釜山・広安里の刺身屋、薄焼きニラチヂミとサザエ｜クァンアンダッチ

今回、彼氏がソウルに出張に行き、母が新婚の家に一晩泊まったのですが、そのついでに久しぶりに広安里の民楽水辺公園近くにあるクァンアンダッチ（광안다찌）に行ってきました。ここは2、3年前に釜山に遊びに来た友達を一度連れて行ったことがあり、その時も母と来たら喜ぶだろうなと思っていて、ついに実現しました。

クァンアンダッチの場所と駐車は？窓際席の広安大橋ビュー

クァンアンダッチはサンバダフェタウンの建物6階にあり、駐車は1階で可能です！（満車の場合は公営駐車場を利用）

店内です。オーシャンビュー…！広安大橋ビュー…！まずテーブルの間隔も窮屈すぎず、窓際に座ると広安大橋が見えるのが大きな魅力です。訪問したこの日はとても天気が良く、空と海がとても綺麗でした（涙）。

ダッチ一膳は1人55,000ウォン、予約制で2時間

クァンアンダッチのメニューはダッチ一膳1人55,000ウォンの単一メニューです。ほぼ予約制で運営されており、食事時間は2時間！料理が出るペースに合わせて食べれば時間は十分です。私たちは12時に予約し11時45分頃訪問しましたが、それに合わせて少し早めに準備してくださいました。

1回目のお通し：ホタテのチーズ焼きからカンジャンケジャンまで

注文して少し待つと、1回目のお通しが出てきました。

サラダ、刺身の和え物、ホタテのチーズ焼き、醤油ガニ、巻き寿司、赤貝の和え物が出て、小さな参鶏（サム）もはちみつと一緒に出ました。最初の一口はホタテのチーズ焼きでしたが、とても美味しくて、最初から胃がドキドキしました（笑）。

フグ皮和え・蒸しアワビ・クリームエビ、そして薄焼きニラチヂミ

次にフグ皮和え、蒸しアワビ、クリームエビ、ニラチヂミが出てきました。フグ皮は初めて食べましたが、味は無味に近いのに（醤油ソースの味は残る）、プリプリとコリコリした食感を楽しむものなんですね！不思議でした（笑）。そして温かい料理3つはどれも甲乙つけがたいほど美味しかったです（涙）。クリームエビもアワビもどちらも最高に美味しくて。

このニラチヂミも芸術そのもの…小麦粉を最小限しか使わず、カリッと非常に薄く焼いてありました。母もとても気に入っていました（笑）。

海鮮5種、母の一番のお気に入りはサザエ

次に海鮮5種類が出てきました。活タコ、アワビ刺身、生エビ刺身、サザエ、ホヤ！母の一番のお気に入りはサザエ！私は全部美味しかったです。海鮮はまず鮮度が最優先ですが、どれもとても新鮮でサイズも良く、甘くコリコリしていました。

どれほど新鮮か、食べる直前まで少し動いていたエビ…（笑）人間よ、ごめんね、ありがとう、美味しかったよ…。お通しを一つひとつ全部味わい終える頃、刺身が出てきました。

盛り合わせ刺身の構成：ヒラメ・マダイ・メイタガレイ・スズキ

主役ですよね？

魚種は季節によって違いがありそうですが、この日はヒラメ、マダイ、メイタガレイ、スズキの構成でした。

サンチュに包んで食べたり、刺身寿司を作って食べたりと、美味しくて頑張って食べましたが、この辺りからお腹が破裂しそうでした…！母は私より胃が小さいので大変そうでしたが、それでも刺身が美味しすぎると言いながら食べ続けていました（笑）。

後半のコース：小ガニの唐揚げ・エビの唐揚げ・メバル煮付け・ワタリガニ鍋・アワビ粥

でもこれで終わりではありませんでした…（涙）。テナガダコの唐揚げ、エビの唐揚げ、メバルの煮付け、ワタリガニ鍋、アワビ粥が出てきました。胃の限界で味見程度にとどめましたが、今思うととてももったいなかったです…。記憶に残っているのはエビの唐揚げ！エビが本当に丸々としていました。

アワビ粥も香ばしく、煮付けは甘辛くて良かったです。ワタリガニ鍋もピリ辛でスッキリしました（笑）。

締めに薬菓（ヤックァ）まで！こうしてこの日は二人とも夕食が食べられなかったという…。

クァンアンダッチはどんな人におすすめ？

久しぶりに母と広安里でゆったり夕食を食べ、水辺公園の方へ少し歩いてデートまでしてきましたが、こういうのが釜山に住む醍醐味じゃないかと思いました（笑）。まず親を連れて行くのにとても良く、遠方から友達が来た時に「これが釜山の刺身屋だよ」と見せるのにも良い場所だと思います。もちろん味も一つひとつとても美味しかったです！広安里で海を見ながら刺身を食べる場所を探しているなら、クァンアンダッチを一度おすすめします。