釜山・九浦の中華、日曜ランチと専用駐車場｜九浦チャンポン本店

週末は外食しよう。両親が好きなおこげスープもあり、いつも酔い覚ましが必要な自分のためのチャンポンもある釜山・九浦市場の名店、九浦チャンポン（구포짬뽕）に日曜のランチで訪れた。

2010年に始まって17年目の店で、金海（김해）にも支店を出したようだったが、私は初訪問なので本店に行ってみようと。

九浦チャンポン本店の専用駐車場はどこ？

九浦チャンポン本店は九浦市場の上に上がるとすぐ大きな道路沿いにあり、簡単に見つけられた。車で行ったが、店のすぐ横の路地を1秒下るだけで右側に3〜4台停められる専用駐車場があった。

もし満車だった場合、路地沿いに住宅用の専用駐車枠があり、昼間の時間帯は自由に利用できた。

平日・週末とも14時までのランチコースが登場

基本のコース料理は以前からあったが、合理的に2種類の料理が食べられるランチタイムコースもできた。利用可能時間は平日・週末とも関係なく11時〜14時限定。

釜山・九浦市場の人気中華、店内の雰囲気は？

週末のランチタイムということもあり、外食に来た家族連れの客でいっぱい。地元住民に愛される地元密着型の名店といった雰囲気がにじみ出ていた。

長く営業しているのに内装を新しくしたのか、とてもきれいな内装。椅子カバーでポイントを付けている感じ。青い椅子は複数人用、黄色い椅子は一人飯ゾーン？

中央には4人＋2人テーブルがあり、団体で訪れても気楽で、サイドには一人用テーブルもかなり多く、一人飯にも便利そうだった。誰にでも平等に食べられます、笑。

九浦チャンポンのメニューとコース価格

コースは2人以上から注文可能で、1人あたりの価格。

• ランチ特選 15,000ウォン
• Aコース 25,000ウォン
• Bコース 30,000ウォン
• タンスユク（酢豚）・チャンポン・ジャージャー麺の中華の基本組み合わせセット1〜5
• 食事類 — ジャージャー麺／チャンポン／チャンポン飯／チャーハン／中華丼など
• 看板メニューはウデガルビ（牛あばら肉）アワビチャンポン、またはタコとアワビのチャンポン
• 一品料理 — 海鮮おこげスープ、タンスユク、青椒肉絲、チリシュリンプ

日曜ランチの注文内容

• 海鮮おこげスープ 30,000ウォン
• タコとアワビのチャンポン 15,000ウォン
• 海鮮大皿ジャージャン麺 9,000ウォン

水一つもいい加減には出さない。桑黄（サンファン）茶を冷たく出してくれたので、食事前にごくごくと飲んだ。

ネイバーのレシートレビューイベント

ネイバーのレシートイベントがあって、1人が参加すればギョウザ4個、2人が参加すれば卵とニラの炒め物がもらえる。レシートイベントで料理をもらえるなんて、必ず参加した方が得。

基本のおかずはタクアン、玉ねぎ、テンジャン（甘味噌）。追加のおかずはセルフバーを利用すればいいと教えてくれた。

セルフバーにはおかず以外にも取り皿、フォーク、トング、はさみまで全部用意されていた。

料理を待ちながら周りを見回すと、地上波3局すべてに出演していた???

そしてチャンポンのだしを「煮た」ではなく「煎じた」という表現で書いてあるのを見て、それだけ丁寧に作っていることが感じられ、体に良い様々な漢方薬材を入れた漢方だしで作ったチャンポンのスープなので、刺激が少なくお腹に優しかった。

見た目も豪華な海鮮おこげスープ30,000ウォン

九浦チャンポンの海鮮おこげスープは30,000ウォン。よく熱した土鍋にはおこげだけが入っていて、その横にはちょうど煮え立てで待機中の天下第一湯。清朝の6代皇帝が食べて惚れ込んだという天下一の逸品料理の異名を持つ、いわゆる天下一おこげスープの威容。

店主が来て直接作ったという大きなおこげに、様々な海鮮と野菜が入ったソースをかけると、煙とともにジュージューとおいしい音が響く。おこげが膨らむようによく混ぜて、1分ほど待って食べるとよいと教えてくれた。

おこげに時間を与えて、私は入っている材料を見てみることにする。エビはまず本当に大きくて、ここで合格ライン、笑。その他にはキノコ、ズッキーニ、ブロッコリー、チンゲン菜、ピーマン、ニンジンなど、健康的な材料で作られており、子供から両親まで誰にでも好き嫌いなく食べられるメニューだった。

エビを2匹もくれるなら、遠慮せずいただいておいしく食べるべき。

香ばしいおこげが徐々に膨らみ、ソースを含みながら味を披露している最中。

滋養たっぷり、タコとアワビのチャンポン15,000ウォン

九浦チャンポンのタコとアワビのチャンポンは15,000ウォン。瞬間、私を圧倒する豪華な見た目。タコが丸ごと入っていて、アワビはなんと2個、大きなムール貝とエビ、バカ貝など海鮮がたっぷり入った真の海鮮チャンポン。

タコを切って貝殻を捨てるように取り皿とはさみも気配りよく用意してくれる。すぐにタコから切ってくれる。柔らかいタコが麺と一緒に口の中で噛まれれば、どれだけおいしいことか。

最後にジャージャン麺まで登場。楽しく食べてみよう。

大皿ジャージャン麺は1人前から注文できる？

なぜ大皿ジャージャン麺は必ず2人分からなのかと常に疑問を持っていたが、九浦チャンポンには海鮮大皿ジャージャン麺9,000ウォンの1人分メニューがあってとても嬉しい。色々食べたいのに大皿ジャージャン麺を注文すると常に何かを諦めなければならなかったが、今日は各自好きなものを諦めずに注文できた。

つやつやのジャージャンソースと様々な野菜と海鮮がたっぷり入った大皿ジャージャン麺。そこに卵焼きまでデコレーションで乗せてくれた。

黄身をぷちっと割ってソースと麺にコーティングさせ、よく混ぜて食べると、ちょうどいい甘さと野菜のシャキシャキ感がいい。普通の中華料理店だと刺激が強くて油を多く使ってしつこい場合がよくあるが、料理が全体的にすっきりして淡白なので消化がよさそうだった。

貝殻を全部剥いて食べる準備完了。タコとアワビを始め、すべての海鮮がとても新鮮なので、海鮮好きならタコのチャンポンは必ず食べてほしい。

桑黄キノコの麺とサツマイモの茎の食感

漢方の材料を使ったすっきりとして冷やっとしたスープ。麺の色がちょっと蕎麦麺と似ているように見えたが、黄金色の名薬とされる桑黄を麺に入れた桑黄麺だった。あ、それでお茶も桑黄水だったのか???

私はサツマイモの茎がとても好きなのだが、チャンポンの中にサツマイモの茎を発見！チャンポンと一緒に食べても全然違和感がなかった。ただおいしいものの隣にはおいしいものがあるだけ、笑。今日もおいしくいただきました。

海鮮を惜しみなく入れたタコとアワビのチャンポンを始め、健康的な材料と優しい食感で両親の好みをつかみ、地元住民の憩いの場として、コストパフォーマンスも良い釜山・九浦市場の名店。