頼まずチョッパル中サイズを頼むと量はちょうど良いです。マッククスを注文すると絶対に余ります。

新道林近くでちゃんとした豚足の名店を探しているなら、新道林の会食場所としておすすめのThe Jokbal、完全におすすめです。豚足を最後の一切れまで全部食べたのはおそらくこの日が初めてだと思います。本当に美味しく食べてきました。