ソウル・クイ駅のサムギョプサル、店員が焼く韓豚｜サンググネ

クイ駅とカンビョン駅の間にあるソットゥッコンサムギョプサルの店

サンググネソットゥッコンサムギョプサル クイ店（상구네솥뚜껑삼겹살 구의점）はクイ駅とカンビョン駅の間に位置しており、両駅から徒歩8分の距離にあります。国内産1+の雌豚を使用していると表示があり、立て看板にはランチメニューと看板メニューが紹介されています。生ビールも3種類あり、価格は1,900ウォンからと、物価高のご時世にコスパの良いお店だとすぐに感じました。

セルフバーと4人テーブル、店内の雰囲気は？

サンググネソットゥッコンサムギョプサル クイ店はセルフバーが野菜セルフバーとおかずセルフバーに分かれていて、気軽に利用できます。野菜がとても新鮮に見えて良かったです。店内のテーブルは満席で写真は撮れませんでしたが、ほとんどが4人用テーブルで構成されており、家族の集まりや会食、デートにも良さそうでした。

韓豚の生サムギョプサル3人前を注文

セットメニューにするか単品にするか悩みましたが、今日はサムギョプサルが食べたくて韓豚生サムギョプサル3人前とご飯、卵蒸しを注文しました。肉も牛カルビ肉（차돌박이）、コリコリした部位、豚トロ、肩ロース、急速冷凍サムギョプサルなど多様にあり、サイドメニューも長ネギキムチ、スンドゥブ辛ラーメン、冷麺など色々あります。最近は1人前160g、180gのお店が多いですが、サンググネソットゥッコンサムギョプサル クイ店はほとんど1人前200gなのでより良かったです。

基本のおかずセッティングとしては、タマネギダレ、サムジャン（味噌だれ）、唐辛子、にんにく、塩、こしょう、ごま油、大根の酢漬けが出され、国内産特注のソットゥッコン（釜の蓋）の上にはキムチ、豆もやし、ワラビがのせられた状態でセッティングされます。

続いて注文したサンググネソットゥッコンサムギョプサル クイ店のサムギョプサル3人前が出てきました。脂焼き用の脂身と玉ねぎ、キノコまで出てきましたね。

店員が最初から最後まで焼いてくれる釜の蓋焼き

サンググネソットゥッコンサムギョプサル クイ店は店員さんが最初から最後まですべて焼いてくれ、油が飛ばないように横には油除けまでセッティングされた状態で焼いてくれるので、油もあまり飛ばず気楽に待つだけで良く、より良かったです。

妻が好きな卵蒸しも続いて出てきました。チーズはあまり好きではないので、チーズは私が全部食べ、卵蒸しは妻がほとんど食べましたね（笑）。香ばしくて塩気もあって美味しく良かったです。

こんがりと焼けていく様子、美味しそうでしょう？！店員さんが熟練の手つきで食べやすい大きさに切ってくれました。

ほぼ焼き上がった様子ですが、火力も良くソットゥッコンで焼くのですぐに火が通り、横のキムチや豆もやし、ワラビまで一緒に焼けて、美味しくないわけがない組み合わせです（笑）。

タマネギダレ・サムジャン・塩で味わうサムギョプサル

サンググネソットゥッコンサムギョプサル クイ店の韓豚生サムギョプサルをタマネギダレに包んで食べると、シャキシャキの玉ねぎと甘酸っぱく塩気のあるタレの汁がサムギョプサルの肉汁と合わさり、より風味が感じられました。サムジャンで食べる時は、サムジャンの塩気が脂の乗った肉の香りと合わさり良い組み合わせでした。塩につけて食べると、外はカリッと中はジューシーなサムギョプサルに軽い塩気が加わり、香ばしい肉汁と肉本来の甘みが感じられて満足でした（笑）。サムギョプサルや豚肉、お肉が好きな方にはサンググネソットゥッコンサムギョプサル クイ店をおすすめします〜〜