釜山・大淵駅の焼肉ランチ、厚切りトンポカルビ｜Migsikga's

大淵駅のMigsikga's Grill & Shabuはどんな焼肉店？

Migsikga's Grill & Shabu Daeyeon branch（미식가의구이&샤브 대연직영점）は、大淵駅近く、釜山南区水営路227の2階にある焼肉・しゃぶしゃぶの店です。夫と大淵洞の近くに来てお昼時になり、しっかり食べられる店を探していて立ち寄りました。

店名に「焼き＆しゃぶ」と入っているので、最初はしゃぶしゃぶ専門店かと思ったのですが、実は焼肉メニューもしっかりある大淵駅の焼肉店でした。ランチでも気軽にお肉を食べられる雰囲気で、夫と2人だとあれこれ頼みにくいことがありますが、ここはセット構成があって、いろいろな部位を一度に味わえるのが気に入りました。

• 住所：釜山南区水営路227 2階
• 営業時間：11:00-22:00
• ブレイクタイム：15:00-17:00

店内の雰囲気は、2人でのランチに向いている？

ミシクカ（미식가의구이&샤브）大淵直営店は、全体的に清潔で落ち着いた雰囲気でした。焼肉店というとランチでも重たかったり騒がしかったりしそうですが、テーブルは整っていて店内も窮屈ではなく、夫とゆっくり座って食事できました。

ランチ特選のしゃぶしゃぶと焼きセット、何を注文した？

ミシクカ（미식가의구이&샤브）はランチ特選のしゃぶしゃぶメニューが充実していて、お昼はしゃぶしゃぶを食べている人も多く見えました。名前のとおりしゃぶしゃぶの構成もよさそうで、軽く温かいランチにも良さそうでした。

でもこの日は夫も私もお肉の気分で、しゃぶしゃぶではなく焼きセットを注文しました。焼きセットはサムギョプサル、豚肩ロース、カルビ系が一緒に出てくる構成で、2人でいろいろな部位を味わえました。

基本のおかずはどんなものが出てくる？

ミシクカ（미식가의구이&샤브）は、お肉が来る前の基本のセッティングからかなり豪華でした。お肉に合うサンチュなどの包み野菜、ネギサラダ、にんにく、サムジャン、わさび、キムチチム（김치찜、キムチの蒸し煮）も基本のおかずで出てきます～～

キムチチムはキムチがとろとろにじっくり煮えていて、酸味で食欲が湧いておいしかったです！

焼きセットのお肉の厚さと内容は？

いよいよ注文した焼きセットのお肉が登場。お皿にサムギョプサル、豚肩ロース、カルビの部位が一緒に盛られていて、見た瞬間から厚みがしっかりあって満足でした。薄切りではなく厚切りなので、焼く前から食感が楽しみになる見た目でした。

トンポカルビは味付けカルビとどう違う？

ミシクカ（미식가의구이&샤브）の焼きセットの豚ポカルビ（돈포갈비、豚のあばら肉）は、味付けされたカルビではなく生肉の状態で出てきます。いちばん楽しみだった豚ポカルビから網に載せたのですが、肉本来の味をしっかり感じられそうでした。厚みもあって赤身と脂のバランスもよさそうで、焼く前から期待が高まりました。

熱した網に豚ポカルビを載せると、ジュージューという音とともに香ばしいお肉の香りが立ちのぼりました。表面がこんがり焼けるほどおいしそうになり、厚切りなので表裏をゆっくり焼くと、外は香ばしく中はしっとり焼き上がりました。

先に焼いて食べた豚ポカルビは思った以上に柔らかくて、最初の一切れから満足でした。味付けカルビのような濃い味で食べるタイプではなく、生肉そのもののあっさり感と香ばしさが味わえる部位で、噛むほどにお肉の味がじんわり広がりました。

厚みがあるので固いかなと思ったのですが、食べてみると柔らかくてしっとりしていました。外はこんがり、中は肉汁が残っていて、塩やわさびを少しつけるだけでもおいしく、ネギサラダと一緒に食べると香ばしさに酸味が加わってずっとさっぱり食べられました。

とくに豚ポカルビは脂っこすぎるタイプではなく、赤身と脂のバランスがよくて、あっさりしつつ香ばしかったです。そのままでもおいしく、わさびをほんの少しのせて食べると、お肉の香ばしさは生きたまま後味がすっきりしました。

焼肉と一緒に冷麺も追加する価値はある？

ミシクカ（미식가의구이&샤브）でお肉を食べていたら、途中で冷たいものがほしくなって冷麺も追加で注文しました。焼肉店ではお肉だけでもおいしいですが、やっぱり焼肉には冷麺の組み合わせが欠かせませんね。

シャリシャリの氷が浮かんだ冷たいスープで、お肉の合間にひと口食べると口の中がさっぱり整う感じでした。

冷麺の麺は軽くするするっと食べやすく、スープは刺激が強すぎず、酸味があって冷たくて、お肉と一緒に食べるのにぴったりでした。とくに豚ポカルビのような香ばしくて柔らかいお肉を食べたあとに冷麺をひと口食べると、脂っこさがすっと消えて、またお肉がおいしく入りました。

焼きセットの豚肩ロースはパサつかない？

ミシクカ（미식가의구이&샤브）の焼きセットの豚肩ロースは、サムギョプサルよりあっさりした味が魅力でした。赤身中心なのでパサつきがちですが、焼いても固くならず、噛みごたえがよかったです。表面はこんがり、中はしっとりしていて、あっさりしながらもお肉の風味がほんのり感じられました。

大淵駅のMigsikga's Grill & Shabu、また行きたい？

全体として、夫と2人でお昼にしっかり食べるのにちょうどよい大淵駅の焼肉店でした。ミシクカ（미식가의구이&샤브）はランチ特選のしゃぶしゃぶメニューも充実していて、しゃぶしゃぶを食べている人も多く見えましたが、私たちのように焼きセットを頼んでも十分満足できるお店でした。

焼きセットはサムギョプサル、豚肩ロース、豚ポカルビと、いろいろな部位を一度に味わえて2人で食べるのにぴったりで、1種類のお肉だけより断然充実していると感じました。サムギョプサルは香ばしく、豚肩ロースはあっさり、豚ポカルビは柔らかくてしっとりと、部位ごとに味が違って食べる楽しみがありました。

とくに私は豚ポカルビがいちばん印象に残りました。味付けカルビではなく生肉スタイルなのでお肉本来の味がよく感じられ、噛むほどに香ばしく柔らかい食感がよくて、ついつい手が伸びました。途中で冷麺も合わせると、お肉の香ばしさと冷たいスープの組み合わせがよく合って、最後までしつこくなく食べられました。

大淵駅周辺でランチの店を探している方、大淵駅でサムギョプサルのおいしい店や大淵洞の焼肉店を探している方に、ミシクカ（미식가의구이&샤브）はよい選択肢になりそうです。ランチはしゃぶしゃぶで軽く楽しむのもよく、お肉が食べたい日は私たちのように焼きセットでいろいろな部位を味わうのもおすすめしたいです。