パンギョのオープンキッチン前バー席で夏コース8品｜Kkweda

夫の誕生日は過ぎてしまいましたが、二人きりで特別な食事をしたくてパンギョにあるKkweda（꿰다）に行ってきました。寿司中心のおまかせとは少し違って、韓食と日食の要素を混ぜて季節食材を活かしたコース料理を出すお店だと聞いて気になっていました。訪れた時はちょうどKkwedaの夏コースが提供されていました。

パンギョの記念日オマカセ Kkweda の場所・駐車・予約は？

📍 Kkwedaはパンギョ・アブニューフランスのあたりにあります。大通り沿いにあるので見つけるのは難しくありませんでした。

🚗 駐車はアブニューフランス建物に停めればよく、駐車時間は3時間登録してくれます。

📞 予約はネイバー予約とキャッチテーブルの2つのうち、どちらか一つで大丈夫です！

入口から全体的に落ち着いていて清潔感のある雰囲気が感じられました。内部は不要な装飾をかなり削ぎ落としたようなミニマルでモダンな雰囲気でした。

QUEDA Kkweda（꿰다）。ふと意味が気になって調べてみたら、名前には料理と料理、人と人をつなぐという意味が込められているそうです。

雰囲気のあるスピーカーとセンスのいいデザインの照明で、単調になりがちな空間にポイントを加えていました✨

コース利用時はドリンク注文が必須で、ノンアルコールもあるので好みに合わせて注文すればOKです✔️ 暗すぎたり重い雰囲気ではないので気軽に食事しやすく、誕生日や記念日のような少し特別な日に訪れるのにもよく合う空間でした💗

Kkweda の座席は？バー席と団体席

この日私たちはBAR席に座りました。その日BAR席には全員カップルで来ていました。私たちも含めて😉

オープンキッチンのすぐ前にあるので、料理を準備する様子を近くで見ることができました。

オープンキッチンを眺めながら一品ずつ料理が出てくる過程まで一緒に楽しめる点も良かったです🤭

二人で訪れる記念日ディナーだけでなく、家族の食事や少人数の集まりとして利用するのにも良さそうでした👀

Kkweda の夏コース全8品の構成

ディナータイムは全2部制✔️ 1部は午後5時、✔️ 2部は午後7時になっています。私たちは1部の時間に行ってきました🙌🏻

そして私が訪れた時はKkweda夏コースが提供されていました。全8品のメニューで構成されていて、以下の順番で出てきました🤭

• スイカのガスパチョ
• 焼き野菜サラダ
• チョダントウモロコシのカスタード
• イベリコ炭火焼き
• スズキの唐揚げ
• うなぎ丼
• 能耳（ヌンイ）鴨スープ
• ヨーグルトシャーベット

メニューの一つ一つがよくある組み合わせではなかったので、どんな味だろうと予想してみる楽しさもありました😌 ➰ちなみに10月1日から新シーズンメニューが出るそうなので、要チェックです🙌🏻

1品目：スイカのガスパチョ

スペイン式冷製スープで、スイカ特有の涼しく爽やかな味がまず感じられ、意外だったのはスイカの甘さがあまり感じられなかったこと！酸っぱいカタバミの香りの方が強かった気がします。イカのコリコリした食感とマクワウリのシャキシャキした食感が一緒に入っていて面白かったです。赤い色味にハーブと食用花まで添えられていて、最初のメニューからビジュアルもきれいでした❣️

2品目：焼き野菜サラダ

焼き野菜がきれいに盛り付けられていて見た目も良かったですが、何より一緒に添えられた酸味のあるソースが焼き野菜と本当によく合っていました。

焼き野菜の淡白で香ばしい味のキックはナッツとプロシュートだったと思います！ナッツの食感とプロシュートの塩味、そして淡白な焼き野菜との調和が良かったです👍🏻 夫の一番のお気に入りPICK✔️

3品目：チョダン（초당）トウモロコシのカスタード

甘めのチョダントウモロコシのカスタードの上にタイラギ貝柱とシャロットが乗っていて、貝柱が硬くなくとろけるような柔らかい食感でした🥹

そしてキヌアが生むカリッとした食感が本当に魅力的でした。スタッフの方にカリカリしたものは何かと聞いてしまうほど気になって印象的でした🤭 ずっと食べたいのに量が少なくて残念だった料理です。私の一番のお気に入りPICK✔️

4品目：イベリコ豚の炭火焼き

メインコースの始まり、イベリコ炭火焼きが出てきました。チミチュリソースとチーズポテトが添えられていました。肉は肉汁たっぷりで淡白、チミチュリソースとの相性が良かったです🙂

チーズがかかったポテトは層が生きている感じでした。少しクレープのように層になっている感じ？味もおいしく食感も面白かったです👍🏻

おいしくて夫の肉を一切れ奪って食べました😋

5品目：スズキの唐揚げ

続くスズキの唐揚げには柚子ポン酢ソースとおろし大根が一緒に出てきました。臭みなく外はカリッと中はふっくら🤍 さっぱりした柚子ポン酢ソースとよく合いました！

6品目：うなぎ丼

炭火で焼いたうなぎと甘辛いタレのご飯を一緒に一口で食べると、口の中での調和が本当に素晴らしかったです💗

そして一緒に出てきたマクワウリの切れ端とわさびがうなぎの風味をさっぱり引き締めてくれて、こってりしがちな味をより爽やかに食べることができました。

7品目：ヌンイ茸（능이）と鴨のスープ

私も夫も初めて食べる味…！低温調理された鴨肉が柔らかく、能耳茸のほのかな香りが立つスープでした。

能耳茸と鴨を一緒に入れる組み合わせもなかなか出会えないので、Kkweda独自のメニュー構成という感じがしました。

8品目：ヨーグルトシャーベット

爽やかで涼しいシャーベット、甘いベリージャム、そしてカリッとしたクランチ食感でコース料理の最後を飾りました✨ 完璧🤍

素材本来の味を活かしながら独特な組み合わせで記憶に残ったメニュー構成、スタッフの親切なメニュー説明

3〜4か月ごとにコースが変わるのが魅力

Kkwedaを調べていて一番面白いと感じた部分は、3〜4ヶ月に一度コースメニュー全体を研究して新しい構成にリニューアルする形で運営されているということでした。今回10月1日に新シーズンオープン予定です✔️

特に記念日のたびに新しいレストランを探すよりも、気に入った場所を季節ごとに再訪したい方にもよく合いそうでした🤭

パンギョの記念日ディナーで訪れた Kkweda、まとめ

今回は夫の誕生日を迎えて少し特別な食事をしたくて訪れましたが、落ち着いた雰囲気の中でゆっくりコース料理を楽しめて良かったです❣️

寿司中心のおまかせとは違って韓食と日食の要素を混ぜたメニューなので、一品ずつ味わう楽しさもあり、季節ごとにコースが新しく変わるそうなので次はどんなメニューが出るのか気になる場所でした🤭

パンギョで記念日や特別な日に静かに食事できる場所を探しているなら、一度訪れてみるのも良さそうです🌸