チャヤン洞の焼肉、牛3部位の炭火焼と釜蓋サムギョプサル｜サムチェ

出産前に焼肉をたくさん食べておけという先輩たちのアドバイスを聞いてから、最近やたらとサムギョプサル店が頭に浮かぶ。そうして辿り着いたのがチャヤン洞の焼肉店、サムチェソトゥッコンサムギョプサル（쌈채솥뚜껑삼겹살）！

日曜の早い夕方、チャヤン洞のサムチェソトゥッコンサムギョプサルへ

週末の日曜日に家族で訪問。ゆったり食べたくて夕食時間より早めに行ったら、席に余裕があった。

すっきりした壁面にサインが掛かっている。これからだんだん増えていくのだろうか？

サムチェのメニューと、注文の順番が大事な理由

セットメニューもあり、肉の種類がとても多かった。サイドメニューまで豊富で、カルグクスなどメニューがいろいろある店。釜蓋を使う肉と炭火の火鉢を使う肉が違うので、ある程度順番を考えて注文するのがいい。

基本のおかずと包み野菜のセルフバーは何がある？

テーブルに基本で並ぶおかず。ミョンイナムル、玉ねぎサラダ、白キムチ、カラシ菜キムチ、コシレギなどなど。

包み野菜と基本おかずはセルフバーで利用でき、カレー粉や大豆粉などのタレもセルフバーに置いてある。たっぷり積まれた多彩な包み野菜。

包み野菜をいろいろたっぷり持ってきて、食べる準備をあらかじめしておく。

まずは炭火の火鉢でサルチサル・プチェサル・牛カルビ肉

まずは牛肉から注文してみた。サルチサル、プチェサル、牛カルビ肉を少しずつ頼んで一つずつ味見！サルチサルがあんな塊で出てくるのは初めて見たので、家族みんな驚いていた。

牛肉なので炭火の火鉢で焼いて食べる。しっかり焼いて塩に一回つけて食べたり、包み野菜にも包んで！私は玉ねぎとにんにくが好きなので、どの組み合わせでもいつも玉ねぎとにんにくを一緒に包むスタイル〜

焼き板を替えて釜蓋サムギョプサル、スタッフが目の前で焼いてくれる

次はメインメニューのサムギョプサル。

サムギョプサルに変わったので不板を釜蓋に変えてくれた。鋳鉄の釜蓋特有の曲線のおかげで油が縁に流れ落ち、肉が揚げるように焼かれながら下のおかずに油が染み込む魅力。

そして分厚い釜蓋そのものが昔の田舎風の雰囲気で、より懐かしく落ち着く感じがある。個人的に私は釜蓋が焦げにくいのが好き。普通の不板は少し気を抜くとすぐ焦げ付くけど、釜蓋はその心配が確実に少ない。

不思議なことに牛肉は自分で焼いて食べるが、豚肉は一枚一枚スタッフが直接焼いてくれる。隣でわらびやキムチ、豆もやしも一緒に油でジュージュー美味しく焼かれるのがとても好き〜

やっぱりサムギョプサルは真理だ……店名が釜蓋サムギョプサルなのには理由がある。それにしてもわらびを焼いて食べるなんて一体誰が発明したのだろう？笑 肉と香ばしいわらびの組み合わせが最高。

〆は水冷麺とキムチマリグクス

そして〆に麺まで注文して食べる。家族がみんな麺好きで必ず冷麺などを味わうスタイルなのだが、この店の冷麺は合格。たまに本当にいまいちな焼肉店の冷麺があるけれど、ここはスープと薬味（タデギ）の組み合わせが良かった！！

そして冷麺だけでは終われず注文してみたキムチマリグクス。スープは水冷麺と似た感じだが、キムチがとても甘くてピリッとした味で刺激的。

不思議とサムギョプサルを食べながらの冷たい麺は、どんなにお腹いっぱいでもスルスル入ってしまう魅力がある。

牛肉とサムギョプサル、次はどう頼むのが正解？

サムチェソトゥッコンサムギョプサルは肉の種類が多く、牛肉とサムギョプサルを順番に楽しめたのが満足だった。ただ次に訪れるならサムギョプサル中心で食事しそう。個人的に牛肉よりサムギョプサルの方がずっと美味しかった。

• おかずの構成も種類が充実していて肉だけ食べて飽きる隙がない
• 包み野菜がセルフバーにたっぷり用意されていて、追加注文せずにおかわり可能
• 焼肉店にしては麺料理のクオリティが良く、麺好き家族には大きな長所笑

次はチャパゲティとサムギョプサルの組み合わせも気になる……チャヤン市場近くで家族の集まりや久しぶりの焼肉外食の場所を探しているならおすすめできる店。