新沙ガロスギルの中華、個室で石焼きの東京酢豚｜サムシン

見つけた！私の最愛のジャージャー麺の中華料理店を！！！

サムシン ガロスギル店の場所と第一印象

サムシン新沙ガロスギル店（삼신 가로수길점）は、ガロスギルのメイン通りを半分ほど進んだところから下り坂を降りていくと見えてくる、とても堂々とした構えの中華料理店だ。店に入る前にメニューと価格をざっと確認できる。雨がちょうど止みかけた頃だったので、そのまま入口へと歩いていく。

サムシンの店舗はかなり特徴的だった。上り坂と下り坂が交わる建物にあるため、途中で向きを変えて入らなければならない。扉があまりに立派で、吸い込まれそうな感覚！

入口を見てほしい！わあ…何か出てきそうな雰囲気！扉を開けて中に入ると、堂々とした絵画と金色の龍が目に入る！わあ…私、こういうの好きなんだよねｗｗｗ

入口にはずらりと並んだ有名人のサインと、無料Wi-Fiの案内が見える。

私たちは個室に案内され、入った瞬間から感動が始まった。母と一緒に来たので、背もたれ付きの椅子の方が楽だろうと、すぐに個室に通してくれるセンス！

サムシンのメニューと価格、店名の由来

さてサムシンのメニューをざっと見てみようとしたら、メニュー表を開いた瞬間「サムシン」の文字が目に入った。

サムシンが韓国の「サムシンハルメ（子授けの女神）」の意味なのか、ずっと気になっていたところだった。

サムシンの物語 — 韓国・中国・日本、三国の手の味が一堂に会しました。サムシンは伝統の深みとモダンな感覚を加え、ガロスギルで新しい美食の体験を披露します。

• 韓食：トッケビ（トケビ、鬼神）— 豊穣と守護の象徴、韓国の土着的な力強さと味
• 中華：ヘテ（해태、麒麟に似た霊獣）— 正義と火気を司る、大陸の気概と火の味
• 和食：麒麟（キリン）— 聖なる霊獣、列島の緻密さと澄んだ味

そういう意味だったのか。気になっていたことが分かって、すっきりした気分！ｗｗ

まずは基本を味わおう！ということでジャージャー麺、チャンポン、酢豚を注文した。

• ユニ唐辛子ガンジャージャー麺 — 伝統的な中華春醤に韓国の辛味を加えたサムシン特選ガンジャージャー、12,000ウォン
• 皇帝三鮮チャンポン — イカ、アワビ、エビなど高級海鮮を使い、澄んだスープの旨みを頂点まで引き上げた高級栄養チャンポン、18,000ウォン
• 東京酢豚 — 「東京ステーキ」の酢豚版。熱々の鉄板の上で甘酸っぱいソースとバターが出会う。小サイズ20,000ウォン

個室のセッティングと食前パン

わあ…この急須、すごく気に入った！家に帰るまでお茶を熱いまま保ってくれた、保温力抜群の急須！形も色も完全に私好み！

最初に出される基本のおかず類。もう一つ良い点は、すべて金色の装飾になっていること。母を連れてきたのに、こうして個室を用意してくれて、セッティングもすべて金色だと、ちゃんとおもてなしされている気分になれて本当に嬉しかった。

最初に食前パンが出てくる。よく「コンガルパン（膨らし揚げパン）」と呼ばれるものだ。本当に久しぶりに食べるので昔を思い出すし、割るのも久しぶり。シナモンの香りが苦手なのだが、控えめな香りだったのでおいしく食べられた。

ユニ唐辛子ガンジャージャー麺はどんな味？

注文したジャージャー麺とチャンポンが出てきた！わあ〜キラキラ光っている。ｗｗ ジャージャー麺は思っていたビジュアルと違って新鮮だった。見るからにさっぱりとおいしそうなジャージャー麺だ。

器にソースをドバっと入れて、しっかり混ぜてみる。食べやすいように切ってくださいとハサミを渡されたが、そのハサミも金色！ここは金色づくしでとにかくすごい。

ユニ唐辛子ガンジャージャー麺、これめちゃくちゃおいしい！基本に忠実でありながら、玉ねぎは軽く湯通ししたのか、生玉ねぎのような食感ながらも浮くことなくよく馴染んでいた。そして青陽唐辛子のピリッとした辛味と、揚げるように焼いた目玉焼きの組み合わせが最高すぎる！

私の最愛のジャージャー麺は、今や新沙駅の中華料理店サムシンになった！

石板にソースを注いでくれる東京酢豚

写真を撮るのに夢中になっていたとき、酢豚が運ばれてきた。運ばれてくるなり、こうして鉄板にソースを注いでくれるのだが、揚げ音がすごい！酢豚が揚がる音、一緒に聞いてほしい！

サーッと丁寧に注いでくれて、おいしく召し上がってくださいと言って去っていった。わあ…ソースを注いで出て行った後も、ずっとジュージューと音がしている。ソースが煮立つ様子を見てほしい！面白くて動画を撮り続けてしまう＋＿＋

よく見ると黄色いのはバターだ。酢豚とバター？何だか微妙そうに思えるが、食べてみると分かる。おいしい！！！

もちもちしていながらサクサクで、肉に臭みもなく—パイナップルの香りが強めで酸味も感じられる。

個人的に酢豚をもっとおいしく食べる方法は、基本のおかずとして出される生姜醤油に、生姜と一緒に酢豚をつけて食べること。本当においしく食べられるはずだ。

皇帝三鮮チャンポンの具材はホタテとタケノコまで

具材が本当に大きくてしっかりしていたチャンポン、「皇帝」の名がつくのも納得だ。ｗｗ 海鮮が本当に大きい。野菜も大きい。皇帝という名前がふさわしいサイズだった。だから食べやすいように金色のハサミで切って—

金色の器にチャンポンを取り分けて食べてみる。キノコ、アワビ、イカ、エビ、テナガダコ、イイダコはともかく、ホタテまで入ったチャンポンは初めて食べた。

チャンポンの具材の中で一番感動したものの一つ！タケノコが本当に立派！パンダはいつもこういうのを食べていたのか…私が知っているタケノコとは全然違う大きさと新鮮さ！

2階・3階の様子と店先までの見送り

サムシンは2階・3階の構成になっている。私たちは2階で食事をし、3階にトイレがあるので3階も見学しに上がってみた。わあ…これすごく欲しいんだけど？！とても可愛くて愛らしい。ここにお酒を注いで飲んだら、もっとおいしく感じそうな気がする！

会計のときにも見えたこの堂々とした龍。新沙駅の中華料理店として有名なだけあって味も味だが、話しかけるたびに私の母の方を見て話してくれたスタッフの方、とても親切に接してくださってありがとうございました。

そして店を出るとき、流れていた音楽が気になって「これって、もしかしてサムシンで作った曲ですか？」と聞いてみたら、AIで作った曲だと親切に説明してくださった方にも感謝。帰るまで気をつけてと言いながら、店先まで見送ってくれたその親切さを忘れません。また来ます！これからもますます繁盛してくださいね！！！