横城の精肉店で韓牛の部位別焼きとユッケ｜横城韓牛精肉店

横城といえばやっぱり横城韓牛（횡성한우）ですよね🥩 横城旅行に来て素通りするわけにはいかず、今回は直接韓牛を選んで購入してみることにしました。訪れたのは横城韓牛精肉店（횡성한우정육점）です。

横城韓牛精肉店の基本情報と駐車

住所は江原道横城郡横城邑文化体育路10（10 Munhwacheyuk-ro, Hoengseong-eup, Hoengseong-gun, Gangwon, South Korea）で、毎日07:00〜20:00営業しているそうです。駐車は店の前に少しの間停めるか、近くのテニスコート付近にできます。

1979年から続く店舗の外観

なんと1979年から2代にわたって営業している店なんだそうです。老舗だと聞いて素朴な雰囲気を予想していたのですが、実際に着いてみると想像とはまったく違いました。

清潔に管理された韓牛の陳列

店に入ってまず目に入ったのは、きれいに整頓された店内とお肉でした。精肉店というと肉の匂いが強くて少し素朴な雰囲気を想像しがちですが、ここは店自体を本当に清潔に管理している印象でした。

全体的に清潔で整っていて、むしろデパートの精肉コーナーに来たような感じがしました😊 何より陳列されている韓牛の状態が良さそうで、入った瞬間自然と肉に目が行きました。

等級別、部位別に肉が用意されていて、ゆっくり見て回りながら好きな部位を選ぶことができました。

今日の韓牛相場と一緒に買えるもの

今日の韓牛相場も確認できる

店の一角には今日の韓牛の相場を確認できるコーナーもありました。精肉店で肉を選ぶとき、その日の価格がどのくらいか気になるものですが、こうして相場を確認できるのは良かったです。

韓牛だけでなく、韓牛コムタン（韓牛の骨スープ）や牛骨なども販売していて、肉だけでなく色々見て回るのも楽しかったです。

韓牛のギフトセットも用意されていて、横城旅行中に両親や家族への贈り物を探している人にも良さそうだと思いました🎁

1++韓牛を選びながら受けた部位のおすすめ

目を引く1++韓牛

肉をずっと見て回っていて、やっぱり一番目に入ったのは1++の韓牛でした。サシが本当に…ほぼ芸術作品レベルでしたｗｗｗ びっしり入った脂を見ているだけで柔らかそうな感じがしました。

1等級と2等級の韓牛は熟成肉として販売されていて、こちらも肉の状態が良さそうでかなり悩みました。どれも美味しそうで何を選ぶか迷っていると、店主さんが部位別の特徴を説明しながら推薦を手伝ってくれました。

さらに私たちがあまりに長く悩んでいたので「トウモロコシ食べながらゆっくり見てくださいね〜」とトウモロコシまで出してくれましたｗｗｗ🌽 こういう小さなところで店主さんの親切さを感じて、気持ちよく肉を選ぶことができました。

タレとわさびを一緒に

肉と一緒に食べられるようタレとわさびも用意されていて、別で色々揃える必要がなく、韓牛ショッピングを一度に済ませられる点も気に入りました。

旅行後の移動も考えた保冷パッキング

肉を購入すると保冷バッグにアイスパックまで入れて丁寧に包んでくれました。横城旅行中に韓牛を買うと移動時間が心配になりますが、こうしてアイスパックと一緒に保冷パッキングをしてくれると、移動中の変質の心配も減って良かったです🧊🥩 旅行中に韓牛を買って帰る人も気軽に持ち帰れると思います。

牛バラ焼きからユッケまで部位別の味

1++の牛バラ焼き（양지구이）

양지（牛バラ肉）はスープ用でしか食べたことがなかったのですが、焼き肉用の部位があると聞いて初挑戦！薄く焼いて食べると、程よい噛み応えがありつつ香ばしくあっさりしていました。思ったより美味しくて、また食べたいと思う部位でした。

チェックッサル（채끝살、サーロイン）

柔らかくジューシーで、やっぱり美味しかったチェックッ肉！塩を少しつけて食べると、韓牛特有の香ばしい風味がそのまま感じられました。すっきりした韓牛の味が好きな人におすすめ！👍

サルチサル（살치살）

サシからして格別だったサルチサル✨ 鉄板に乗せると脂がとろけて香ばしい香りが立ち上り、一口食べると柔らかくジューシーで口の中いっぱいに香ばしさが広がりました。やっぱりサシが好きならサルチサルです❤️

トゥィゴギ（뒷고기）

他の部位より少しコリコリとした噛み応えがあった뒷고기！噛むほどに香ばしさが上がってきて、柔らかい部位と交互に食べるとより良かったです。

ユッケ（육회）

육회はタレと梨まで一緒に用意してくれて、家で和えるだけで完成！香ばしくあっさりした韓牛に、甘くてシャキシャキした梨が加わって美味しかったです。焼肉の合間に육회まで添えると組み合わせもぴったりでした。

結局1kgを完食

1人230〜300gで十分と言われたのですが、私たちはほぼ1kg購入したので最初は多すぎるかなと思いました。でも部位別に少しずつ焼いて육회まで食べているうちに、いつの間にか全部食べきりましたｗｗｗ

スープ用の肉でキムチチゲまで！！一つの部位だけ食べるより色々な部位を選んで食べると、それぞれ違う味と食感を楽しめてより良かったです。横城で韓牛を直接選んで購入したいなら、肉の状態を自分の目で見て店主さんの推薦も受けられる横城韓牛精肉店（횡성한우정육점）で韓牛ショッピングするのをおすすめします！！