富川・新中洞の和食、粒荏胡麻のアワビ蕎麦とうな丼｜ヘファゲバン

母とロッテ百貨店中洞店に行って、地下1階のヘファゲバン（해화개반）でうな丼とアワビ荏胡麻蕎麦を食べてきました〜

うな丼は鰻が一匹丸ごと乗っていて思ったより豪華だったんですが、実はこの日いちばん驚いたのはアワビ荏胡麻蕎麦に乗っていた通り胡麻でした。

うな丼からお茶漬けの食べ方、母も美味しく食べていた荏胡麻蕎麦まで、レビューを書いてみます！

ヘファゲバンの場所は？新中洞駅・ロッテ百貨店中洞店地下1階

ヘファゲバンは新中洞駅近くのロッテ百貨店中洞店地下1階にあります。百貨店で買い物をしてから食事するにもいい動線でした。

私たちも食事を終えてから消化がてら百貨店を見て回ったんですが、食事してすぐ買い物できるので、わざわざ他の場所に移動しなくていいのが良かったです（笑）

メニューと価格｜うな丼お茶漬け19,500ウォン、アワビ荏胡麻蕎麦15,000ウォン

この日、母と私が注文したメニューはうな丼お茶漬けとアワビ荏胡麻蕎麦でした。

うな丼お茶漬けは19,500ウォン、アワビ荏胡麻蕎麦は15,000ウォンでした。ヘファゲバンは丼とそばを一緒に扱っているので、それぞれの好みに合ったメニューを選びやすかったです。特にうな丼は最初は丼として食べて、最後に出汁をかけてお茶漬けとしても食べられます。

うな丼は鰻一匹丸ごと｜のりに巻いて食べる味

私が注文したうな丼お茶漬けは出てきた瞬間から鰻の量に目が行きました。鰻一匹が丸ごと乗っていて、19,500ウォンという価格が惜しくないくらい豪華に見えました。

うな丼を全体に混ぜて、一緒に出てきたのりに巻いて食べました。うわ…この組み合わせ、本当に美味しかったです（笑）

のりをもっとくださいと言いたかったんですが、恥ずかしさは私の分…結局言えずに我慢しました（笑）鰻のタレも気に入りました。タレの味が強すぎず、少し甘めな程度でした。

噛むたびに生姜の香りもほんのり広がって、鰻特有のくどさを抑えてくれました。うな丼は食べ進めると途中から少しくどくなることもあるんですが、この日は最後まで美味しく食べられました。

お茶漬けの食べ方｜1/3残して出汁とトッピングを加える

ヘファゲバンのうな丼のもう一つの魅力は、一つのメニューを二通りの方法で楽しめる点です。丼を3分の1ほど残した時に、別に用意された出汁とトッピングを加えてお茶漬けとして食べればいいんですが。

最初はのりに巻いて食べるうな丼があまりに美味しくて、ずっとそのまま食べたかったんです。でも出汁をかけて食べてみると、また別の魅力がありました。

出汁は私の口には煮干し出汁のようなさっぱりした味に感じました。ここに別に出てきたトッピングまで加えると、コリコリした食感が加わって食べる楽しさもありました。甘めのうな丼を食べたあと最後にさっぱりした出汁で仕上げると、最後まで飽きずに食べられました。

アワビ荏胡麻蕎麦の決め手は粒荏胡麻の香ばしさ

母が本当に気に入っていたメニューはアワビ荏胡麻蕎麦でした。

蕎麦を混ぜ始めると、香ばしい荏胡麻油の香りがぐっと立ち上ってきました。まだ混ぜ終わっていないのに早く食べてみたくなるほどでした（笑）

ところがヘファゲバンの荏胡麻蕎麦は、以前食べたことのある蕎麦とちょっと違う点がありました。まさに上にかかった通り胡麻！

荏胡麻の粉がかかった蕎麦は何度も食べたことがあるんですが、通り胡麻がぎっしり乗っているのは初めてでした。これが本当にキモでした。噛むほどに香ばしさが際立って、通り胡麻がこんなに料理の風味を生かすとは思いませんでした…

母も本当に美味しそうに食べていましたし、私も食べても食べても飽きませんでした。普段から荏胡麻蕎麦が好きなら、通り胡麻が加わった時の香ばしさをぜひ一度味わってみてください。

総評｜母と食べたヘファゲバンのランチ

新中洞駅の美味しい店を探していて、ヘファゲバンで母とランチを食べました。私は鰻一匹が丸ごと乗ったうな丼が記憶に残りました。特にのりに巻いて食べた時があまりに美味しくて、のりをもっとくださいと言えなかったのがまだ少し心残りです（笑）母が気に入っていたアワビ荏胡麻蕎麦も、通り胡麻のおかげで一味違って楽しめました。

富川でうな丼や和食の美味しい店を探しているなら、ロッテ百貨店中洞店地下1階のヘファゲバンも一度チェックしてみてください。私のようにうな丼を注文するなら、最初はのりに巻いて食べて、最後は必ずお茶漬けで仕上げてみてください（笑）