仁川・黔丹のバー、ドライハイボールとエビ麺｜Matgim

自分の誕生日に、いつもより少し特別で素敵な場所で夕食をとりたくて訪れたお店をご紹介します😊 仁川広域市西区・黔丹（コムダン）新都市の近くにある、旬の食材を使った季節のおまかせのお店、Matgim（맡김）です！Matgimは「メニューはお任せください、来て雰囲気と時間をゆっくり楽しんでください」という思いで料理を用意しているそうです🤍 ソースから味付けまで一つひとつ手作りで丁寧に仕上げているお店だと聞いて、期待しながら訪問しました🥰

Matgimの店舗情報とメニュー、価格は？

📍所在地 129, 1F, 788 Seogot-ro, Geomdan-gu, Incheon, South Korea（인천 검단구 서곶로 788 1층 129호） ⏰営業時間 18:00〜24:00 ラストオーダー23:00 毎週火曜定休

🚗駐車場建物駐車場2時間無料

📋メニュー

1人（5〜6品）35,000ウォン
1人（7〜8品）50,000ウォン
東南アジア風エビ入り麺 8,000ウォン
ワイングラス 10,000ウォン
ワインボトル（ワインルームで直接セレクト）70,000〜150,000ウォン
サントリープレミアム生ビール 9,000ウォン
Matgimハイボール 8,000ウォン
ヤマノカ（焼酎）10,000ウォン
セキトバ（さつまいも焼酎）10,000ウォン
ヘンドリックス（ジントニック）12,000ウォン
ウイスキー（シングルモルト／バーボン／ピート／コニャック）13,000〜25,000ウォン
季節のエイド 9,000ウォン

バーテーブルから見えるオープンキッチン

バーテーブルと4人テーブルがありましたが、おまかせ感を味わいたくてバーテーブルを予約しました😁

一角に並んだワインがインテリアと調和していて雰囲気が良かったです🧡

ワインルームもあり、その中にフォトゾーンもあるそうです📸

オープンキッチンなのでシェフが料理を作る様子を目の前で見ることができ、「見る楽しさ」と「食べる楽しさ」を同時に味わえました😆

9月の3.5おまかせは何が出た？

私は5〜6品が出る3.5おまかせ＋Matgimエビ入り麺＋Matgimハイボールと季節のエイドを注文しました！！

3.5おまかせ 35,000ウォン：イチジク＆豆腐クリームチーズ、アルベチュ（알배추）の炙り焼き、ホルモンタコス、デイリーパスタ、豚ヒレステーキ、プラムグラニテ
5.0おまかせ 50,000ウォン：イチジク＆豆腐クリームチーズ、アルベチュの炙り焼き、ホルモンタコス、デイリーパスタ、スウェディッシュミートボール、ブチェサル（부채살）ステーキ＆ハーブチミチュリ、プラムグラニテ

イチジクと豆腐クリームチーズ

前菜は旬のイチジクとプラム、ルッコラ、そして手作りの豆腐クリームチーズが入ったサラダでした！

豆腐で作ったクリームチーズなので全くしつこくなく、香ばしかったです！！個人的にはクリームチーズ特有の酸味がないのが良かったです😊 プラムの酸味とイチジクの甘さがルッコラと合わさって、食欲をそそる前菜としてぴったりでした🤍

看板メニュー、アルベチュ（알배추）の炙り焼きの味は？

次はMatgimのシグネチャーメニュー、アルベチュの炙り焼きです！！アルベチュの上にチーズ、ベーコン、小ネギ、サルサソースが乗って出てきて、白菜の風味が👍👍 特に良い食材だけを厳選して使っているのか、噛むほどにアルベチュ自体から甘みが出るのが本当に印象的でした😋 シェフが食材選びにどれだけこだわっているかが一口で分かるメニューでした💚

コプチャン（곱창／ホルモン）のタコス

アルベチュの炙り焼きに続いて出てきたのは、味噌ベースのホルモンにピリッとしたわさび風の特製ソース、香り高いパクチーが乗ったタコスです🌮 特にパクチーの香りが強すぎず、ほのかに風味を引き立てる程度なので、普段パクチーが苦手な方でも好き嫌いなくさっぱりと楽しめるメニューです😁

トリュフが香るデイリーパスタ

次に出てきたデイリーパスタは、よくある長い麺ではなくイタリア南部スタイルのショートパスタで作られていました！トリュフと3種類のキノコが入っていて、ほのかに香るトリュフの香りが食欲をしっかり刺激しました🍄🟫

ソースとパスタ、キノコがよく絡むように混ぜてからスプーンでたっぷりすくって食べる方式で、一口いっぱいに広がる香ばしさと豊かなキノコの食感、そして控えめなトリュフの風味の組み合わせが本当に最高でした✨

柔らかかった豚ヒレステーキ

ハイライトの豚ヒレステーキです😋 低温調理（スーヴィード）なので硬さが全くなく、本当に柔らかかったです！

単調になりがちな肉の味を付け合わせがさっぱりと引き締めてくれて、より一層おいしく楽しめました🧡

東南アジア風エビ入り麺 8,000ウォン

Matgimならではのレシピで生まれ変わったエビ入り麺は、ほのかなカレーの香りと共に東南アジア風のエキゾチックなうま味が上がってきて、思った以上においしかったです👍 すでにコース料理でかなりお腹がいっぱいだったにもかかわらず、飽きない独特の深いスープの味のおかげで、最後の一本まで本当においしく食べきりました😋 頼まなかったら悔しかったであろう名物メニューです！

デザートはプラムのグラニテ

シャリッと冷たいシャーベット感のグラニテの上に、弾力のあるシャインマスカットゼリーが乗っていて、噛む食感が本当に魅力的でした👍 プラム特有の甘酸っぱさが口の中をさっぱりと整えてくれました✨

Matgimハイボールと季節のエイドの味

Matgimハイボールも期待以上にとても満足でした！普段飲む甘いハイボールとは違って、甘さのないドライなスタイルでした！不思議とアルコールの強い苦味がなく、すっきりと飲みやすかったです🍹🍸

季節のエイドは爽やかさたっぷりのイチゴエイドで用意してくれました🍓 市販の人工的なエイドシロップで適当に作った味ではなく、イチゴの粒が噛める食感からして違いました。フルーツ本来の自然な甘さが感じられて、飲んだ後も口の中がべたつかずすっきりしていました🥰

黔丹の2軒目・3軒目にも向く理由

Matgimは食事に行くのも良いですが、2軒目・3軒目の飲みの場としても良い理由は‼️満腹度合いに応じて1人あたりの金額を下げ、お酒に合ったおつまみを提供してくれるところです‼️1人1万ウォンで1〜2品の料理が出てくるなら、雰囲気も良く落ち着いているのでデートや初対面の食事の場所としてもぴったりのMatgim🥰 仁川西区で居酒屋のおまかせをお探しなら、Matgim（맡김）に一度訪れてみてください🧡❤️