華城・峰潭の和食、水原大前で週末オープンラン｜Sindong Lab

最近、華城・峰潭に引っ越してから、街のあちこちに隠れた名店を探し歩くのが楽しみになっています。先週末、家からそう遠くない水原大学前の路地に、目も口も同時に惹きつける宝石のような和食専門店があると聞いて、パートナーと一緒に行ってきました。マゼソバ（まぜそば）、牛カツ、すき焼きなど、トレンディな和食メニューを研究し続ける「シンドンラボ 華城峰潭店（신동랩 화성봉담점）」です。

開店時間に合わせて事前に予約して訪れたにもかかわらず、店の前はすでにオープンランを待つお客さんで賑わっていました。さっそく行ってみましょう！

シンドンラボ 華城峰潭店の場所・営業時間・駐車は？

• 住所：京畿道華城市孝行区峰潭邑ワウロ96
• 営業時間：毎日11時〜21時30分（15時〜17時ブレイクタイム）
• 駐車：店前に駐車、満車時は近くの峰潭ワウ公営駐車場で1時間30分無料駐車可能！

初めての方でもシンドンラボ 華城峰潭店はすぐに見つけられます！水原大学正門付近に位置しており、散策スポットとして人気の融健陵（융건릉）からも車ですぐなので、アクセスがとても良いです。

マスコットの「ッテングリ」の看板がすぐに目に入ります。

週末ランチ1回目、オープンランの待ち時間は？

待っているお客さんへの配慮も格別です。私たちも週末ランチの1回目に合わせて到着しましたが、開店前からすでに店前に行列ができていました。店内はあっという間に満席になりました。

営業時間をもう一度確認してみてください！

6坪の店から始まったシンドンラボの歩み

店内に入りました。インテリアがとても爽やかではないですか？2016年、生まれたばかりの娘をおんぶしてあやしながら、6坪の小さな店で商売を始めたという店主夫妻。毎食を店で済ませなければならなかった子どもに、世界で一番健康で美味しい料理を食べさせたいと、昼夜を問わず料理を研究したそうです。その後発表した料理が多くの愛を受け、富川（プチョン）の行列のできる名店となり、今の「シンドンラボ」へと拡張移転したといいます。

味と品質の劣化を防ぐため、むやみなフランチャイズ展開を排除し、直接徹底管理する直営店体制だけを貫いているというシンドンラボ！席に案内され、注文に移ります。（テーブルに置かれたさまざまな小物、とても可愛くないですか？）

まず食前スープとウェルカムティーが用意されます。

まず！本当に食べてみたかった牛カツ＋リコッタチーズサラダを注文しました。

わあ〜どうしてこんなに全部食べたくなるのでしょう。メニューを選ぶのにかなり時間がかかりました。

各席にさまざまな香辛料も置かれていますし、手洗いスペースも清潔に整えられていて、食前・食後の衛生にも徹底している様子です。

すき焼き御膳 14,900ウォンの中身

まずすき焼き御膳が出てきました。価格は14,900ウォンです。整ったトレーに個人用コンロの鍋とともに出されるすき焼きは、見た目からして素敵です。チンゲンサイ、長ネギ、キノコなど新鮮な野菜が盛られ、薄切りの牛肉が提供されます。

甘辛くも深いうま味の秘伝の醤油だしに、野菜の甘みと肉の旨味がにじみ出てくる頃、

よく煮えた肉と野菜をすくって新鮮な生卵液にたっぷりと絡めて食べると、柔らかくとろけるような香ばしさが舌を包みます。温かくお腹をしっかり満たしてくれる、本格すき焼きの味でした。

野菜が入った段の下にはご飯も用意されていて、最後の食事までしっかり楽しめます。

牛カツジャンボ＋リコッタチーズサラダ 21,900ウォンを個人用コンロで

次は牛カツジャンボ＋リコッタチーズサラダ、価格は21,900ウォンでした。分厚くボリューム満点の牛カツがまな板いっぱいに盛られて出てきました。個人用ミニコンロに乗せて好みの焼き加減にさっと炙って口に入れると、サクサクの衣の中からしっとり柔らかい牛肉の肉汁がじゅわっと弾けます！

見た目、本当に最高じゃないですか？個人コンロにバターを少し引いて牛カツを焼くと、香ばしい香りが空間いっぱいに広がります。よく焼けた牛カツにわさびを少し添えると、飽きる隙のない、あっさりとした香ばしさの極みを見せてくれます！セットで付いてきたリコッタチーズサラダもとても新鮮でした！

信号機クリームうどん鍋 12,900ウォンのトッピング

次は信号機クリームうどん鍋です。価格は12,900ウォンでした。名前からして好奇心をそそるメニューでしたが、テーブルに上がった瞬間、なぜ信号機なのか分かりました！

まろやかで香ばしいクリームベースに、しつこくなりがちな味を引き締める多彩なトッピングが合わさり、飽きのこない中毒性を誇ります。わあ〜本当に歴代級のクリームうどんでした。どうしてこんなに豊かな香りが感じられるのでしょう。私もパートナーもずっと感嘆しながら、最後の一本まですくって食べました。ふふ。

こうして合計3種類のメニューをたっぷり食べてきました。空がとても綺麗だった、秋の日の幸せなランチデートでした。

子どもへの店主夫妻の温かい真心がそのまま込められた一皿！目も口も幸せだった、華城・峰潭ナンバーワンの和食研究所！

シンドンラボ 華城峰潭店はこんな人におすすめ

今日は華城・峰潭の名店シンドンラボ 華城峰潭店での週末ランチデート後記というタイトルで投稿しました。家の近くにこれほど高いクオリティと確固たる哲学を持つ和食専門店があると知り、とても嬉しい週末でした。

（食後にはアイスクリームまで無料！）一つひとつの料理に使われる食材の新鮮さ、丁寧な盛り付け、そしてお客さんへの親切さまで！オープンランが生まれるのも当然だと、身をもって証明するお店でした。

華城・峰潭や水原大学周辺で雰囲気の良いデートコースをお探しの方、または融健陵へのお出かけ後に家族で丁寧で品格ある和食の御膳を味わいたい方すべてに！シンドンラボ 華城峰潭店を強くおすすめします！