清州・南二面のうなぎ、二人分の量とニラ和え｜サムファスサン

夫と一緒に清州市南二面にあるプンチョンうなぎ炭火焼き専門店、サムファスサン（삼화수산）に行ってきました。うなぎ1kgを注文して二人で食べましたが、ちょうどいい量で、スタッフが直接焼いてくれたので気楽に食事できました。

サムファスサンの駐車場は便利？予約は必要？

サムファスサンは269 Daerim-ro, Nami-myeon, Seowon-gu, Cheongju, Chungcheongbuk-do, South Koreaにあります。原文に案内された営業時間は午前11時から午後9時までで、ラストオーダーは午後8時です。毎週月曜日は定休日です。

店舗前には専用駐車場が用意されていました。スペースが広くて余裕があり、駐車しやすかったです。

日曜午後6時に予約して訪問したのですが、店内は客でいっぱいでした。予約した席は事前に準備されていて、この日の雰囲気を見ると、集まりで訪問するときも予約していくといいと感じました。

基本のおかずとセルフバーの内容は？

席には生姜、照り焼きソース、サムジャン、玉ねぎの漬物など、うなぎに添えるおかずがセットされていました。足りないおかずはセルフバーから取ってくればよく、酒類や飲み物もセルフでした。セルフバーは清潔に整理されていました。

キムチの浅漬けとニラの和え物、酢飯、包み野菜も出てきました。あさりがたっぷり入った澄んだスープはピリ辛でさっぱりしていて、出てきてすぐほとんど食べてしまいました。

もう少し食べたいときに自分で煮て食べられるセルフラーメンもありました。セルフラーメンは別途4,000ウォンでした。

うなぎ1kgの価格と下処理後の量はどのくらい？

原文基準でうなぎの価格は1kgあたり50,000ウォンでした。高敞（コチャン）産1等級プンチョンうなぎと紹介されていて、下処理すると約600gになると案内を受けました。

私たちは1kgを注文しました。出てきたうなぎは身が厚くて、焼く前から目を引きました。

うなぎはスタッフが焼いてくれる？

訪問時はスタッフが直接うなぎを焼いてくれました。焼くことに気を使わなくていいので、夫と会話しながら待つことができました。

うなぎが焼ける間、一緒に出てきた酢飯を一口サイズに作っておきました。

スタッフがうなぎをひっくり返しながら香ばしく焼いてくれました。一度に何切れもひっくり返す手つきが手慣れているようでした。

ある程度焼けたら食べやすい大きさに切ってくれて、もう少し待ってから食べるといいと教えてくれました。

うなぎの味と、相性の良かったおかずは？

最初の一口は先に作っておいた酢飯の上にのせて食べました。

おかずの中ではニラの和え物が特に印象に残りました。たった今和えたような新鮮さで、甘酸っぱくて家でもご飯のおかずとして食べたいと思いました。

普段は脂っこさと生臭さのせいでうなぎをあまり好んで食べる方ではありませんでした。ですがこの日食べたうなぎは私の口には臭みや雑味が感じられず、噛むほどに香ばしくて最後まで食べやすかったです。

外はカリッと、中はふんわりしていました。セルフコーナーから取ってきた辛味ソースは脂っこさを和らげてくれて良く、照り焼きソースと交互に添えて食べました。

1kgは二人で十分？家族の集まりにも向く？

先に焼いたうなぎをほとんど食べ終わる頃、スタッフが残りのうなぎをのせてくれました。食べる流れが途切れないよう、ずっと様子を見てくれた点が良かったです。

二回目に焼いたうなぎまで食べたら、私たち二人には1kgがちょうど良い量でした。

ニラの和え物をたっぷりのせて包んで食べる組み合わせが特に良かったです。炭火の香りがするうなぎとおかずがよく合って、お腹がいっぱいでも手が伸びました。

最後には尻尾の部分を二人で分けて食べました。

尻尾はカリッとして香ばしく、私の口には胴体よりも美味しく感じました。駐車スペースが余裕があり、スタッフが焼いてくれて会話しながら食べやすかった分、特別な日や家族の集まりで訪問するにも良さそうだと感じました。