청라 숙성 삼겹살 소스 조합 맛집, 경서제일고

청라에서 찾은 육즙 가득 숙성 삼겹살

인천공항 근처 맛집을 열심히 찾아보다가 카카오맵 평도 좋고, 네이버 리뷰에도 사람들이 맛있어서 찐으로 쓰는 후기들이 가득이라 다녀와본 경서제일고! 결론부터 말하면 직원분이 직접 구워주시는데 씹어 먹으면 육즙이 좔좔 나오는 게 진짜 맛있더라구요!! 특히 찍어 먹을 소스들이 5개 이상이라 조합해서 먹는 재미 조아하시는 분들은 강츄👍🏻

주차와 방문 정보

멀리서도 한눈에 들어오는 파란색 간판이 경서제일고⭐️ 가게 앞에는 웨이팅할 때 앉을 수 있는 의자도 있어요. 제가 방문한 토요일 오후 6시 기준으로는 웨이팅 없이 바로 들어갔는데, 식사하다 보니 어느새 테이블이 꽤 차더라고요. 저녁 시간대에는 웨이팅이 생길 수도 있을 것 같아서, 가능하면 미리 예약하고 방문하시는 걸 추천드려요!

인천공항에 가기 전이나 공항에서 일정 마치고 식사하실 분들이라면 아무래도 주차 가능한 식당이 훨씬 편하실 것 같은데요. 주차는 가게 바로 옆에 2~3대 정도 가능해요! 다만 안쪽에 주차하면 차를 빼기 조금 불편할 수 있어서, 저는 가게 뒷편 공영주차장 이용을 추천드려요. 공영주차장은 공간이 넓어서 훨씬 편하게 주차할 수 있었습니다.

내부 모습은 가게 외관과 같이 우드톤이었는데, 앤틱하고 깔끔하니 예쁘더라구요. 인테리어가 예쁘니까 청라에서 고기 먹으면서 데이트하고 싶다? 경서제일고가 안성맞춤~!!

숙성삼겹살 2인 세트

저희는 숙성삼겹살 2인 세트를 주문해보았습니다. 고기 두께랑 선홍색 때깔 보이시나요,, 굽기 전부터 그냥 맛있겠다는 직감이,,🤤

이 먹음직스러운 비주얼의 비결은 무려 216시간의 숙성 과정! 9일간 숙성해 육질은 더욱 부드럽게, 고기 본연의 감칠맛은 끌어올린다고 해요.

다른 메뉴들은 위 메뉴판 참고해주세요! 후기 보니까 고추장찌개도 그렇게 맛있다구 하네여(소근소근)

네이버 영수증 리뷰 참여할 경우 계란찜 서비스! 고갈비는 25분, 누룽지탕은 20분 소요된다고 하니 주문하실 때 참고하셔요.

소스와 반찬 조합하는 재미

기본찬이 세팅되는데, 여기서부터 마음에 들었던 게 곁들임 종류가 정말 다양하다는 점! 함초소금, 청어알, 표고보리쌈장 등 다른 고깃집에서 못 보던 소스류들이 많고, 심지어 멜젓도 요청하면 주신다고 해요(꿀팁). 장아찌도 3종류라 여러 가지로 조합해서 젤 맛나는 조합 찾는 재미가 있더라구요.

반찬은 매장에서 직접 다 만든다고 하는데, 신선푸릇해서 얼릉 고기랑 왕~먹고 싶네요,,

직원이 직접 구워주는 두툼한 삼겹살

그리고 여기서 중요한 포인트 하나 더!!! 직원분이 직접 고기를 구워주십니다. 개인적으로 두꺼운 숙성고기는 누가 어떻게 굽느냐에 따라 맛 차이가 꽤 크다고 생각하거든요?!? 좋은 고기 주문해놓고 제가 태워 먹으면 너무 억울하잖아요...ㅠ

여기는 직원분이 고기 상태를 봐가면서 옆면까지 꼼꼼하게 겉은 노릇하게 익히시는데 진짜 잘 구워주세요.

두툼한 삼겹살을 한입 크기로 잘라주시는데, 단면부터 촉촉~~ 고기 구울 필요 없이 맛있는 타이밍에 집어서 먹기만 하면 되니 편했어요🤍

드디어 다 구워진 삼겹살!!!! 두툼한 삼겹살인데도 속이 퍽퍽하지 않고 수분감이 그대로 남아 있다 보니 씹자마자 육즙이 팡 터져서 진짜 놀랐어요 ㅋㅋ 살코기와 지방이 같이 씹히면서 고소한 맛이 확 살아나는 느낌! 처음 한 점은 아무것도 찍지 않고 그냥 먹어보는 거 추천드려요.

사장님이 알려준 맛있게 먹는 법

그치만 전 다양한 거에 환장하는 ENFP라.. 이것저것 조합을 놓칠 수 없는데여. 마침 사장님께서 알려주신 제일고 맛있게 즐기는 꿀팁이 있더라고요!

• 첫 점은 함초소금에 콕
• 청어알을 올려 짭조름하게
• 표고보리쌈장에 찍어 먹고
• 불에 구운 김에 싸서 한입
• 중간중간 해초장아찌도 곁들이기
• 마지막은 1~5번을 취향껏 조합해서 먹기 ⭐️⭐️⭐️

제 원픽 조합은 상추+보리쌈장+고추채+파절이+와사비 살짝 = 기절. 고기 육즙에 보리쌈장의 구수한 감칠맛이 더해지는데, 여기에 고추채랑 파절이가 아삭하게 치고 들어오니까 한 쌈 안에서 맛이 꽉 차는 느낌…!

왜⸌◦̈⃝⸍ʷʰʸˀ̣ˀ̣ˀ̣ 카맵 사람들이 호들갑 떨었는지 알겠는 맛! 후기에 ㅜㅠㅠㅠㅠ 우시는 분들 많고 역대급 들어가면 믿고 먹는 맛인 거 아시져?!

남친이 매콤 톡톡 터지는 청어알이 취향이었는지 더 먹구 싶다 해서 바다품은 청어알밥을 추가 주문해보았어요.

마무리로 먹은 껍데기

삼겹살을 다 먹으면 직원분이 껍데기도 구워주십니다. 껍데기는 콩가루랑 같이 나오는데요! 사실 제가 원래 껍데기를 잘 안 먹는데 여기껀 맛있더라고요,,?! 한입 먹어보니 쫀득하면서도 부드럽고, 특유의 느끼함이 덜해서 신기했어요!!

남친도 껍데기는 원래 먹다 보면 물리는데 여기는 이상하게 끝까지 들어간다고ㅋㅋ (찐후기). 새콤한 초장이 중간중간 느끼함을 잡아줘서 더 산뜻하게 먹을 수 있었던 것 같아요!

마지막으로 화장실은 이 문으로 나가면 있어요! 제가 확인해보니 청소가 깔끔하게 되어 있어서 화장실 걱정은 안 하셔도 될듯해욤. 청춘은 태워도 고기는 안 태운다!!!!! 마지막 계산대에서도 느껴지는 사장님의 자부심👍🏻

경서제일고 총평

전체적으로 경서제일고는 고기 퀄리티도 좋고, 직원분이 직접 꼼꼼하게 구워주시고, 다양한 소스까지 곁들여 먹는 재미가 있었던 곳이었어요. 특히 육즙 가득한 숙성 삼겹살이 제일 기억에 남았고, 주차 가능·애견동반·유아의자까지 갖춰져 있어 데이트나 가족 외식으로도 괜찮아 보였습니다! 인천공항이나 청라 쪽 오가면서 제대로 된 고기 찾으신다면 경서제일고 강추👍🏻