仁川・検丹グルメ、カレーとんかつと家族3人の夕食｜HOKATSU

検丹新都市で家族と夕食を食べようと、熟成とんかつで知られるHOKATSU（호카츠）に行ってきました。チーズが好きなハユンは熟ノラン（숙노랑）チーズカツ、夫はカレーとんかつ、私は豚骨ラーメンを選び、3つのメニューを一緒に食べてみました。厚みがありながら柔らかい熟成とんかつが記憶に残った検丹新都市グルメ、HOKATSUのレビューを始めます。

HOKATSUの場所と夕方6時30分の待ち時間

HOKATSUは仁川・検丹の堂下洞にあり、メガボックスが入るビルの1階に位置しているので、初めての訪問でも見つけやすかったです。

予約はせず、夕方6時30分頃に家族3人で訪れたところ、当時2席空いていて別途待つことなくすぐに入店できました。入店した時点ですでにほぼ満席だったので、検丹新都市グルメとして夕食に訪れる予定なら、時間帯によっては待ち時間も考えておいたほうが良さそうです。

店内の雰囲気とセルフバーのおかず

追加の付け合わせはセルフバーで自由に取れました。きゅうりピクルスや唐辛子など、とんかつと合わせやすい付け合わせが用意されていました。

2026ブルーリボンと原産地表示

店内に入ると2026ブルーリボンの表示が目に留まりました。韓国国内のグルメガイドであるブルーリボンサーベイに選定された店舗でした。

原産地表示を見ると、とんかつに使う豚肉は国産、米とじゃがいもも国産を使用していました。チーズはフランス産・アメリカ産と表示されており、熟ノランチーズカツを注文する際の参考になりました。

HOKATSUは国産豚肉で作る熟成とんかつが特徴なので、実際に食べたときの肉の厚みと食感がどうか気になりました。

メニューは基本のとんかつからチーズカツ、カレーとんかつ、豚骨ラーメンまであり、それぞれの好みに合わせて選べました。

熟ノランチーズカツ15,000ウォン、カレーとんかつ13,000ウォン、豚骨ラーメン11,900ウォンを注文しました。

3つのメニューの合計金額は39,900ウォン。とんかつ2種とラーメン1つを選び、家族で少しずつ分け合って食べることにしました。

とんかつの前に出てくる手作りヨーグルト

注文をして待っていると、とんかつよりも先に手作りヨーグルトが出てきました。とんかつ店で食前にヨーグルトが出るのが少し新鮮に感じられ、まず味見してみました。ハユンも口に合ったのか一つ食べてはまた欲しがり、この日手作りヨーグルトを3つも食べました。

HOKATSUは手作りヨーグルトを活用した熟成方式が特徴として紹介されている店で、食前に出たヨーグルトと熟成とんかつが自然につながりました。国産豚肉を熟成させて作るということで、この後出てくるとんかつがどれほど柔らかいのか、肉の食感も気になりました。

チーズたっぷりの熟ノランチーズカツ15,000ウォン

まず目を引いたのはハユンが注文した熟ノランチーズカツでした。写真で見たときもチーズが多そうに見えましたが、実際に出てきたカツの断面を見ると、中を満たす黄色いチーズがはっきりと見えました。

一切れ持ち上げると、中のチーズが長く伸びるほどたっぷり入っていました。チーズだけが目立つメニューではなく、肉もかなり厚みがあり、一口で食べるとチーズとカツの両方をしっかり感じられました。

普段チーズが好きな6歳のハユンは、自分の前に皿を引き寄せるほど熟ノランチーズカツをよく食べました。普段は自分の料理をそこまで自分から取りにいくタイプではないのですが、この日はチーズカツを食べ続ける様子を見て、子どもの口にも合ったようです。食べる前に気になっていた熟成とんかつの食感がここではっきりと感じられ、ブルーリボンとんかつと呼ばれる理由も少し理解できました。

カレーとんかつと豚骨ラーメンの味は？

サクサクのとんかつをしっとり包むカレー

カレーをたっぷりつけると、サクサクだった衣の間にソースがしっとり染み込み、カレーの味が口の中でより濃く広がりました。特にカレーがとんかつの表面に浮くような感じではなく、厚みのある柔らかい肉にしっかりと絡んでいて、一口食べるとカレーと肉が一緒に感じられました。最初はサクサクのままのとんかつを食べ、途中からカレーにしっかり浸して食べると、同じカツなのに味の雰囲気ががらりと変わる面白さがありました。

濃厚で香ばしいスープの豚骨ラーメン

特に印象に残ったのは麺の食感でした。箸で取って食べてみると、麺はコシがありながら口の中では予想以上に柔らかくほぐれました。ただコシがあるだけの麺ではなく、噛んだ瞬間にはプリッとした食感があり、その後にはとろけるように喉を通っていき、次々と箸が伸びました。

麺をスープと一緒に食べるとしっとり感も加わり、最後まで硬くなる感じなく柔らかく食べられた点も印象的でした。とんかつ2種に温かいラーメンまで加わり、サクサクのカツを食べながら合間にスープを合わせ、3つのメニューを交互に味わうのにちょうど良かったです。

HOKATSUの総評、家族の夕食に向く？

HOKATSUは、チーズの量に劣らず厚みがあって柔らかい熟成とんかつが記憶に残った店でした。特にチーズが好きなハユンがよく食べた熟ノランチーズカツと、食前の手作りヨーグルトまで、家族の夕食メニューとして印象に残りました。