백석역 물비빔냉면 1인 1그릇 제주특수부위, 독불장군

백석역에서 다시 찾은 제주 돼지 특수부위

이제 아주 선선 쌀쌀해져서 드디어 야장의 계절이 왔잖아요 요로분~ 일산 야장 맛집을 찾아 독불장군 일산백석점에 다녀왔습니다. 지난번에 서치해서 내돈내산으로 다녀왔던 곳, 또 온 거예요. 최상위 제주 1등급 꼬들살 전문점으로 꼬들살, 뽈항정, 낙엽살 진짜 믿을만 합니다아,, 빠르게 후기 고-

외관과 반 야장 자리

백석역 6번 출구 도보 4분 거리에 위치한 독불장군 일산백석점. 나 여기 진짜 반해가지고요. 제대로 소개드리기 전이지만 백석역 맛집, 백석역 고기집 나아가서 일산 맛집으로 증말로다가 추천드리는 곳이에요.

진로 두꺼비 누워 있는 것부터가 심쿵.. 몬가 진로를 시켜야 할 것 같은 작은 압박감이 드는데요.. (핑계대지마)

내부는 이 공간과 야장 자리로 이루어져 있어용. 완전 야장은 아니고 아늑하게 반 야장으로 되어 있어서 저는 사실 더 좋았어요,, 비 와도 야장 감성 즐길 수 있음, 더우면 에어컨도 쐴 수 있음 등.

지난번에도 왔었지만 100시간 골든에이징이라 적혀 있는 이 공간이 독불장군 일산백석점이 얼마나 고기에 진심인지 감도 안 오는 상징적인 공간이라고 할 수 있겠는데요. 이번에 안 찍으면 섭하니 또 한 번 찍어줍니다. 제주산 1등급 돼지를 사용하신다고.. 크하핳

포장·배달용 음식도 있어서 징촤,, 요즘은 배달 안 되는 곳이 없다 하면서 찰칵..

네이버 영수증 리뷰도 하고 계셨어요. 보통 음료수 한 캔인데 무려 벌집껍딱을 무료로 주신다구.. 너무 귀차니즘이 발동하지 않은 분이라면 작성할 만한데요! (너무 귀차니즘 그게 저예요)

테이블 키오스크로 주문 가능해요!

주문한 제주한판과 기본찬

메뉴판 참고 부탁드려요. 세트, 단품 고기, 김치찌개, 돼지껍데기, 육회, 하이볼 종류가 되게 많은 게 특징! 와인 콜키지는 1병 10,000원이네요!

• 독불 72 숙성 제주한판(600g) 56,000원: 꼬들살·뽈항정·낙엽살 각 200g
• 물비빔냉면 7,000원 2개
• 치즈계란찜 아마 5,000원

기본찬 소개 안 드릴 수가 없는 게 차별화된 턱별함이 있그든요.. 구운 함초 소금과 직접 담근 물김치, 청국장(서비스), 파채, 갈치속젓, 고추채장아찌, 쌈채소, 마늘, 쌈장, 와사비, 묵은지가 나와요!

매장에서 직접 담근 물김치는 진짜 새콤! 청양고추의 매콤함!이어서 고기 먹다가 먹어주자나요? 고기를 새로 시작할 수 있을 정도의 매직..☆ 고기 기름 다 끌고 위장으로 내려가줘요. (고기를 더 먹게 하려는 사좡님의 빅픽처 대성공)

구운 함초 소금, 고추채장아찌, 갈치속젓 이 3가지 정말 특급칭찬할게요. 고기 자체가 찐 맛집인 곳이라는 가정 하에, 소금 주는 곳 제일 좋아하는 저에게 구운 함초 소금만 찍어먹어도 맛있게 느껴졌고 고추채장아찌, 갈치속젓 둘 다 진짜 밥도둑 말고 고기도둑.. 갈치속젓에는 통깨 갈은 거랑 청양고추도 같이 있어서 섞어먹으면 더 일품이었어요. 고기랑 느~~~~~~~므 잘 어울리니 쿰쿰한 거 잘 못 드시는 분들도 한 번만 도전해보시길..

파채도 되게 삼삼하게 무치셨는데 이런 파채 저는 넘 좋아하거든요. 파의 향긋함, 약한 간으로 고기의 본연의 맛을 해치지 않으면서 프레시함만 가미해줘서 자꾸 집어먹게 돼요 ㅎㅎㅎ

불판도 넘 특이하죠. 이 불판은 타지가 않는 거 같아서 신기방기.

꼬들살·뽈항정·낙엽살을 동시에 굽기

독불 72 숙성 제주한판은 72시간 숙성 특수부위인 꼬들살 200g, 뽈항정 200g, 낙엽살 200g을 다양한 세 가지 특수부위로 할인된 가격에 즐길 수 있는 메뉴예요.

위에서부터 낙엽살, 뽈항정, 꼬들살이에요. 특수부위 특유의 아주 진한 선홍빛 고기 색깔부터가 흔히 먹을 수 있는 삼겹살과는 달라용. 고기 익을 때까지 기다리면서 다른 메뉴 먼저 섭렵해보겠읍니다,,

청국장(서비스)은 기본 서비스로 나오는데 딱 한 입 먹으면 바로 비빔밥 절로 생각나는 정말 구수하고 깊은 맛,, 지난번 왔을 때에는 청국장이 서비스가 아니었거든요. 나날이 발전하는 독불장군!

치즈계란찜 아마 5,000원. 독불장군 계란찜 제발 드세요.. 플리즈.. 제가 숱하게 많은 계란찜을 먹어보고 뚝배기를 비워봤지만 포들부들 계란찜 여기만큼 잘하는 곳 많지 않습니다. 체다치즈 한 장 올라간 것도 너무 맛있고 진짜 비법 물어보고 싶을 정도..

고기가 익어가고 있어요. 암 소 헝그리..

고기 먹고 2차로 갈 만한 바이드람도 같은 사장님께서 운영하신다고 말씀해주셨는데, 헉 저 여기 너무 가보고 싶어서 저장해둔 곳이네요..? 일산 숨은 보석 같은 와인바이거둔요. 여기가 독불장군 일산백석점 사장님이 운영하시는 곳이었다니.. 세상에 마상에.

그 사이 드디어 고기가 익어부렀어요. 낙엽살, 뽈항정, 꼬들살 동시에 구우라고 말씀해주셔서 동시에 구워써요. 꼬들, 뽈항정 이 두 가지는 말해 모해요.. 돼지고기 10%의 희소성 있는 특수부위에 삼겹살, 목살 그 이상의 육향과 육즙, 그리고 쫀득탱글한 육질까지.. 돼지 특수부위 특유의 지방부위까지 사각사각 쫀딕쫀딕 탱글탱글함이 너무 좋아요.

낙엽살은 낙엽 모양이라 낙엽살인 거 같은데 이 중 지방 부위가 가장 적으면서도 담백하고 쫄깃하고, 살짝 지방 부위 적은 소고기를 먹는 거 같기도 하구요.. 평소 잘 보기 어려운 부위라 정말 맛있게 먹었어요.

갈치속젓, 마늘, 파채랑도 먹어주고.

여기 묵은지도 미쵸요. 진짜 볶음김치 밖에서 파는 것처럼 시즈닝을 가미하신 건지 김치의 감칠맛이 너무 맛있었어요..

두 말 하면 입이 아픈 고추채장아찌, 갈치속젓은 먹어도 먹어도 질리지가 않고 자꾸 고기 1인분 더 시킬까 고민하게 된 밑반찬들이었어요.. 고기는 끊기지 않게 계속.. 킵고잉,,

물비빔냉면까지 1인 1그릇

물비빔냉면 7,000원 x2. 여기는 특이하게 냉면 종류가 물비빔냉면 한 종류인데 식초겨자는 필요하시면 말씀해달라고 하셨거든요. 근데 그냥만으로도 너무 맛있,, 다른 데는 식초겨자 안 넣으면 저는 밍밍해서 못 먹는데 독불장군 건 이미 감칠맛 폭발이라 굳이 넣을 필요가 없었어요(제 입맛 기준). 무절임도 많이 주셔서 고기+무절임+물비빔냉면 조합도 진짜 못잃오요..

물비빔냉면 너무 맛있어서 1인 1냉면 했어요. (사실 지난번 방문 때도 1인 1냉면이었던 건 안비밀..) 셀프로 고기 구우셔야 하는 시스템인데 불판이 타지 않는 불판이라 어렵지 않게 구우실 수 있어요!

최상위 제주 1등급 꼬들살 전문, 특별한 돼지고기를 찾고 계시다면 돼지고기 10%의 희소성 있는 특수부위를 합리적인 가격에 즐길 수 있는 독불장군 일산백석점 추천드릴게요. 돼지 특수부위? 난 잘 모르겠고 그냥 맨날 먹던 지글지글 삼겹살이나 먹을래 하시는 분들께 진짜 한 입 먹여드리고 시픈.. 진짜 돼지 특수부위 잘하는 집에서 드셔보시면 삼겹살보다 훨씬 맛있어요. 장담합니다.

어쩌다 보니 호들갑 후기 됐눈데 제 재방문 의사는요 두구두구 10000%! 20000 후기 끗!