仁川・チョンラのサムギョプサル、三部位と焼きキムチ｜サムミジプ

両親、パートナーと4人でチョンラのサムミジプ（삼미집）で夕食を食べました。鍋蓋の上に肉とキムチ、ミナリ、豆もやしを一緒に乗せて食べるお店です。三種類の部位を均等に食べましたが、私に一番印象に残ったのはサムギョプサルの油で煮込んだキムチを乗せたご飯でした。

家族4人が注文したメニューは？

いろいろな部位を一緒に食べてみようとサムミキムチ半皿を選びました。目サムギョプ、角切りハンジョンサル、サムギョプサルが一緒に出て、味噌チゲも含まれていました。

• サムミキムチ半皿と味噌チゲ：56,000ウォン
• キムチサムギョプサル追加：17,000ウォン
• ライス：1杯1,000ウォンずつ3杯

肉は注文後、厨房で先に下焼きされてから出てきました。最初の肉が出るまで少し待つ必要があり、お腹が空いている時間帯には少し残念でした。ただ、テーブルに上がってからは食べることに集中でき、スタッフの方々も親切でした。

鍋蓋で一緒に焼くキムチと野菜の味は？

店の外に国産キムチを自家製で漬け込んでいるという案内があり、キムチの味が気になっていました。肉が出る前からおかずが一つずつ並べられ、テーブルはすぐいっぱいになりました。

白菜キムチ、豆もやし和え、ミナリ、ネギ千切り、キノコ、玉ねぎにサンチュとエゴマの葉、シャーベット状のトンチミが出ました。ニンニク、サムジャン、ヒマラヤ岩塩も一緒に用意されました。鍋蓋には白菜キムチをまず乗せ、ネギ千切り、ミナリ、豆もやし和えを順に加えてくれました。

キムチはサムギョプサルの油で焼くと肉と一緒に食べてもよく合いました。私の好みはご飯の上に焼きキムチを一つ乗せて食べる組み合わせでした。肉を一口食べてはキムチを乗せたご飯を交互に食べているうちに、自然とキムチに手が伸びました。

三部位のうち家族が気に入ったのはどれ？

肉は表面がカリッと焼け、中はジューシーでした。タレもよく合いましたが、私はヒマラヤ岩塩に少しつけて食べる方が好きでした。キムチと食べながらミナリを添えると香りが加わり、また違った味わいを楽しめました。

母はキムチサムギョプ、私とパートナーは角切りハンジョンサル、父は目サムギョプが一番気に入っていました。それぞれ好みが違うので、複数の部位が一緒に出る構成がぴったり合いました。母がサムギョプサルをもっと食べたがったので1人前追加しました。

追加したキムチサムギョプサルも下焼き済みの状態で出てきて、ミナリも一緒に追加してくれました。

半皿に付く味噌チゲはどんな味？

サムミキムチ半皿には味噌チゲが基本で含まれていました。

私の口には味付けがちょうどよく、香ばしくて濃厚な味でした。お玉ですくってみるとキノコと野菜もたっぷり入っていました。父は味噌チゲと一緒にご飯一杯を平らげました。

セルフバーで追加できるおかずは？

ミナリを除くほとんどの野菜とおかずはセルフバーで追加できました。白菜キムチ、豆もやし和え、サムム（大根の甘酢漬け）、玉ねぎの醤油漬け、生ニンニクの芽、ニンニク、エゴマの葉、青唐辛子、サンチュがありました。

ニンニクの芽や漬物のように、最初のテーブルセッティングになかったおかずもあり、必要な分だけ少しずつ持ってきました。ネギサラダ（파절이）はセルフバーで見かけませんでした。追加するには別途お願いする必要がありそうでしたが、直接確認はしませんでした。

サンチュ包みにサムムを入れて食べたり、キムチと豆もやし和えをまた持ってきて鍋蓋に乗せて焼いて食べたりしました。

両親との食事に向く座席と店内の雰囲気は？

外から見たより中は奥行きがあり広かったです。入口の奥には仕切りで区切られた6人席テーブルが2つあり、その他にもテーブルが約11個ありました。ホワイトトーンで明るく、テーブル間隔も広めだったので、隣の席をあまり気にせず食事できました。

訪れたときは床が滑ったりテーブルがベタついたりする感じはほとんどありませんでした。キッズチェアが用意されており、注文はテーブルのタブレットで行いました。水は500mlのペットボトルが1本ずつ提供されました。

テイクアウトとWi-Fiの利用が可能で、平日・週末ともにランチ特選を運営しているそうです。コルキーは酒類の種類を問わず1本無料と案内されていました。

締めのチャーハンはどう作って食べた？

チャーハンメニューも別途販売していますが、私たちはご飯2杯を使って自分たちで作って食べました。セルフバーから持ってきたキムチと豆もやし和えを細かく切り、残ったサムギョプサルも切って加えました。鍋蓋にご飯を追加した後、お玉で押さえながら炒めました。

残った材料を入れて炒めましたが、キムチ、豆もやし和え、サムギョプサルが一緒に入って美味しかったです。肉を食べてお腹がいっぱいの状態でもチャーハンまで食べてしまいました。最初に肉を待った点は残念でしたが、食事中はスタッフがキムチまで焼いてくれて快適で、両親もよく召し上がりました。

サムミジプの場所と駐車情報は？

サムミジプ（삼미집）はチョンラ4団地の食堂街にあります。原文で案内された住所は仁川広域市ソヘ区チョンラキャナルロ233ボンギル18 1階です。営業時間は毎日10:30〜22:30、ラストオーダーは21:30と案内されていました。

店の前には車7台分の駐車が可能で、バレットも利用できるそうです。店前の教会駐車場は礼拝のない日に利用できると案内されていました。