鐘閣駅の熟成刺身、カレイのムルフェと大ヒラメ縁側｜スクッソンスサン

今日は鐘閣に用事があって出てきたんですが、プライベート感のある雰囲気のいいところで、おいしい熟成刺身とムルフェ（冷たい韓国風刺身スープ）が食べたくて、鐘閣の熟成刺身の名店、スクッソンスサン（숙썽수산）鍾路本店に行ってきました。

スクッソンスサン鍾路本店の場所と営業時間

スクッソンスサン鍾路本店はソウル鍾路区三一大路19ギル16の3階にあり、営業時間は月〜金 11:00〜24:00、土・日 15:00〜24:00です。鐘閣駅4番出口から285m、鐘閣・青春通りの路地にあります。

スクッソンスサンの席はプライベート感がある？

スクッソンスサンの店内は席ごとにカーテンを閉められるので、プライベートに過ごせてよかったです。基本的に4〜6人が座れるスペースなので、デートや団体の集まりにもよさそうでした（笑）

入ってすぐ目に入る大きな水槽もきれいに管理されていました（笑）

スクッソンスサンは熟成刺身の専門店で、最上級の魚種を使い、完全に血抜きしてから24〜36時間低温熟成する高級な手法を使っているそうです😲 そのせいか、刺身はまったく生臭くなく、口の中でとろけるような食感でした（笑）

注文方法と基本のおかず

スクッソンスサンはテーブルオーダーで注文します。基本のおかずとして、おぼろ豆腐や茹で豆などが出ます。私たちは予約して行ったので、時間に合わせて席がセッティングされていました（笑）

基本のおかずはやわらかくて香ばしく、食前に軽くつまむのにぴったりでした（笑）特におぼろ豆腐は、上にごまだれとかつお節がのっていて、風味とうま味が加わってさらにおいしかったです！

メニューは、ランチメニュー、季節メニュー、一品料理、海鮮、鍋・ムルフェ、焼き物・揚げ物など、いろいろありました。

この日は暑くて冷たいものが食べたかったので、カレイのムルフェと看板メニューの熟成刺身 小、紅ズワイガニ内臓クリームコロッケを注文しました😆 お店ではレシートレビューのイベントで海鮮かコロッケをサービスしているそうなので、参考にしてください🤭

熟成刺身 小（2人前）₩69,000、どんな刺身が出る？

スクッソンスサンの看板メニュー、熟成刺身 小（2人前）は₩69,000で、6種類が盛り合わせで出てきます。量もたっぷりで、種類ごとに名札がついているので、何を食べているか分かるのがよかったです（笑）

大型ヒラメの縁側・腹身

大型のヒラメは縁側と腹身の部位で出てきて、大きめのサイズで両方楽しめるのがよかったです。活魚のぷりぷりした食感と、熟成によるうま味が最高でした🤤

鯛・ニベ・ヒラマサ・サーモン

鯛は身がぷりっと締まっていて、皮の部分のこりこりした食感が面白くておいしかったです（笑）

ニベ（점성어）は厚みが段違いで、ひと口噛むとやわらかく、脂がのっていて香ばしく、本当においしかったです（笑）

ヒラマサ（잿방어）は、こんにゃくのようなぷるんとした食感で、噛むほどに口に絡むうま味がよかったです。わさびやとびこを添えるとさらにおいしかったです（笑）

サーモンはやわらかくとろけて、もっちりした食感に熟成で味と風味がよくなっていました😆

あん肝・甘エビ・マグロ

添えて食べるあん肝は濃厚でおいしく、熟成刺身と一緒に食べるのにぴったりでした😋

甘エビはぷりぷりでしっとり、甘みが魅力でした（笑）マグロはシャーベットのようにとろけて、牛肉を食べているみたいな肉汁感がじゅわっと広がっておいしいです。

カレイのムルフェ₩28,000、味と量は？

スクッソンスサンのカレイのムルフェは₩28,000で、大きな器にカレイと具材がたっぷりのって出てきます。よく混ぜて食べるのですが、野菜の種類も多く、たれやきな粉、海苔などの甘酸っぱく香ばしい香りがよかったです。

ムルフェのスープは本当に甘酸っぱくて、シャキシャキの野菜とぷりぷりのカレイの刺身がよく合い、涼しげでおいしいです。量もたっぷりで、暑い日のたびに思い出しそうでした。素麺を追加して食べてもよさそうでしたよ🤭

紅ズワイガニ内臓クリームコロッケ ₩19,000

スクッソンスサンの紅ズワイガニ内臓クリームコロッケは₩19,000で、キャベツと、ピリ辛のシシトウ揚げが一緒に出てきます。生ものが中心だったので、サイドに揚げ物もいいかなと思って注文しました。

揚げ衣はとてもサクサクで、中のとろっとした内臓クリームは紅ズワイガニの香りが濃く、絶品でした。ひと口食べた瞬間、「わあ～」と声が出ました。上にかかったソースもぴったりで、キャベツと一緒に食べると食感が加わってよかったです。

シシトウ揚げもサクサクでおいしく、少しピリ辛のものが混ざっていて、個人的には好きでした（笑）

スクッソンスサンのプリペイドカードと総評

食べ終わって出るときに見たら、スクッソンスサンのプリペイドカードが発売されていて、プレゼントにもよさそうでした（笑）

鍾路の鐘閣駅で、低温熟成したおいしい熟成刺身と冷たいムルフェが食べたいなら、鐘閣の熟成刺身の名店スクッソンスサンをおすすめします👍