ソウル・文正洞の焼きキムチ冷サム、3人前＋1人前｜ミナリ冷サム

ミナリ冷サム（미나리 냉삼）に行ってきました。ここは私が常連として通っているお店で、もう5回以上訪れています。最初に食べてみて美味しかったので、それ以来ふと思い出すたびに通うようになりました。肉が食べたいときに気軽に行けるお店なので、私にとってはかなり馴染みのある場所です。文正洞で冷サムの美味しいお店を探している方にも紹介したかったので、今回きちんと記録に残そうと思います。

ミナリ冷サムの店内の雰囲気とヤジャン（屋外席）

ミナリ冷サムの店内は落ち着いた雰囲気になっています。テーブルの間隔もちょうどよく、肉を食べながら話しやすい感じです。そして夏場や天気の良い日には野場（屋外席）も運営しています。外で食べる雰囲気が好きな方なら、天気の良い日に訪れるのもいいと思います。文正洞で冷サムの美味しいお店を探しつつ野場の雰囲気まで楽しみたいなら、これもいいポイントです。

冷凍サムギョプサル3人前を注文、テーブルの基本セッティング

メニューはこのように構成されていましたが、私たちはここに来るたびいつも冷凍サムギョプサルを注文します。まずは3人前を注文してみます。

肉を食べるときに炭酸飲料を一緒に注文すると口の中もさっぱりして、よく合いますよね。冷たい一杯を飲みながらゆっくり肉を待ちました。この日はゆったり食べようと訪れたので、飲み物まで注文して気楽に始めました。

テーブルには胡椒も用意されていました。肉を焼きながら好みに合わせて胡椒を足せるのが良かったです。特にお願いしなくてもテーブルに用意されているので、必要なときにすぐ使えました。こういう基本的な準備がしっかりしていると、食事中にあれこれ追加でお願いする手間が減って楽でした。

おかずとたれ、ミナリはどれくらい出てくる？

ミナリ冷サムのおかずとしてはゲッチョリ（生キムチサラダ）とキムチが出て、ソースはサムジャンと塩、そして油醤が用意されていました。サム野菜も一緒に出てきたので、肉と合わせて食べやすかったです。さらに秘伝ソースも別に用意されていて、肉によく合うのであれこれ試して食べる楽しさがありました。文正洞で冷サムの美味しいお店を探すとき、肉だけでなく付け合わせも重要視するタイプなのですが、基本の構成から気に入りました。

そしてミナリを本当にたっぷり出してくれたのが良かったです。肉だけでなくミナリまで一緒に焼いて食べられるので、テーブルがすぐに豪華になりました。ミナリの香りが好きなので、最初から量が多く出てきたのが気に入りました。ミナリ冷サムという名前にふさわしく、ミナリと肉を一緒に食べる組み合わせをしっかり楽しめるお店でした。

冷凍サムギョプサル3人前に1人前を追加

冷凍サムギョプサル3人前が出てきました。食べていくうちに少し足りなくなり、後で1人前を追加しました。最初から多めに注文するより、食べてみて足りなければ追加する方式もいいと思います。文正洞で冷サムの美味しいお店をいろいろ探してみましたが、個人的にはここに来るとサムを多めに注文してミナリと一緒に食べる方です。量もたっぷり楽しめるので、常連として通い続けることになりました。

肉を鉄板に載せて焼いていきました。ジュージューと焼けていく冷サムを見ていると、やはり肉は焼いてこそ美味しいと感じました。よく焼けた肉を一口食べてみるととても美味しく、ミナリと一緒に食べると香ばしい風味が加わりました。冷サム特有の薄くパリッと焼ける食感も良く、ミナリ冷サムとして食べるとずっと手が伸びました。文正洞で冷サムの美味しいお店を探しているなら、この組み合わせを一度試してみることをおすすめします。

チョングクチャン（청국장）は必ず一緒に注文

肉と一緒に青国醤（청국장：発酵大豆スープ）も注文しました。ここの青国醤は本当に濃厚です。肉を食べながら温かいスープを一緒に飲むとよく合い、青国醤特有の香ばしい味わいもしっかり感じられました。肉ばかり食べ続けるより、青国醤を間に挟んで食べると食事がより満足感のあるものになりました。個人的にここに来ると肉と一緒に青国醤も必ず注文する方です。

焼きキムチと焼きミナリの組み合わせ

私が一番好きな組み合わせは焼きキムチと一緒に食べる方法です。キムチを鉄板に載せて肉と一緒に焼くと、キムチの味が一層まろやかになって冷サムとよく合います。焼きミナリと一緒に食べるのも本当に美味しいです。ミナリの香りと肉の香ばしい味わいが一緒に感じられて、ついつい食べ続けてしまいます。ミナリが好きなら、ぜひ肉と一緒に焼いて食べてみることをおすすめします。

ミナリは無料でおかわりできる

そしてミナリは無料でおかわりもできます。最初から量がたっぷり出てくるのですが、もっと食べたいときに追加できるのが良かったです。肉とミナリを一緒に食べているとミナリがすぐなくなってしまいますが、気兼ねなくおかわりできるので存分に添えて食べやすかったです。ミナリ冷サムをしっかり楽しみたいなら、この点もかなり満足できると思います。文正洞で冷サムの美味しいお店を探している方に、私が何度も訪れた理由を一つ挙げるなら、肉とミナリをたっぷり楽しめる点も含まれると思います。

5回以上訪れた常連の店なので、今回も美味しく食べてきました。冷凍サムギョプサルに焼きキムチとミナリを添え、青国醤まで一緒に食べると満足感のある食事になりました。天気の良い日には野場も楽しめるので、季節によって違う雰囲気で訪れるのもいいと思います。文正洞で気軽に肉を食べられる場所を探しているなら、一度訪れてみるのもいいでしょう。