富川・上洞の国産サムゲタン、手作りカクテギ｜Oi Samgyetang

富川・上洞で体をいたわる参鶏湯を探して

最近体がだるくて、しっかり体調を整えなきゃと思い参鶏湯店を探していたところ、富川で参鶏湯の名店として古くから有名なオイサムゲタン富川本店（오이삼계탕 부천본점）を訪れることになった。

オイサムゲタンは2階にある。1階には客用の休憩スペースが別に用意されていて、もし待ち時間が発生しても座って待てるのが良かった。

2階に上がると、内部は思ったより広く、個室も用意されていた。

そのため一人で来て食べるのにも良さそうだし、少人数の食事から家族での食事、大人数の団体利用まで幅広く使えそうだった。

参鶏湯から鴨ペクスクまで、メニューと値段は？

メニューには参鶏湯、鶏ペクスクもあり、タットリタンと鴨ペクスクもある。

• 参鶏湯：韓方緑豆参鶏湯 18,000ウォン／オッケタン 20,000ウォン／ヌンイ参鶏湯 25,000ウォン
• 鶏ペクスク：ペクスク 60,000ウォン／옻ペクスク 62,000ウォン／ヌンイ鶏ペクスク 76,000ウォン
• タットリタン：45,000〜53,000ウォン
• 鴨ペクスク：ペクスク 64,000ウォン／옻ペクスク 66,000ウォン／ヌンイ鴨ペクスク 80,000ウォン

メニュー表を見ていたら、隣にある原産地表示板が目に入った。最近中国産の白菜キムチに関する論争もあったので、外食する際に使われる食材の原産地をもう一度確認するようになった。ところでオイサムゲタンは鶏、鴨、緑豆、米、唐辛子粉、白菜すべて国産を使用しているとのことで安心できた。

韓方緑豆参鶏湯とオッケタン、スープの味の違い

この日注文したメニューは韓方緑豆参鶏湯とオッケタンだ。どちらも鶏肉がかなり柔らかかった。身が骨とよく分離しつつも、とろとろに崩れすぎる食感ではなく、鶏肉本来の食感が残っている方だった。

韓方緑豆参鶏湯はスープからしてさっぱりとして淡白な味だった。緑豆が入っているが思ったほどクセがなく、淡白で香ばしい方に近かった。

オッケタンは色からして明らかに違った。一口飲むとクー、スープが一段と濃厚に見え、コクと香ばしさが濃く感じられた。特にオッ（漆）特有の香りが少し感じられ、普通の参鶏湯よりスープの味に深みがある印象だった。

個人的には、淡白な味が好きなら韓方緑豆参鶏湯、もう少し濃くて香ばしい味が好きならオッケタンが合うと思う。

トゥッペギ（土鍋）の底に残るヌルンジまで

そして量もかなり多かった。トゥッペギ（土鍋）の底にはもち米がこびりついてヌルンジ（おこげ）のようになっていて、これも意外と量が多く、鶏肉とスープを食べた後、最後にすくって食べる楽しみがあった。

底のヌルンジもとても美味しくて、きれいに削り取って食べた。

手作りの副菜と子ども用食器はある？

オイサムゲタンではキムチをはじめすべての副菜も手作りで提供しているという。参鶏湯店ではカクテギ（깍두기）も重要だが、美味しくておかわりして食べた。

子ども用の食器も別に用意されている。

人参酒もおそらく自家製だと思われるが、試飲用の人参酒はお願いすると提供してくれるという。

富川でしっかり食べて元気を出したいならここ

オイサムゲタンは1997年に仁川の工具商街で始まり、今まで約30年近く続いてきた店だという。実際に食べてみると、長く営業を続けてきた理由がある程度わかる気がした。

鶏肉は柔らかく、スープはメニューによって淡白にも濃厚にも楽しめ、量もたっぷりだった。ここに国産食材を使用しているという点まで加わり、体調を整えに参鶏湯を食べに行くのに良かった。

だから富川で体調を整えたいなら、富川で参鶏湯の名店を探しているなら、上洞にあるオイサムゲタン富川本店をおすすめする。