大邱・城西啓明大の韓定食、土曜正午に推しが割れた丼2品｜ヒャンテク

提供文 Sumin Gye投稿 2026年9月24日

要約

ヒャンテク（향택）城西啓明大店は、啓明大学正門近く、大邱・達西区の城西エリアにある韓国家庭料理の食堂（Hyangtaek Seongseo Keimyung University Branch）。土曜12時に夫婦で訪れ、サムチコンドゥレパプ（삼치곤드레밥）14,000ウォンとナス味噌丼（가지된장덮밥）13,000ウォンを注文したところ、夫はサムチコンドゥレパプ、私はナス味噌丼を一番のお気に入りに選んだ。刺激的な味付けではなく素材本来の味を生かした一食で、城西でランチの店を探すときにおすすめ。

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確認済みの情報

サムチコンドゥレパプ: 14,000ウォン
ナス味噌丼: 13,000ウォン
メインメニュー: 全5種（ユッケビビンバ、チャムナムルイカ丼、ニシン卵ビビン麺など）
営業時間: 月〜土 11:00-20:00
ブレイクタイム: 15:30-17:00
ラストオーダー: 15:00 / 19:30
定休日: 毎週日曜日
駐車場: 専用駐車場なし（周辺の路地を利用）
テイクアウト: 可能
住所: 大邱広域市達西区湖山洞路35北ギル 71 1階

2026年9月24日訪問時点の記載

先週土曜のお昼、夫とランチを食べようと家の近く、城西の韓定食店を探していて訪れたのがここです。最近城西エリアで話題になっていたヒャンテク（향택）城西啓明大店！啓明大正門のあたりは昔よく行っていたので、久しぶりの訪問に懐かしい気持ちになりました。啓明大学正門に近いうえ、城西トンサン病院やカンチャン駅からも近く、行きやすい立地でした。

ヒャンテク城西啓明大店、駐車はどこにすればいい？

ヒャンテク城西啓明大店には専用駐車場がありません。私たちも車で訪問して周辺を確認したので、駐車できそうな場所を地図に印した写真を用意しました。

印をつけた方向に行ってみると、駐車できるスペースが少しありました。車で訪問される方は写真の場所を参考にすると良さそうです。

土曜12時のランチタイムはすでに満席

外観からすっきりした印象でした。到着したのは土曜12時ごろでしたが、すでに食事中のお客さんがかなり多かったです。入り口には待合席も用意されていました。

運よく窓際に一席空いていたので、待たずにそのまま座れました。どのテーブルにもお客さんがたくさん座っていて、ランチタイムの店内はかなり賑わっていました。

原産地表示も壁にわかりやすく掲示されていました。またNAVERレシートレビューのイベントも実施中とのことなので参考にしてください！

清潔な店内とメニュー全5種をチェック

席に着くとすぐスプーンと箸、お水をテーブルにセットしました。（早く食べたい気持ちですね（笑））

テーブル全体がきれいに整えられていて、ランチタイムでお客さんもかなり多かったです。

ヒャンテクのメインメニューは全5種類で、サイドメニューも別に用意されています。今回は代表メニューであるサムチコンドゥレパプ（삼치곤드레밥）14,000ウォンとナス味噌丼（가지된장덮밥）13,000ウォンの2品を注文しました。私はもともとナスが好きなので迷わずナス味噌丼を選びました。

基本の副菜もあっさり丁寧

注文してほどなく基本の副菜がセットされました。

共通で温かい味噌汁が一緒に出てきます。塩辛（젓갈）とクンチェチャンアチ（궁채장아찌、茎野菜の漬物）も用意されていました。そしてご飯と一緒に食べやすいコプチャンキム（곱창김、韓国のちぎり海苔）まで！

サムチコンドゥレパプには特製の醤油ソースが、ナス味噌丼には昆布酢が添えられていました。

テーブルにヒャンテクをおいしく食べる方法が詳しく書かれていたので読んでみました。サムチやナスを細かくほぐしてご飯と混ぜ、ソースを入れる前にまず素材本来の味を楽しみ、コプチャンキムと塩辛を添えたり、ソースを入れたりして食べればいいそうです。私たちも案内された方法どおりに食べてみました。

サムチコンドゥレパプ14,000ウォン、淡白さが決め手

料理は思ったより早く出てきました。焼いたサムチ（サワラ）と香り高いコンドゥレ（つる人参）、キノコの煮物が一緒に盛られていて、見た目からすっきりとして食欲をそそりました。

サムチを細かくほぐしてご飯とコンドゥレを均一に混ぜて一口食べてみると、思っていたよりずっとさっぱりしていました。

何より魚の生臭さがまったくなく、焼いたサムチのさっぱりした味わいとコンドゥレ特有の香ばしさがよく合っていました。キノコの煮物も一緒に食べると食感も加わって美味しかったです。最初はソースを入れずに食べたので、素材本来の味を感じられて良かったです。

今度はコプチャンキムにご飯を包んで塩辛をのせて食べてみましたが、この組み合わせも本当によく合いました。さっぱりしたコンドゥレパプに海苔と塩辛が加わると、また違った味わいでした。半分ほど食べたところで特製醤油ソースを入れて再び混ぜてみました。ソースを入れると旨味が加わり、最初に食べたときとはまた違った感じに！一つのメニューを二通りの方法で楽しめるのが良かったです。

ナス味噌丼13,000ウォン、ナス好きにおすすめ

次は私が注文したナス味噌丼です。

焼いたナスに深い味わいのカンドゥンジャン（강된장、濃い味噌）と香り高いニラが加わった丼です。ナスもおいしい食べ方どおりに細かくほぐしてご飯とナスを均一に混ぜて一口！焼きナスの柔らかい食感と香ばしく深みのあるカンドゥンジャンの味がよく合っていました。

ここに香り高いニラまで加わると、香ばしくもすっきりとした味わいでした。もともとナスが好きなので完全に好みど真ん中！カンドゥンジャンの味も強すぎたり塩辛すぎたりせず負担がなかったです。まさに家庭料理のように気軽に食べられる味で、私はナス味噌丼が気に入りました。

コプチャンキムと塩辛を添えるとまた違う味わい

ナス味噌丼もコプチャンキムに包んで食べてみました。海苔の上にご飯をのせて塩辛を少しのせて食べると、これも本当によく合いました。そして半分ほど食べたあとに、添えられていた昆布酢を入れてみました。最初の香ばしいカンドゥンジャンの味に旨味が加わり、また違った味わいを感じました。最初からソースを全部入れるより、基本の味を先に食べてから途中で入れてみるのも良さそうです。

夫と私で一番のお気に入りが分かれた理由

夫と私は二つのメニューを分け合って食べたのですが、夫はサムチコンドゥレパプの方がおいしいと言い、私はナス味噌丼の方がおいしいと言いました。サムチのさっぱりした味が好きならサムチコンドゥレパプを、ナスと香ばしいカンドゥンジャンが好きならナス味噌丼を選ぶと良さそうです。結論はやっぱり…両方おいしいということで！（笑）