大邱イゴク洞の結婚式ビュッフェ、丸ごとサーモン解体｜AW Hotel

結婚式に出ると、会場の雰囲気と同じくらい楽しみなのがウェディングビュッフェですよね。今回、大邱・達西区にあるAW Hotel（AW호텔）のウェディングビュッフェに行ってきました。料理の種類はもちろん、目の前で調理したりさばいたりしてくれるライブコーナーがとくに印象的でした。

大邱でウェディングホールのビュッフェを探している方には、料理の構成や味も大事な選択基準になりますよね。実際に見て食べたAW Hotelウェディングビュッフェの感想を、詳しくご紹介します。

AW Hotelの結婚式ビュッフェは何種類？

AW Hotelのウェディングビュッフェは、約120種類のホテル式メニューを揃えているそうです。旬の食材やシーズンメニューを取り入れて、季節ごとに構成が変わるのも特徴です。

韓食から洋食、和食、中華、海鮮、サラダ、デザートまで幅広く、好みに合わせて選べそうでした。なにより料理コーナーが広々としていて、あちこちでスタッフの方が料理を準備している様子が見られました。

丸ごとサーモンを目の前でさばく刺身・海鮮コーナー

AW Hotelのウェディングビュッフェでまず目を引いたのが、刺身と海鮮のコーナーです。氷の上に新鮮なサーモンが丸ごと置かれていて、スタッフの方がその場でどんどんさばいていました。切ってあるものを取るだけではなく、目の前でさばく姿が見られるのが印象的でした。

さばいたサーモンは食べやすい大きさできれいに盛られていて、鮮やかなオレンジ色がおいしそうでした。サーモンのほかにヒラメ、マグロ系の刺身や、いろいろな海鮮もあって、少しずつ種類を盛れるのがうれしかったです。

タコをはじめ海鮮もいろいろ並んでいて、刺身好きの方ならこのコーナーに長居してしまいそうです。

AW Hotelの結婚式ビュッフェのユッケはどんな味？

AW Hotelウェディングビュッフェのユッケは、ほんのりピリ辛で肉がやわらかく、記憶に残るメニューのひとつです。赤いタレで和えたユッケが、大根の千切りとニラの上にたっぷり盛られていました。

食べてみると肉がやわらかく、タレにほんのり辛みがありました。とくに甘くないのがよかったです。ユッケはタレが甘すぎるとすぐ飽きますが、ここは甘さが控えめで程よくピリ辛、私の好みにぴったりでした。

釜でスープを煮込む漢方カルビタン

AW Hotelウェディングビュッフェの代表メニューのひとつが、漢方カルビタン（漢方入り牛カルビスープ）だそうです。カルビタンのコーナーには肉と薬味を入れた器があらかじめ用意されていて、スープは大きな釜でずっと煮込まれていました。

ビュッフェでカルビタンが別コーナーになっているのも目を引きました。とくに釜でスープを煮込む姿を見ると、温かい汁物を求めるゲストにもうれしいメニューだなと思いました。いろいろ食べたあと、温かいスープ一杯で締めるのもよさそうです。

お肉がやわらかいキューブステーキ

AW Hotelウェディングビュッフェの肉料理では、キューブステーキにも満足しました。一口大に切ったステーキが野菜と一緒に盛られていて、食べてみると肉がやわらかくておいしかったです。

ビュッフェのステーキは肉が硬いと残念ですが、ここのキューブステーキはやわらかく食べられてよかったです。お肉好きの方は、一度取ってみてもいいと思います。

マーラータンとホットフードコーナー

AW Hotelが代表メニューとして紹介している料理には、マーラータンも入っています。韓食だけでなくピリ辛の中華メニューまであって、選択肢が広く感じられました。

ホットフードコーナーには、肉料理、炒め物、魚料理などがいろいろ並んでいました。料理は保温容器に入っていて冷めにくく、コーナーが長く続いているので、ひとつずつ見て回るのも楽しかったです。

揚げたてサクサクの天ぷらコーナー

今回AW Hotelウェディングビュッフェで おいしかった料理のひとつが天ぷらです。スタッフの方がその場で揚げて用意してくれる天ぷらは、本当にサクサクでした。

唐辛子の天ぷらをはじめ、何種類もの天ぷらがきれいに盛られていました。揚げたてならではのサクサク食感が生きていて、本当においしかったです。ビュッフェの天ぷらがしなっとしていると残念ですが、ここで食べた天ぷらはサクサクで印象に残りました。きれいな器にセットされていて、より清潔感もありました。

その場で調理するパスタコーナー

AW Hotelウェディングビュッフェのパスタコーナーには、クリームソースのカルボナーラと、赤いトマトソースのスパゲッティが用意されていました。

パスタを調理する様子も間近で見られました。できあがった料理だけでなく調理の過程まで見られるのが、普通のビュッフェとはまた違う楽しさでした。

いなり寿司を作る様子も見られるライブコーナー

ライブコーナーでは、いなり寿司を作る様子も撮影しました。スタッフの方が一つずつ作っていく姿を見て、料理ができあがる過程まで楽しめるのがいいなと思いました。

このようにその場で調理したりさばいたりするメニューがあるのが、AW Hotelウェディングビュッフェでとくに印象深かった点です。

サラダとフルーツのコーナー

いろいろ食べていると、途中で軽いサラダやフルーツが欲しくなりますよね。AW Hotelウェディングビュッフェのサラダコーナーには、レタスをはじめいろいろな野菜が用意されていました。

フルーツコーナーも種類が豊富で、スイカ、メロン、ドラゴンフルーツ、オレンジなど色もきれいな果物が食べやすくカットされていました。食事のあと、さっぱりした果物で口直しするのによさそうでした。

AW Hotelの結婚式ビュッフェのデザートとパンは？

AW Hotelウェディングビュッフェには、ケーキ、マカロン、ドーナツ、ロールケーキなどデザートがいろいろ揃っていました。最後に欠かせないデザートコーナー！ 私は個人的に、ビュッフェではデザートの種類をじっくり見るタイプなんです。

色とりどりのデザートがショーケースにきれいに並んでいて、見ているだけでも楽しかったです。ベーカリーの種類も多く、あれこれ少しずつ盛ってみました。

フルーツジュースとシッケ（韓国の甘い米のドリンク）、スジョンガ（シナモン風味の韓国伝統ドリンク）もきれいに用意されていました。

最後に飲もうと思っていたのに、ほかのメニューに夢中になって忘れてしまい、とても残念でした（笑）。

クロワッサンから小さなケーキ、クッキー、焼き菓子まで一皿に盛ると、かなりボリュームがありました。

食事のあと、コーヒーと一緒に楽しむのにも合いそうな構成でした。

AW Hotelウェディングホールの宴会場の規模とアクセス

AW Hotelのウェディングホールは、2つの宴会場の座席を合わせると約1,350席の規模です。料理も大事ですが、ホールを選ぶときはゲストの移動のしやすさや駐車も大事ですよね。

親族控室も利用できるそうなので、式の準備をしている方は参考にしてください。

• 住所：大邱広域市達西区城西路413（イゴク洞）