高陽・白石駅の焼肉、水ビビン冷麺を1人1杯｜ドクプルジャングン

白石駅でまた食べたくなる済州豚の特殊部位とは？

すっかり涼しく肌寒くなって、いよいよ野外席の季節がやってきましたね皆さん〜。一山の野外席グルメを探して独不将軍（독불장군）一山白石店に行ってきました。前回検索して自腹で訪れた店に、また来たんです。最上級の済州1等級コドゥルサル専門店で、コドゥルサル、ポルハンジョン、ナギョプサル本当に信頼できます,,早速レビューいきまーす

ドクプルジャングン一山白石店の外観と半野外席

白石駅6番出口から徒歩4分の場所にある独不将軍一山白石店。私、本当にここにハマってしまって。しっかり紹介する前ですが、白石駅グルメ、白石駅の焼肉店、さらには一山グルメとして本当におすすめしたい店です。

チンロのヒキガエルが横たわっているだけでキュン…なんとなくチンロを頼まなきゃいけない小さなプレッシャーを感じます(言い訳するな)

内部はこの空間と野外席で構成されています。完全な野外席ではなく、こじんまりとした半野外席になっていて、私は実はそのほうが好きでした,,雨が降っても野外席の雰囲気を楽しめる、暑ければエアコンにも当たれるなど。

前回も来ましたが、「100時間ゴールデンエイジング」と書かれたこの空間は、独不将軍一山白石店がどれだけ肉に本気なのか、想像もつかないほど象徴的な空間だと言えます。今回撮らないと悔しいので、また一枚撮っておきます。済州産1等級豚を使用しているとのこと,,クハハッ

テイクアウト・デリバリー用のメニューもあって本当に,,最近はデリバリーできない店がないなと思いながらパシャッ

Naverの領収書レビューも実施していました。普通は飲み物一缶なのに、なんとハチノス皮を無料でくれるとのこと,,面倒くさがりでない方なら書きたくなりますね！(すごく面倒くさがりなのが私です)

テーブルのキオスクで注文できます！

注文した済州ハンパンと基本の副菜

メニュー表をご参考に。セット、単品肉、キムチチゲ、豚皮、ユッケ、ハイボールの種類がとても多いのが特徴！ワインコルキージは1本10,000ウォンです！

• 独不72時間熟成済州盛り合わせ(600g) 56,000ウォン：コドゥルサル・ポルハンジョン・ナギョプサル各200g
• 水ビビン冷麺 7,000ウォン ×2
• チーズ茶碗蒸し 恐らく5,000ウォン

基本の副菜を紹介しないわけにはいきません、他とは違う特別さがあるんです,,焼いたハマシギ塩と自家製水キムチ、チョングッチャン（청국장、納豆に似た発酵味噌鍋・サービス）、ネギの和え物、カルチソクジョッ（갈치속젓、太刀魚の塩辛）、唐辛子の千切り漬け、包み野菜、にんにく、サムジャン、わさび、熟成キムチが出ます！

店で自家製した水キムチは本当に酸っぱい！青陽唐辛子の辛さ！で肉を食べながら食べたくなるでしょう？肉をまた新しく始められるくらいのマジック,,☆肉の脂を全部連れて胃袋に下ろしてくれます。(肉をもっと食べさせようとする社長さんの壮大な計画大成功)

焼いたハマシギ塩、唐辛子千切り漬け、カルチソクジョッのこの3つは本当に特級に褒めたいです。肉自体が本当に美味しい店だという前提で、塩をくれる店が一番好きな私には、焼いたハマシギ塩だけつけて食べても美味しく感じられ、唐辛子千切り漬け、カルチソクジョッはどちらも本当にご飯泥棒ならぬ肉泥棒,,カルチソクジョッにはすりごまと青陽唐辛子も一緒に入っていて、混ぜて食べるとさらに絶品でした。肉とと〜〜〜〜〜〜っても合うので、クセのある味が苦手な方も一度だけ挑戦してみてください,,

ネギの和え物もとても薄味に和えてあって、こういうネギの和え物が私は本当に好きなんです。ネギの香ばしさ、控えめな味付けで肉本来の味を損なわずに、フレッシュさだけをプラスしてくれるので、つい手が伸びちゃいます笑

焼き網もすごく特徴的ですよね。この焼き網は焦げつかないみたいで不思議です。

コドゥルサル・ポルハンジョン・ナギョプサルを同時に焼く

独不72時間熟成済州盛り合わせは、72時間熟成の特殊部位であるコドゥルサル200g、ポルハンジョン200g、ナギョプサル200gの3種類の特殊部位を割引価格で楽しめるメニューです。

上からナギョプサル、ポルハンジョン、コドゥルサルです。特殊部位特有のとても濃い鮮やかな赤色から、普段よく食べるサムギョプサルとは違います。肉が焼けるまで待つ間、他のメニューを先に制覇してみます,,

チョングッチャン（サービス）は基本サービスで出てきますが、一口食べるとすぐにビビンパを思い出す、本当に香ばしくて深い味,,前回来た時はチョングッチャンはサービスではありませんでした。日々進化する独不将軍！

チーズ茶碗蒸しは恐らく5,000ウォン。独不将軍の茶碗蒸し、ぜひ食べてください,,プリーズ,,私は数え切れないほどの茶碗蒸しを食べて土鍋を空にしてきましたが、ふわとろの茶碗蒸しでここほど上手な店は多くありません。チェダーチーズが一枚乗っているのも本当に美味しくて、本当に秘訣を聞きたくなるほど,,

肉が焼けていきます。空腹のあまりお腹が鳴ります。

肉を食べた後に2次会で行けるバー「バイドラム」も同じ社長さんが運営していると教えてくれたのですが、えっ、私ここ本当に行きたくて保存しておいた場所なんですけど…？一山の隠れた宝石のようなワインバーなんです。ここが独不将軍一山白石店の社長さんが運営する店だったなんて,,世の中って狭い。

その間についに肉が焼けました。ナギョプサル、ポルハンジョン、コドゥルサルを同時に焼いてくださいと言われたので、同時に焼きました。コドゥル、ポルハンジョンのこの2つはもう言うまでもありません,,豚肉10%の希少な特殊部位に、サムギョプサル、豚肩ロースを超える肉の香りと肉汁、そしてもちもちとした食感まで,,豚の特殊部位特有の脂肪部分まで、さくさくもちもちぷりぷりなのがとても好きです。

ナギョプサルは落ち葉の形をしているからナギョプサル（낙엽살、直訳すると「落ち葉肉」）というのだと思いますが、この中で脂肪部分が最も少なく、あっさりしていて弾力があり、脂の少ない牛肉を食べているような感じもしました,,普段なかなか見られない部位なので、本当に美味しくいただきました。

カルチソクジョッ、にんにく、ネギの和え物とも一緒に食べて。

ここの熟成キムチも最高です。本当に炒めキムチ、外で売っているもののように味付けを加えているのか、キムチのうまみがとても美味しかったです,,

言うまでもない唐辛子千切り漬け、カルチソクジョッは食べても食べても飽きず、つい肉をもう1人前追加しようか悩ませる副菜でした,,肉は途切れないように続けて,,キープゴーイング,,

締めは水ビビン冷麺を1人1杯

水ビビン冷麺7,000ウォン×2。ここは特徴的に冷麺の種類が水ビビン冷麺一種類なのですが、酢とからしが必要なら言ってほしいとのことでした。でもそのままでも本当に美味しくて,,他の店では酢とからしを入れないと物足りなくて食べられない私ですが、独不将軍のはすでにうまみが爆発しているので、あえて入れる必要がありませんでした(あくまで私の好み基準)。大根の漬物もたくさんくれたので、肉+大根の漬物+水ビビン冷麺の組み合わせも本当に忘れられません。

水ビビン冷麺があまりに美味しくて1人1冷麺にしました。(実は前回訪問時も1人1冷麺だったのは内緒,,)自分で肉を焼くシステムですが、焼き網が焦げつかない網なので難しくなく焼けます！

最上級の済州1等級コドゥルサル専門、特別な豚肉をお探しなら、豚肉10%の希少な特殊部位を手頃な価格で楽しめる独不将軍一山白石店をおすすめします。豚の特殊部位？よく分からないから、いつも食べているジュージューサムギョプサルでいいや、という方には本当に一口食べさせてあげたい,,本当に豚の特殊部位が上手な店で食べてみると、サムギョプサルよりずっと美味しいです。断言します。

いつの間にか大げさなレビューになりましたが、私の再訪意思は、どどん、10000%！20000後記おしまい！