釜山・大淵洞の生カルビ200g鉄鍋塩焼き｜キム・グムジャ

大淵洞の豚カルビ会食で人気のキム・グムジャ炭火カルビ、これは再訪決定な予感。

今日は大淵洞（デヨンドン）にある本当に美味しい炭火カルビの名店、キム・グムジャ炭火カルビ（김금자숯불갈비）大淵店に行ってきました。すごく満足したので、さっそくご紹介します。

キム・グムジャ炭火カルビ大淵店の店内の雰囲気は？

店内です。昔懐かしい雰囲気の老舗カルビ店という感じで、個室が1つあり団体予約にも良さそうでした👍換気システムもしっかりしていました～

片隅にはセルフバーがあり、必要な惣菜はいつでもおかわりできました！

メニューと注文内容は？

メニューです。私たちは生カルビ1人前と味付けカルビ2人前、食事に物冷麺、味噌チゲを注文しました！

セルフバーのパンチャン（밑반찬）はどう？

まず惣菜がテーブル一杯に出てきました。一つずつご紹介します！

昔ながらのチョンドゥギ（ゼリー菓子）とサラダです。このチョンドゥギ、炭火で焼いて食べると本当に美味しくて、懐かしい気分になって良かったです。

冷たいトンチミ（水キムチ）のスープで、前菜として一口飲むと夏にはたまらなく美味しかったです～

お肉に添える玉ねぎ、ネギの和え物、キムチ、サンチュなどの葉野菜です。惣菜はすべてセルフバーでおかわり自由なので、思う存分食べられました。

生カルビ1人前200gは鉄鍋で塩焼き

まず生カルビから出てきました。1人前で200グラムです。肉の色がとても良く、新鮮に見えました。冷凍カルビではなく生カルビです👍

生カルビ用の鉄板です。熱伝導が非常に良さそうな鉄鍋です。コーティングもしっかりしていました！

生カルビに添える塩類、塩辛も出てきました。

熱した鉄板にカルビをのせてくれました。カルビの色つやがとても良くて期待が高まりました。

香ばしく本当に美味しそうに焼けていきました。鉄板も火力も良くてメイラード反応もしっかり出ていました！

最初の一口は塩だけつけてみたんですが、うわ、本当にすごく美味しかったです。香ばしくて肉の香りも良かったです。

この塩辛にどっぷり浸けて食べても美味しかったです（笑）

ネギの和え物、大根の甘酢漬けなどの副菜と一緒に食べても相性が良かったです！

ごま油で焼いたニンニクの香りもすごく良かったです。

付け合わせとして出てきた青唐辛子とじゃがいももカルビの脂で一緒に焼くとすごく美味しかったです。

味付けカルビ2人前は焼き網に変えて

次は味付けカルビです。タレがカルビにしっかり染み込んでいました👍

カルビを食べる時は鉄板をこのように薄い焼き網に変えてくれました。炭火の香りがそのままカルビに染み込んで、すごく美味しく焼けそうでした～

やはり香ばしくとても良く焼けて、カルビのタレの香りがほのかに漂い、香りからして美味しそうでした！！

つやが見えますか？炭火でとても美味しく焼き上がりました。

最初の一口をタレにつけて食べてみると、ちょうど良い甘辛のバランスと香ばしいお肉がとても合っていて最高でした！！！カルビのコストパフォーマンスもすごく良いと感じました。

ムルレンミョン（물냉면）とカルビの組み合わせ

カルビを食べていたら冷麺がすぐに思い浮かんで、すぐに注文しました（笑）

麺も美味しくて、カルビをこうやってのせて食べると相性が抜群でした🥰

カルビは特にこうやって副菜を添えて食べると、タレの味と脂っこさをうまく抑えてくれて、バランスがさらに良くなりました！

ここの骨付きカルビの部位が本当の醍醐味だってご存知ですか？これもしっかり食べきらないといけません（笑）

締めはテンジャンチゲ（된장찌개）とご飯

ご飯も注文してご飯と一緒に食べると、締めまで最高でした！

味噌チゲは2人でたっぷり食べられる量でした。味わいもとても深くて濃厚でした。

お肉と野菜もたっぷり入っていてすごく美味しかったです。焼肉店の味噌チゲの王道という感じでした☺️大淵洞でカルビの名店をお探しなら、キム・グムジャ炭火カルビ大淵店を強くおすすめします。味、コストパフォーマンス、雰囲気すべて満足できるお店でした。