別内のシャブカルグクス、マイルド出汁と半々餃子8個｜オンジョンバン

私は小麦粉を食べるとお腹が張りやすいタイプで、餃子やカルグクスを前にするといつも一度は迷います。でも今回、別内の人気店オンジョンバンシャブカルグクスではカルグクスも餃子も食べたのに、そのもたれ感が全くありませんでした。理由を探すと、グルリム餃子の皮にありました。

最初に皿に出てきたグルリム餃子を見たとき、肉団子だと思いました。皮があまりにも薄くて、中身がそのまま透けて見えたんです。今日は別内の餃子人気店として探す方が一番気になるであろうその餃子の話から、駐車・待ち時間・セルフバー・営業時間まで一気にまとめてみます。

オンジョンバン別内本店の場所と駐車は？

オンジョンバンシャブカルグクス 南楊州別内本店は京畿道南楊州市食松1路14、1階にあります。ネイバープレイスの施設情報に駐車の記載があり、キッズチェアや予約、団体利用も可能とのことです。

子供連れの家庭なら、キッズチェアがあるというのは地味に嬉しい情報です。別内のシャブしゃぶ店を選ぶとき、私はこういう点をまず確認してしまいます。

待ち時間はテーブリングで受付できます

オンジョンバンの入口にテーブリング機があり、携帯番号を入力するとカカオトークの通知で順番が来ます。私が行ったときは画面に現在待ち1組と表示されていました。

機械の横の案内には、呼び出し後すぐに入店しないとキャンセルされる場合があり、受付後のノーショーにはペナルティが付く可能性があると書かれていました。車の中で待つ場合は店舗の近くにいた方が良さそうです。

席に着くとミネラルウォーターと紙コップが置かれていて、注文はテーブルの画面から行います。店員を呼ばなくても良いので、子供の世話をしながら注文するのに便利な方式でした。

別内でコスパがいいと言われるメニュー構成

私たちはシャブにエルム韓方水肉が付いたセットを2つ注文し、出汁はマイルドな순한육수を選びました。そして今日の主役、グルリム餃子を8個追加しました。プレイスの人気メニューには手作りグルリム餃子鍋が「1人3個」と表記されていたので、餃子をたっぷり食べたいなら追加した方が良さそうでした。

シャブカルグクスの一膳はこう出てきます

牛肉、カルグクスの麺、サラダ、生キムチ、そしてご飯の上に人参・大根・セリ・海苔が盛られた器が一度に出てきました。シャブ用の野菜は別で鍋に入って電磁調理器の上に置かれます。

サラダはキャベツと紫キャベツを細切りにしてドレッシングをかけたものです。セルフバーに柚子サラダドレッシングが別にあって、好みでさらにかけられます。

生キムチにはセルフバーの案内に「1日3回、手作りで和える生キムチ」と書かれていました。シャブのスープが比較的マイルドなので、この生キムチが味を引き締めてくれます。

ご飯の上に人参、大根、セリ、海苔が仕切りごとに載った器も一緒に出てきます。食事の終盤、残ったスープに入れて食べる用です。

薄皮のグルリム餃子はどんな食感？

オンジョンバンのグルリム餃子は肉餃子・キムチ餃子を半々で注文しました。表面にニラがぽつぽつと見え、皮がほとんど見えないほど薄いです。

正直、皿が出てきたときは肉団子だと思いました。餃子といえば皮がふっくらと包んでいる形を思い浮かべますよね。でもこれは中身がそのまま透けて見えて、しばらく見入ってしまいました。

皮があまりにも薄くて、最初は肉団子だと思いました。

シャブのスープに入れて火を通してみると、野菜と肉、キムチの食感がひとつひとつ生きていました。中身が崩れず、噛むたびに具材が別々に感じられる食感です。特に私はキムチ餃子がとても美味しかったです。

一番良かったのは食べた後でした。小麦粉を食べるとお腹が張るタイプなのですが、皮が本当に薄いせいか、そんな感じが全くありませんでした。餃子をこれだけたくさん食べてもお腹が楽だったのは久しぶりです。

カルグクスにはスジェビ（수제비）の生地もちぎって入れます

野菜と肉をある程度食べたら、麺を入れる番です。カルグクスの麺が出てきて、生地を手でちぎって入れるスジェビ（すいとん）も一緒に楽しめます。

生地を薄く伸ばして煮立ったスープに一つずつちぎって入れるのですが、これが地味に楽しいです。子供と一緒に行ったら、子供が一番喜びそうな工程だと思います。

薄くちぎるほどすぐに火が通り、スープを吸ってもちもちになります。マイルドな出汁を選んだので、スープの味が刺激的ではありませんでした。

一つの鍋にきのこ、餃子、スジェビが全部入ると見た目もボリューム満点でした。カルグクスとスジェビ、どちらを先に入れるかはお好みでどうぞ。

セルフバーで押さえておきたいもの

オンジョンバンのセルフバーには、新鮮なサラダ、作り立ての生キムチ、酸味のある柚子サラダドレッシング、甘辛いチリソース、そして出汁継ぎ足し用のケトルが置かれています。

チリソースの案内には「気軽に味を引き立てる甘いチリソース」と書かれていました。肉や野菜をつけて食べるのに良さそうです。

コンドゥレご飯はおかわり自由です

炊飯器の前の案内板には「コンドゥレご飯はおかわり自由です」と書かれています。セルフバーのタレを入れるともっと美味しいという案内もあり、炊飯中の表示が出ている釜は熱いので開けないでくださいと書かれていました。健康的なコンドゥレご飯がおかわり自由とは、本当にお得ではないでしょうか。

私と息子は何度かおかわりして食べました。

炊飯器の横にはえごま油、ごま油の瓶とタレがあって、食べる分だけよそって混ぜればOKです。醤油ダレにえごま油を入れてぐるぐる混ぜて食べると絶品でした。壁にはコンドゥレご飯の美味しい食べ方と利用方法の案内が貼られています。

コンドゥレご飯に海苔を添えて食べると、シャブのスープともよく合いました。海苔は子供のおかずとして出てきたものを、こっそりいただきました（笑）。

タレを入れて生キムチをひと切れ載せて混ぜると、一膳あっという間に空になりました。

食事前のソクタン茶と帰り際のスラッシー

壁には「食事前に、健康な一杯！ソクタン茶」という案内が貼られています。案内文には龍眼肉、ニガウリ、チコリの根、黄耆、甘草が材料として記載されていました。

帰り際にはパパイヤスラッシーとマンゴースラッシーがあります。口直しに一杯注いで飲むと、なかなかの逸品でした。

スラッシーの横にはポンティギ（おこし）のコーナーがあります。店側が感謝の気持ちで用意したおやつだと案内されていました。

ポンティギには「必ずトングをご利用ください」と、手で直接取らないようにとの案内があります。衛生上、守らなければいけませんよね。子供たちがスラッシーを一杯ずつ持って店を出るのにちょうど良い締めくくりでした。

オンジョンバン別内本店にまた行きたい理由

全体的にヘルシーな味わいでありながら、美味しかったです。別内の人気店を探している方には、私はグルリム餃子一つのためだけでもまた行きたいです。皮が薄いので小麦粉の負担が少なく、シャブのスープで火を通すと中の具材の食感がそのまま生きています。コンドゥレご飯はおかわり自由で、帰り際にはスラッシーとポンティギまで楽しめます。

営業時間はネイバープレイス基準です。祝日には休業になる日があるので、行く前に一度確認してください。

店舗の場所

オンジョンバンシャブカルグクス 南楊州別内本店 ・ 京畿道南楊州市食松1路14、1階

よくある質問

Q. 別内のオンジョンバンシャブカルグクスは駐車できますか？ ネイバープレイスの施設情報に駐車の記載があります。店舗前に駐車可能です。

Q. グルリム餃子は何個出てきますか？ プレイスの人気メニューでは手作りグルリム餃子鍋が「1人3個」と表記されています。私たちは8個を別途注文しました。

Q. コンドゥレご飯は別料金ですか？ 店舗の案内板に「コンドゥレご飯はおかわり自由です」と書かれています。

Q. 子供連れでも大丈夫ですか？ プレイスの施設情報にキッズチェアがあると記載されています。

Q. ラストオーダーは何時ですか？ ネイバープレイス基準で20時30分です。

みなさんは餃子を選ぶとき、皮の厚さを見る方ですか、それとも中身を見る方ですか？私は今回、皮の厚さがこんなに大事だと初めて知りました。