ソウル・クイ駅の焼肉、ハンジョンサルと豚皮の半盛りセット｜サムチェ

こんにちは、隣人の皆さん。

最近クイ駅近くでちゃんと焼いてくれる焼肉屋を探していて、サムチェソトゥッコンサムギョプサル（쌈채솥뚜껑삼겹살）に行ってきました。日曜の夜に訪れたチャヤン洞の焼肉店です。

釜蓋で焼く肉とさまざまな包み野菜が目に入りました。店の雰囲気からメニュー、包み野菜のセルフバー、肉を焼く過程まで写真の順に紹介します。

クイ駅の焼肉店サムチェへの行き方は？

サムチェソトゥッコンサムギョプサルはソウル広津区チャヤン路55、チャヤンハヌルチェベル商街1階102棟103号にあるお店です。明るい看板に店名が書かれていて、夜でも入口を見つけやすかったです。

店内の雰囲気と席はどんな感じ？

サムチェソトゥッコンサムギョプサルのテーブルの上には排気設備が下がっていて、壁にはメニューポスターが貼られています。テーブルの間隔もゆとりがあり、肉を焼きながら話しやすかったです。

入口側から見た店内の様子です。日曜夜に訪れたところ、お客さんで賑わっていました。家族連れの姿も見えましたが、席の回転が早く、私たちは長くは待ちませんでした。

壁には肉とカルグクス（칼국수、韓国式うどん）のメニュー案内、包み野菜食べ放題のポスターが貼られています。

メニューと価格、何を注文した？

私たちはサムチェソトゥッコンサムギョプサルの釜蓋半盛りセットを注文しました。価格は57,000ウォンで、サムギョプサル・モクサル・ハンジョンサル・豚皮の構成なので、複数の部位を一度に味わうのにぴったりでした。ここにご飯を追加して合計58,000ウォンでした。

包み野菜の食べ放題セルフバーはどう使う？

サムチェソトゥッコンサムギョプサルの包み野菜はセルフバーで好きなだけ取ってくる方式です。肉と野菜を一緒にたっぷり食べられる点が、このお店で特に気に入った部分です。

包み野菜とおかずが集まったセルフゾーンの全景です。冷蔵陳列棚に種類別に分かれていて、食べたいものから少しずつ盛るのに便利でした。

仕切りごとに葉野菜が入っていて、トングも置かれています。サンチュとえごまの葉だけでなく、いろいろな葉野菜を交互に添えられました。

別の仕切りにはカボチャやエノキ、唐辛子など肉と一緒に焼くとおいしい野菜も見えます。包み野菜と焼き野菜を一緒に取れる構成です。

かごに盛った包み野菜です。いろいろな葉野菜が混ざっていて、一かごでも見た目が豊かです。肉を食べている間も野菜を追加しながら、部位ごとに違う組み合わせで楽しみました。

おかずとタレはどんな内容？

コドゥルペギ（고들빼기、苦菜のキムチ）とグンチェ（궁채）からカッキムチ、ペクキムチ（白キムチ）まで出てきました。肉に合わせるおかずが多彩で、好みに合わせて選ぶのが楽しかったです。

豆もやしとワラビ、白菜キムチにミョンイナムル（명이나물、行者にんにくのナムル）と玉ねぎの酢漬けも一緒に出てきました。包み野菜に肉とおかずをのせて食べると、一口ごとに組み合わせを変える楽しみがあります。

カレー粉と塩ダレも一緒に出てきます。肉そのものの味を先に確かめてから、少しずつつけて好みの組み合わせを探しました。

肉を焼く前のテーブル全体の様子です。真ん中に釜蓋を置いておかずが囲むと、本格的に一食が始まる気分になりました。

店員が焼いてくれる4部位、味はどうだった？

サムチェソトゥッコンサムギョプサルでは店員さんが釜蓋の上に肉をのせて焼いてくれました。サムギョプサルとモクサルを釜蓋にのせる様子です。厚めに切った肉を一つずつのせると、広い鉄板が少しずつ埋まっていきました。いよいよ本格的に焼いて食べる番です。

半盛りセットに一緒に入っていたハンジョンサル（항정살、豚トロ）です。赤身の間に脂が均一に広がっていて、サムギョプサルやモクサルとはまた違う見た目でした。部位ごとにどんな違いがあるか期待が膨らみました。

焼くタイミングをずっと気にしなくてよいので、私たちは気楽に話しながら食事を楽しみました。

肉が焼けている間、端にはキムチやナムルものせられました。広い釜蓋が埋まっていく様子を見るだけでも、焼肉屋に来た気分がしっかりします。

食べやすく切り分けられた肉がこんがり焼けていきます。サムギョプサルは厚みがあって噛みごたえがしっかりしていて、外はカリッと中はしっとりした食感でした。モクサルはサムギョプサルより淡白な味で、肉そのものの味からまず確かめてから付け合わせを加えました。

肉一切れに焼いたキムチやナムルをのせると、同じセットの中でも組み合わせが変わりました。

おすすめの食べ合わせは？

焼いた肉をカレー粉に軽くつけてみました。包んで食べる前にこうして一口ずつ味わうのも良かったです。

カッキムチの上に肉をのせて塩ダレを少しつけて食べてみました。

サムジャン（쌈장、味噌だれ）と野菜を少しずつ加えて食べると、脂っこさが和らいでどんどん手が伸びました。

次のハンジョンサルも野菜と一緒に釜蓋の上で焼かれます。ハンジョンサルはコリコリした食感がサムギョプサルと違い、この日特に反応が良かった部位でした。

最後にセットに含まれる豚皮も焼いてみました。外はこんがり、中はもちもちしていて、サムギョプサルやモクサルとはまた違う食感でした。いろいろな部位を交互に食べる楽しみがありました。

よく焼けた表面を別の角度でも撮ってみました。サムギョプサルからモクサル、ハンジョンサル、豚皮まで4種類を順番に味わえる構成でした。

駐車と団体利用はどう準備する？

車で来る場合は近くのチャヤン5区域臨時公営駐車場の利用も確認しておくと良いです。料金と利用可否は訪問前に確認してください。

店内には複数のテーブルが並んでいて、会食や集まりの場としても良さそうでした。団体で訪れる予定なら、人数と席数を事前に問い合わせておくことをおすすめします。

どんな人におすすめ？

多彩な包み野菜を自由にお替わりできて、肉と野菜を一緒に楽しみやすいお店でした。店員さんが焼いてくれる肉を気楽に食べたい方や、複数の部位を一度に味わいたい方におすすめです。

クイ駅やチャヤン洞で焼肉を探しているなら、半盛りセットの構成と包み野菜のセルフバーを一緒にチェックしてみてください。次回は知人と一緒に来て、一枚盛りセットも食べてみたいです。

皆さんは焼肉店を選ぶとき、部位の構成と包み野菜、どちらをより重視しますか？