松島のパン屋でコーンカンパーニュとカマンイ｜Tomoru Bakery

松島セントラルパーク近くのパン屋巡りに、トモルベーカリー

松島でパン屋巡りの名店として有名なTomoru Bakeryに行ってきた。もともとパンが好きで、松島で美味しいパン屋を探していて知った店なのだが、種類の豊富さはもちろん、有機小麦粉、天然発酵種、AOP認証バター、無抗生物質有精卵など良い材料を使っている点にも目が引かれた。特に粉米（가루쌀）を使ったパンも販売していて、この粉米という材料を今回初めて知った。輸入小麦を代替できる国産原料だというので、どんな味なのか気になった。

Tomoru Bakeryは建物の角の通り沿いからすぐ見える位置にあり、初めての訪問でも簡単に見つけられた。車で訪問したが、建物の地下駐車場を利用すれば駐車支援も受けられるので、駐車の心配なく訪れやすかった。

店内にはテーブルが1つほど用意されていて、店外にもテーブルが複数あり、パンと飲み物を手軽に楽しめる。訪問時は日差しが強い時間帯だったが、日陰にいれば思ったほど暑くはなかった。これから涼しくなる季節なので、今後は外のテーブルでパンとコーヒーを一緒に楽しむのも良さそうだった。

コーヒーだけでなくエイドなど飲み物の種類も豊富で、価格も負担にならない程度なので、パンと飲み物を一緒に注文してブランチのように楽しむのにも良さそうだった。

材料と保存方法の案内は？

Tomoru Bakeryで目を引いたのはパンに使う材料だった。有機小麦粉、天然発酵種、AOP認証バター、無抗生物質有精卵などを使い、人工添加物を入れずにパンを作っているという。

また粉米を使った商品もあり、粉米は輸入小麦を代替するために開発された国産原料だという。防腐剤が入っていないパンなので当日食べるのがおすすめで、常温では2日まで保管可能と案内されていた。

食事パンからフルーツケーキまで、品ぞろえは？

店に入ると、思ったよりも多種多様なパンが並んでいた。

まずチャバタ、BLT、ベーグル、ミニバーガーサンドイッチがあり、ブランチにちょうど良さそうだった。

基本的に牛乳食パン、ライ麦食パンのような食パン類から、チャバタ、バゲット、カンパーニュのようなハード系のパンもあり、クロワッサン、クァベギ、栗食パンのように馴染みのあるパンから、あんパン、ピザパンのようなおやつパンやペストリー類も豊富だった。

ここにバジルトマト、ココナッツクリームチーズ、ガーリックチーズ塩パン、バターもちのように少し変わったメニューまであり、パンを選ぶ楽しさがあった。

いちご、いちじく、マンゴー、シャインマスカットなど各種フルーツが乗ったケーキも並んでいた。

購入した6種のパンの味は？

選んでいるうちにかなり多く選んでしまい、牛乳食パン、カマンイ（까망이）、コーンカンパーニュ、ココナッツクリームチーズ、ガーリックチーズ塩パン、チョコバゲットを購入した。一部はセントラルパークでピクニックしながら食べ、一部は家に持ち帰って食べた。

ココナッツクリームチーズとガーリックチーズ塩パン

まずココナッツクリームチーズ。最初にきれいに撮っておくべきだったのに、食べているうちに途中で写真を撮ってしまった（笑）パンが柔らかくもちもちしていて、クリームチーズの風味が良かった。

もともとあっさり系のパンが好きなのだが、これを食べてもっと買えばよかったと後悔した！甘めのガーリックソースとチーズが合わさった塩パンで、とても美味しかった。

コーンカンパーニュとカマンイ（까망이）

コーンカンパーニュはカンパーニュ特有のあっさりした味にコーンが加わったパンで、食べたときにほのかにコーンの香りが上がってきて香ばしい感じが良かった。

カマンイ（까망이）はパン自体がもちもちしっとりした食感で、食べるとほのかに甘い香りが感じられた。ここに乗っているくるみのトッピングが噛むたびに香ばしさと食感を加えてくれた。パンの中に入っているクリームチーズは量が多すぎず負担にならなかったが、パンをより柔らかくしながら、ほのかな甘さもより感じやすくしてくれる組み合わせだった。

チョコバゲットと牛乳食パン

次はチョコバゲット。バゲットというので固いかと思ったが、柔らかくて食べやすく、チョコレートが加わってあっさりしながらも甘く楽しめた。

そして牛乳食パンはもちもちあっさりしていて、家で簡単なサンドイッチを作ったり、ジャムを塗って食べたりするのに良かった。松島Tomoru Bakeryは実際に訪れてみるとパンの種類が本当に豊富で、どのパンを選ぶべきか迷うほどだったし、基本的な食事パンから個性的なメニューまで好みに応じて選べる点が良かった。松島セントラルパーク、ヘドジ公園、トリプルストリート近くで様々なパンを味わえるパン屋巡りの名店を探しているなら、Tomoru Bakeryを訪れてみることをおすすめする。