全州韓屋村のムルカルビ、コンナムルと春雨｜ハノクマウルムルガルビ

ハノクマウルムルガルビ（한옥마을물갈비）

先日、全州旅行に行ってきました😊 全州は本当に美味しいものが多い街なので、旅行を計画する段階から何を食べようか悩んでしまうんですよね。ビビンバから全州韓屋村（ハノクマウル）の様々なグルメまで有名なメニューがたくさんありますが、今回は全州で有名だというムルカルビをぜひ食べてみたかったんです！

全州韓屋村の近くで美味しい食事を探しているなら、やっぱり熱々のスープ料理が思い浮かびますよね。特に旅行でたくさん歩いた後は、しっかり食べられるメニューが最高じゃないですか。そこで今回の旅行では、全州・風南洞（プンナムドン）の人気店ムルカルビを選んでみました（笑）

全州で有名なムルカルビをハノクマウルムルガルビで味わう

ハノクマウルムルガルビは、飲食業30年の経験を活かして、老若男女誰もが美味しく楽しめる本格的な全州式ムルカルビを提供するお店なんだそうです。全州式ムルカルビは、一般的なカルビ料理とはまた違った魅力がありました。天然素材や果物などを活用した辛口の特製ヤンニョムとだしをベースに作られるそうで、見ているだけで濃厚でコクのある味が感じられそうなビジュアルで、煮える前から期待が高まりました😊

私が訪れたときはお昼なのに、おじさま方が会食をしていらっしゃいました？？それくらい地元の方々にも愛されているハノクマウルムルガルビです。店内も広くて快適なので、会食や集まりにもぴったりの場所でした。

熱々のムルカルビにはお酒がぴったりなのに…！あいにく服用中の薬があって飲めなかったのが本当に残念でした（涙）

カルビチョンゴルセットとユッチョンの内容は？

今回注文したカルビチョンゴルセットにはユッチョン（肉煎）も含まれていました😍 全州旅行に来たならユッチョンも外せないメニューのひとつですよね！

こんがりと綺麗に焼き上がったユッチョンは、柔らかい食感が魅力でした。カルビチョンゴルを食べながらユッチョンを合わせると、食卓が一気に豪華に感じられました。

濃厚でコクのあるムルカルビと、あっさりして香ばしいユッチョンの組み合わせもよく合っていました。旅先で一つのメニューだけ食べるより、こうして全州の様々な料理を一緒に楽しめて、より満足感がありました😊

ムルカルビを美味しく食べるコツは？

そのまま食べても美味しいのに、ムルカルビを美味しく食べる方法まであるなんて！7〜8分ほどじっくり煮えるのを待ったのですが、香りがとても良くてよだれが出そうでした（涙）

特にムルカルビは煮れば煮るほど具材の旨みがだしによく溶け込んで、さらに深い味わいが感じられました。最初に食べたときも美味しかったですが、時間が経つほどスープの味が濃くなっていく感じで、ついつい箸が伸びてしまいました。

コンナムル（豆もやし）、春雨、野菜がバランスよく入っていて、しつこくなく、むしろスープがさっぱりした味わいです。ヤンニョムされた肉のスープがこんなにさっぱりしていられるなんて…？初めて感じる味でした！！

一緒に提供された二ラとユッチョンも合間に食べていたのですが、この二ラが本当に絶品です（笑）ただでさえ美味しいユッチョンをしっかり引き立ててくれる二ラ！

ムルカルビは辛口のヤンニョムが入っていますが、刺激的なだけの味ではなく、甘みのある深い味わいも一緒に感じられました。カルビの風味と野菜から出るさっぱりした味わいまで加わって、全州でムルカルビが有名な理由が分かった気がしました！

全州旅行の一食としてどうだったか

今回の全州旅行は、美味しい料理のおかげでより楽しい時間を過ごせました。全州は本当にグルメが豊富な街なので、旅行するたびに何を食べようか幸せな悩みを抱えることになる気がします😊 その中でも今回食べたムルカルビは、全州でしか味わえない特別なメニューで、より印象に残りました。

辛口の特製ヤンニョムと深いだし、たっぷり入ったカルビと新鮮な野菜、そして一緒に楽しんだユッチョンまで！しっかり食べられる美味しい一食を探しているなら、満足して楽しめると思います。