高陽・白石駅の焼肉、カルチソクジョッで食べる｜ドクプルジャングン

白石駅近くで肉が食べたくなったときに一度は訪れてみたい、ドクプルジャングン（독불장군）白石店に行ってきました。

ドクプルジャングン一山白石店の場所と駐車は？

京畿道高陽市一山東区白石路72番길65-6にあり、営業時間は15:30〜23:30です。店舗前の道に駐車すればOK。

店の雰囲気がヤジャン（야장：屋外席）っぽくてポチャ（포차：屋台）っぽかったのがさらに良かったです。

ドクプル特韓盤と基本の付け合わせ

メニューと価格

• ドクプル特韓盤 56,000ウォン
• 五枚肉（オギョプサル） 18,000ウォン
• コドゥルサル 18,000ウォン

付け合わせのおかず

肉を注文すると基本のおかずが並び、肉と一緒に食べるのにぴったりの構成が色々ありました。

パジョリ（파절이：ねぎサラダ）や包み野菜はもちろん、唐辛子の漬物、わさび、塩、カルチソクジョッ（갈치속젓：太刀魚の内臓塩辛）など、肉の味を色々な形で楽しめる付け合わせが用意されていました。

基本で出てくるチョングッチャン（청국장：納豆味噌チゲ）も本当に香ばしくて濃厚で、ご飯と混ぜて食べるとさらに美味しかったです。特に肉を食べるときカルチソクジョッが好きな方はぜひ一緒に食べてみてください。しょっぱさと旨味があって、あっさりした豚肉によく合いました。

コリコリのコドゥルサルとボルハンジョンサル

ドクプル特韓盤を焼いてみる

ついに肉登場🥩私はドクプル特韓盤を注文しました。鉄板に肉をのせて、こんがりと焼いてみました。肉が焼けるにつれ立ち上る香ばしい匂いが本当に食欲を刺激しました。

特にコドゥルサルは名前の通り、食感が本当に魅力的でした。表面はこんがり焼けつつ、噛むほどにコリコリ・むちむちした食感が生きています。

そのまま塩につけて食べると豚肉自体の香ばしい味をしっかり感じられ、わさびやカルチソクジョッを添えるとまた違う味で楽しめました。

コドゥルサルはやはりコリコリした食感！個人的に一番印象的だったのはコドゥルサル！一般的なサムギョプサルのように柔らかいだけの感じではなく、噛みごたえがはっきりしていて、特殊部位が好きな方には好みに合いそうです。

香ばしいのにしつこくなく、噛むほどに肉汁と旨味を感じるタイプなので、お酒のおつまみにも本当によく合いそうでした。ボルハンジョンサルはコドゥルサルより少し柔らかく、ハンジョンサル特有の香ばしい味がしっかり感じられました。

肉と一緒に食べたチョングッチャン

肉と相性抜群のチョングッチャン。基本で一緒に出てくるチョングッチャンも絶品でした。香ばしくてしょっぱい味なので、肉を食べながらご飯を一口すくって一緒に食べるとぴったり！

特殊部位好きにおすすめしたい理由

全体的にドクプルジャングン白石店は、よくあるサムギョプサル専門店より特殊部位が好きな方によく合いそうな焼肉店でした。

特にコドゥルサルのようにコリコリと噛みごたえのある肉が好きな方なら満足度が高そうです。

白石駅近くで夕食を探している方や、友達とお肉にお酒を一杯楽しみたい方には、ドクプルジャングン白石店もおすすめします :)