仁川・青羅の熟成サムギョプサル｜キョンソジェイルゴ（경서제일고）

青羅で見つけた肉汁たっぷりの熟成サムギョプサル

仁川空港近くのグルメを一生懸命探していたら、カカオマップの評価も良く、ネイバーレビューにも本当に美味しいというガチ口コミがいっぱいだったので行ってきました、経書済一庫（경서제일고）！結論から言うと、スタッフさんが直接焼いてくれるのですが、噛むと肉汁がじゅわっと出てきて本当に美味しかったです！！特に付けダレが5種類以上あるので、組み合わせて食べるのが好きな方には超おすすめ👍🏻

キョンソジェイルゴの駐車場と来店情報

遠くからでも一目でわかる青い看板が経書済一庫の目印⭐️店の前には待つときに座れる椅子もあります。私が訪れた土曜日の午後6時時点では待ちなしですぐ入れましたが、食事しているうちにテーブルがかなり埋まっていました。夕食時間帯は待ちが出そうなので、できれば事前予約をおすすめします！

仁川空港に行く前や空港での用事を終えて食事する方なら、駐車できる店の方が断然楽ですよね。駐車は店のすぐ横に2〜3台分可能です！ただ奥に停めると車を出すのが少し大変なので、私は店の裏の公営駐車場の利用をおすすめします。公営駐車場はスペースが広くてずっと楽に駐車できました。

内装は外観と同じくウッドトーンで、アンティークですっきりしていて素敵でした。インテリアが可愛いのでチョンラで肉を食べながらデートしたい？という時に経書済一庫がぴったり〜！！

熟成サムギョプサル2人前セットの内容

私たちは熟成サムギョプサル2人前セットを注文してみました。肉の厚さと鮮やかな赤色、見えますか、焼く前から美味しそうな予感が…🤤

この美味しそうな見た目の秘密はなんと216時間の熟成プロセス！9日間熟成させることで肉質がさらに柔らかくなり、肉本来の旨味を引き出すそうです。

他のメニューは上のメニュー表を参考にしてください！口コミを見るとコチュジャンチゲもかなり美味しいらしいです（こっそり）

ネイバー領収書レビューに参加するとケランチム（卵蒸し）サービス！コガルビは25分、おこげスープは20分かかるとのことなので注文時に参考にしてください。

ソースとおかずを組み合わせる楽しさ

基本のおかずがセッティングされるのですが、ここから気に入ったのが付け合わせの種類が本当に豊富だということ！フムチョ塩（함초소금、アッケシソウの塩）、ニシンの卵、シイタケ麦味噌など他の焼肉店では見たことのないソース類が多く、頼めばメルジョッ（멜젓、いわしの塩辛）まで出してくれるそうです（豆知識）。漬物も3種類あるので色々組み合わせて一番美味しい組み合わせを探す楽しさがありました。

おかずは店で直接全部作っているそうで、新鮮でみずみずしくて早く肉と一緒にたっぷり食べたくなりました…

スタッフが焼いてくれる厚切りサムギョプサル

そしてここで重要なポイントもう一つ！！！スタッフさんが直接肉を焼いてくれます。個人的に厚切りの熟成肉は誰がどう焼くかで味の差がかなり大きいと思うんですよね？！？せっかく良い肉を注文しても自分で焦がしてしまったらすごく悔しいじゃないですか…ㅠ

ここではスタッフさんが肉の状態を見ながら側面まで丁寧に、外はこんがり焼いてくれて本当に上手でした。

厚切りのサムギョプサルを一口サイズに切ってくれるのですが、断面からしっとり〜〜自分で焼く必要なく、美味しいタイミングで取って食べるだけなので楽でした🤍

ついに焼き上がったサムギョプサル！！！！厚切りなのに中がパサパサせず水分感がそのまま残っていて、噛んだ瞬間に肉汁がぶわっと弾けて本当に驚きました笑赤身と脂身が一緒に噛まれて香ばしさがぐっと引き立つ感じ！最初の一口は何もつけずにそのまま食べるのをおすすめします。

店主が教えてくれたおいしい食べ方

でも私は色々な組み合わせに目がないENFPなので…あれこれ試さずにはいられません。ちょうど店主さんが教えてくれた済一庫を美味しく楽しむコツがありました！

• 最初の一切れはフムチョ塩にちょんと
• ニシンの卵をのせて塩気を効かせる
• シイタケ麦味噌につけて食べる
• 炙った海苔で包んで一口
• 合間に海藻漬物も添える
• 最後は1〜5番を好みで組み合わせて食べる⭐️⭐️⭐️

私の一押しの組み合わせはサンチュ＋麦味噌＋唐辛子の細切り＋ネギサラダ＋わさび少々＝気絶級。肉の肉汁に麦味噌の香ばしい旨味が加わり、そこに唐辛子とネギサラダがシャキッと入ってくるので、一口の中で味がぎっしり詰まった感じ…！

どうしてカカオマップの人たちが騒いでいたのか分かる味！レビューにㅜㅠㅠㅠㅠと涙している人が多くて、歴代級に入れば信じて食べる味だってご存知ですよね？！

彼氏がピリッとはじけるニシンの卵が好みだったようで、もっと食べたいと言うので、海を抱いたニシンの卵ご飯を追加注文してみました。

締めに食べたケプデギ（껍데기、豚皮）

サムギョプサルを食べ終わると、スタッフさんが皮（껍데기）も焼いてくれます。皮はきな粉と一緒に出てくるのですが！実は私はもともと皮をあまり食べないのですが、ここのは美味しかったです…？！一口食べると、もちもちしながらも柔らかく、独特のくどさが少なくて驚きました！！

彼氏も皮はいつも食べているうちに飽きるらしいのですが、ここは不思議と最後まで食べられると言っていました笑（ガチ口コミ）。酸っぱい酢コチュジャンが途中でくどさを抑えてくれて、より爽やかに食べられた気がします！

最後にお手洗いはこのドアから出たところにあります！確認したところ清潔に掃除されていたのでトイレの心配はしなくて良さそうです。青春は燃やしても肉は焦がさない！！！！！最後のレジでも感じられる店主さんのプライド👍🏻

キョンソジェイルゴの総評

全体的に経書済一庫（경서제일고）は肉の質も良く、スタッフさんが直接丁寧に焼いてくれて、様々なソースを組み合わせて食べる楽しさがあるお店でした。特に肉汁たっぷりの熟成サムギョプサルが一番印象に残り、駐車可能・ペット同伴・キッズチェアまで揃っているのでデートや家族での外食にも良さそうでした！仁川空港やチョンラ方面を行き来しながらしっかりした肉を探しているなら経書済一庫を強くおすすめします👍🏻