釜山大前の寿司、マグロサーモン寿司と刺身御膳｜Moshi Moshi

釜山大の周辺で寿司と刺身を一緒に食べたい日、モシモシ釜山大店（모시모시 부산대점）に立ち寄りました。今回は参鮭寿司（참치연어스시）と刺身御膳（회 한상）を注文したのですが、一皿ずつ軽く食べる寿司から、複数の構成を一緒に楽しむ御膳メニューまであって、釜山大グルメの寿司を探すときにメニューの選択肢が広い点が良かったです。

釜山大駅の近くで寿司と刺身を一緒に食べられる店

モシモシ釜山大店（Moshi Moshi PNU Branch）は釜山広域市金井区金剛路271-5の1階にあります。釜山大駅と長箭洞一帯を行き来する道すがら立ち寄りやすい立地で、長箭洞グルメの寿司を探す方も覚えておくと良さそうです。木材のトーンが醸す落ち着いた雰囲気とテーブル構成が心地よく、食事に集中しやすい空間でした。

店内には一般テーブルと壁側席が分かれていて、一人で食事するときから2〜3人で訪れるときまで無難に使えそうでした。ランチメニューを手早く選ぶのにも良いですが、刺身御膳のように構成のあるメニューを注文して少し余裕を持って食事するのにも合う雰囲気でした。釜山大グルメのランチに寿司を探す日、メニューと座席を一緒に見ておくと良い店でした。

キオスクで選んだマグロサーモン寿司と刺身御膳

注文はキオスクで行いました。メニューを見ると寿司単品から御膳セット、コースまで選択肢が多彩でした。参鮭寿司（참치연어스시）は寿司10貫に天ぷら3個、野菜サラダ、豆腐サラダ、吸い物を添えた構成です。

刺身御膳（회 한상）は寿司8貫と刺身8貫、天ぷら3個、うどん、野菜サラダと豆腐サラダを一緒に出す構成で、一つのメニューの中で寿司と刺身、付け合わせメニューまで順に楽しみたい日にぴったりに感じました。価格と構成は注文前に店舗のキオスクで改めて確認すると良さそうです。

刺身御膳に参鮭寿司を加えると、刺身と寿司の割合を好みに合わせて調整できました。刺身から先に楽しんで寿司で食事を続けても良く、うどんと天ぷらを間に添えながらゆっくり食べても自然でした。二つのメニューを一緒に注文すると、御膳がより豊かに感じられました。

マグロとサーモンを交互に味わう寿司と刺身

マグロとサーモンは同じ皿に盛られていても味の方向が違うので、交互に食べる楽しさがありました。サーモンは香ばしくもなめらかに喉を通り、マグロはもう少しはっきりとした旨味が残りました。刺身はご飯なしでそのまま食べ、寿司は醤油とわさびを好みに合わせて添えると、一皿の中でも食べる流れが単調になりませんでした。

まずテーブルに並んだ構成を見ると、マグロとサーモンの色合いがはっきりと調和していました。サーモンはきめが柔らかくあっさりと喉を通り、マグロは赤身特有の濃い味わいが残りました。わさびを添えたり醤油に軽くつけて食べると、二種類の魚の個性がより明確に感じられました。

参鮭寿司はご飯の量が控えめで魚の味を先に感じやすく、刺身御膳と一緒に出た刺身と交互に食べると食事のリズムも自然でした。釜山大グルメのランチに寿司を選ぶとき、一つのメニューだけでは少し物足りなく感じることがありますが、この日は刺身御膳を一緒に注文して満足のいく食事を終えられました。

天ぷらとうどんまで付く御膳の食事

天ぷらはサクサクした食感を加え、うどんは温かいスープで合間に口の中を整えるのに良かったです。サラダと豆腐のメニュー、たくあんと生姜のような基本の付け合わせも一緒に置かれていて、御膳の構成が単調ではありませんでした。刺身と寿司を中心に食べつつ、温かいメニューまで添えたいときに組み合わせやすそうです。

特にサーモンとマグロのような馴染みのある寿司が好きな方なら、参鮭寿司から始めても気負いがなく、刺身をゆったり添えたいなら刺身御膳がよく合いそうです。軽い寿司の食事と複数のメニューが並ぶ御膳の間で選べる点が、モシモシ釜山大店の長所として残りました。

釜山大グルメの寿司を探す日には、寿司だけ軽く食べるか刺身までたっぷり楽しむか迷うものですが、モシモシ釜山大店は二つの選択を一つのテーブルで合わせやすかったです。釜山大グルメのランチメニューとしても、長箭洞グルメの寿司を探す夕食としても、メニュー構成がよく合う店でした。