ソウル・宣陵のカウンター寿司、アナゴとクルマエビ｜Sakai

私は寿司のために日本旅行に行くほど寿司が好きなのですが、寿司といっても店によって味が全然違うんですよね。クオリティの低い寿司屋に行くと生臭さはもちろん、シャリやネタの質も落ちて、食べた後に後悔して帰った店も多くて…:( それだけ新鮮なネタのクオリティと寿司のバランスが重要だと思うのですが、今回は久しぶりに「ここはいい!」と思える店を発見しました。新しくオープンしたばかりの、味もクオリティもリーズナブルな価格で楽しめる宣陵の寿司の名店、Sakaiです。

宣陵駅から寿司酒場Sakaiへの行き方

Sakaiは宣陵駅1番出口から徒歩6分の距離です。複数のバス路線と停留所があり、宣陵駅周辺の会社員はもちろん、江南方面で約束をして訪れるにもアクセスしやすい立地です。

Sakai 住所: 101, 1F, 15 Yeoksam-ro 67-gil, Gangnam-gu, Seoul, South Korea 営業時間: 17:00〜01:00 ラストオーダー: 00:00 毎月第1火曜休み

駐車サポートは別途なく、自家用車で行く場合は近隣の公営駐車場を利用する必要があります。自家用車より徒歩・公共交通機関の利用がおすすめ!

一般的なおまかせとは違い、好きな寿司を選んで食べられるオコノミ寿司から、太刀魚焼き、アジフライ、カプレーゼなど多彩なサイドメニューがあり、高クオリティの寿司と共に食事やお酒を楽しみやすい寿司酒場です。酒場（사카바）はいざかやのようにお酒を楽しむ空間で、寿司酒場は寿司を中心にお酒と様々なおつまみを一緒に楽しめる場所! チョン・ジヨンシェフが運営する店で、ハイエンド級の寿司をリーズナブルな価格で楽しめるそうです。

寿司おまかせをよく訪れますが、意外と好みでない寿司も多いんですよね。Sakaiは決まった構成のおまかせスタイルではなく、食べたい寿司を好きなだけ選んで楽しめるという点が他とは違うポイントです。色々な種類を一つずつ好みに合わせて注文できるので、色々な種類を少しずつ味わいたいなら絶対おすすめのお店です。

住宅街の路地にある落ち着いた寿司酒場

騒がしく複雑な飲食店街ではなく住宅街の路地に位置していて、むしろ静かでいいんですよね。外に目立つ看板がないので、地図で探すか、通しガラス越しに見える暖かい照明の外観で見つければOKです。ドアを開けて入ると「あれ、間違えたかな?」と思うかもしれませんが、ちゃんと合っています。白いのれんを通って奥に入ると、居心地の良い店内が広がっていて~

内部はウッドトーン中心の温かく居心地の良いインテリアです。柔らかい黄色い照明と日本風の格子、伝統的な小物が調和し、全体的に落ち着いた雰囲気!

ダチ席（다찌석）、2人席、4人席、団体席など多様なテーブル配置で、一人飲み・集まり・デート・会食などあらゆるシーンに訪れやすいです。

• ダチ席: 寿司を作る様子を目の前で見られる、目も口も楽しめる席
• 2人席: 一人飯・デートなど1〜2人での訪問に良い席
• 4人席: 3〜4人での訪問に良い席
• セミプライベート席: ドアや壁で仕切られた独立ルームではないが、一般テーブルより外部からの視線が遮られる席

テーブルの間隔が広いので、ホールのテーブルに座っても隣のテーブルとの気まずさなく食事とお酒に集中できるという点も :>

その日食べられる寿司を付箋で注文する仕組み

メニューは寿司・刺身・おつまみ・デザート・揚げ物・焼き物・スープ・酒類&飲み物で構成されています。寿司は卵、カワハギ、平目、イワシ、真鯛、タイラギ貝、サワラ、コハダ、アカミ、サバ、アナゴ、紋甲イカ、甘エビキミソース、ブリ、太巻き、アワビ、イクラなどがあり、刺身は白身魚の刺身と盛り合わせなどがあります。おつまみはキュウリ&シソサラダ、ポテトサラダ、カプレーゼ、野菜スティック、今日の煮物などがあり、ティラミスもあります。唐揚げ・チキン南蛮・ナス揚げ、サバ焼き・太刀魚焼き、あさりの味噌汁・海鮮ラーメン・黒おでんも用意されています。サントリー生ビール、アサヒ・サッポロ・キリンの瓶ビール、焼酎、角ハイボール、サワー、日本酒など酒類も豊富です。

酒場の特性上、1人1杯以上の酒類&飲み物の注文が必須です。ノンアルコールの酒類も揃っているので、お酒が弱い人や飲めない人も一緒に楽しめますし、毎日変わる限定メニューもあって新鮮に楽しめます。Naverレシートレビューをするとポテトサラダをサービスしてくれるそうです。

店の状況や魚の質によって仕入れる魚の種類が変わるため、毎日寿司の種類も変わるそうです。訪れるたびに新しい寿司に出会えるという点がとても良かったです! 前もって寿司の種類を決めていくより、訪れてその日注文できるメニューを選ぶのが良さそうですよね? 短冊型のメニュー表にその日注文できる寿司を掲げているので、これを参考に食べたい寿司を付箋に書いてシェフに渡せば注文完了! とても簡単でしょ~?

• その日注文可能な付箋メニューを確認
• 新しい付箋に注文メニューを記入
• ホールスタッフに渡す

ベンジャリ 4,500ウォン アワビ 8,000ウォン 甘エビキミソース 4,500ウォン アナゴ 4,500ウォン 卵 2,900ウォン ボリセウ 12,000ウォン ズワイガニカニズ 32,000ウォン ノンアルコールビール 8,000ウォン

私はダチ席に座りましたが、寿司酒場の特性上ダチ席は人気で予約がすぐ埋まるので、事前予約して訪れることをおすすめします。

ダチ席に座ると、注文した寿司をシェフが一つ一つ作る様子を直接見られて、見る楽しみもあるし衛生面への信頼度もアップ。

ダチ席前のネタショーケースには魚がきれいに並べられています。目の前で材料の状態をすぐ確認できるので、新鮮な魚をどれだけ丁寧に管理しているかも感じられますし、ネタを見る楽しみも結構ありました。日本現地の居心地良く親しみやすい雰囲気が感じられる寿司酒場なので、シェフの手さばきを近くで見られてより印象的でした!

テーブルセッティングはナプキン、醤油、醤油皿、水、皿、コップ、箸が用意されます。

ポテトサラダとノンアルコールビール

ポテトサラダ・単品注文時8,000ウォン

香ばしくさっぱりして柔らかいポテトに、ベーコンチップ、キュウリ、玉ねぎなど多彩な食感を加えたポテトサラダです。

単品注文ではなくレビューイベントでもらったものですが、単品と同じ量で提供されました。一人で食べるには多い感じ…?むしろ良い。ほろほろして柔らかい食感、香ばしくさっぱりした定番のポテトサラダに、ベーコンの塩気のある風味とシャキシャキ噛める玉ねぎ・キュウリ、口の中でプチプチはじける甘いコーンが調和して、食感の楽しさはもちろん旨味も最高でした。

ほろほろして柔らかいのでスルスル食べられて…?全部食べられないと思っていたのに、自分の胃を信じられなかったみたい。全部食べちゃった…?ごめんね胃さん。

ノンアルコールビール 8,000ウォン

ノンアルコールビールはカスゼロです。ビールは飲みたいけど禁酒中で…メニュー表にはありませんが、ノンアルコール酒類が揃っているので、お酒が弱い方や私のように禁酒中の方も一緒に楽しめて良いです!

ベンジャリからクルマエビまで選んで食べた寿司

作る過程を見る楽しみと共に、目の前にすっと出してくれる味のために、ダチ席に座るんですよね~?

ベンジャリ 4,500ウォン

柔らかくもしっかりとした食感に、さっぱりとした味わいと穏やかな香ばしさが広がるベンジャリ。正直私はベンジャリが好きではないのですが、本当に…美味しいです!もちもちしつつしっとりしていて食感がとても良く、表面を軽く炙ったからか、ほのかな炙り香りが立ち上っていました。炙り香りのおかげで香ばしさもより濃く感じられて、超美味しい。

私はわさびが好きなので別途追加でお願いしました!寿司に入るわさびはわさびの根をその場ですりおろして使用していて、別途お願いしたわさびは市販の生わさびなので参考にしてください :>

アワビ 8,000ウォン

アワビを薄くスライスして、よりもちもちで柔らかい食感に、穏やかな甘みと旨味が調和したアワビです。これまで食べてきたアワビ寿司と見た目からして違いました。最初は1貫8,000ウォン?高いのでは?と思ったのですが、食べた瞬間考え直しました…笑。薄くスライスされているのでより柔らかく感じられ、噛むほどに上がってくるアワビの甘みと香ばしさに、1万ウォンで売っても食べたいくらい :)

アナゴ 4,500ウォン

アナゴは海のうなぎ、ウナギは川のうなぎです。Sakaiはアナゴを使用していて、柔らかくほろほろした身が口の中でとろけるように広がり、さっぱりとした味わいと穏やかな甘みが感じられてgood。控えめな甘さのタレがアナゴ本来の味を損なわずに旨味まで引き立ててくれるので、これまで食べてきた甘辛いうなぎ寿司は一体何だったのかと考えさせられました。

甘エビのキミソース 4,500ウォン

ほのかな甘みのぷりぷりした甘エビに、香ばしくコクのある風味のキミソースを添えた寿司です。4千円台の価格で甘エビが3尾も乗っているって本当ですか?超いいじゃん!!!!キミソースは卵黄をベースに作ったコクのある香ばしいソースだそうです。生臭さが一切感じられず、生臭さに敏感で生ものが苦手な私も気軽に食べられました。甘くぷりぷりで柔らかい甘エビと、コクのある香ばしいソースがお互いの長所を引き立て合う感じ!

卵 2,900ウォン

卵は柔らかくしっとりした食感に、ほのかな甘みとさっぱりした風味が調和しています。意外と卵は作るのが難しいってご存知ですか?韓国の卵焼きのような固い食感ではなく、ふわふわしっとりした日本式のたまごなので、あまり噛まなくても柔らかく喉を通ります…ほのかに甘く香ばしい味わいの、寿司界のデザートのような感じで、老若男女問わず好みが分かれず楽しめる寿司です。

クルマエビ（보리새우） 12,000ウォン

ぷりぷりと噛める食感に、ほのかな甘みとエビの香ばしさ、濃厚な旨味が広がるボリセウ。隣の席でボリセウを注文して絶賛していたので気になってメニュー表を見たのですが、メニュー表にはなくて…?ただ付箋に書いて注文したのですが、隠れたヒドゥン寿司なのかと笑。1貫あたり12,000ウォンで価格を見て正直驚きましたが、食べてみると納得できる価格でした。普通のエビとは違いぷりぷりした食感で、より濃厚なエビの風味が感じられ、噛むほどに香ばしさと旨味が濃く上がってきて、エビの風味をしっかり感じられるという点 :>

1時間待って食べたズワイガニのカニズ

ズワイガニのカニズ 32,000ウォン

トビコ、ウニなど様々な材料を山のように積み上げてくれる…実はこれを食べに来たのですが、蟹味噌ソースが切れて注文は1時間後から可能と言われ、あきらめようかと思ったのですが「せっかくここまで来たんだから食べよう!」と他のメニューを味わいながら待ちました。結論的には1時間待つ価値があった!!!!

ズワイガニカニズは胴体・脚肉を直接さばいて、ソース、ウニ、トビコなどを山のように盛ったメニューです。構成はズワイガニカニズ、ライム、生わさび。隣のライムを絞って食べればいいと親切に教えてくれました :) 柔らかく甘いズワイガニの身に、プチプチはじけるトビコが食感の楽しさを加え、クリーミーでコクのあるウニまで調和して、一口で多彩な味わいが広がる天国のような味というか…?ズワイガニはもともと(?)美味しいですが、人がさばいてくれたズワイガニの方がもっと美味しいものですね!

わあ…ウニを食べてウニ?(????)本当に生臭いウニを食べてからウニを避けるようになったのですが、ここのウニは本当に本物です…クリームのようにクリーミーで柔らかい食感に、濃厚な香ばしさ、ほのかな甘みと海の香りまでほのかに感じられて、食べた瞬間一度両親を連れてこようという気持ちになりました…

すくすく…お腹いっぱいでも最後まで残さず食べました笑。宣陵でご飯とお酒を一度に楽しめる空間、国内の寿司酒場や高クオリティの寿司、宣陵の夜のグルメ・飲み屋を探しているならSakaiをおすすめします。