大邱・鍾路の牛カルビ、塩わさびで食べる生カルビ｜Jangjak

提供文 Daegu Dim Bar Walker投稿 2026年7月1日

要約

Jangjak Saenggalbi 鍾路店（벽돌생갈비 종로점）は、大邱・中区の鍾路グルメ横丁のメイン通りにある牛カルビ・豚カルビ専門の焼肉店です。旧ウボッグムセンガルビ（우복금생갈비）から店名だけが変わり、味・食材・スタッフはそのままだそうです。2人で生カルビ半皿と味付けカルビ半皿（計500g、48,000ウォン）に豚カルビ1人前を追加し、スタッフが最初から最後まで焼いてくれて、味付けカルビを焼くタイミングまで聞いてくれました。焼酎での一杯にも会食にもデートにも合う、大邱・鍾路の牛カルビ店という結論です。

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確認済みの情報

アクセス: 中央路駅 1番出口 · 徒歩4分 (2026年10月6日)
注文メニュー: 生カルビ半皿＋味付けカルビ半皿、計500gで48,000ウォン
追加注文: 豚カルビ1人前
サービス: ヒノキ蒸し（もやし、牛バラ薄切り、きのこ、えび）
焼き方: スタッフが最初から最後まで焼いてくれる
おかずの追加: 追加をお願いできる、2階はキオスクで追加
席: 1階・2階あり、2階のほうが静か、トイレは1.5階の階段側
営業時間: 毎日17:00～翌1:00、ラストオーダー0:00
駐車: 駐車場なし、近くの公営駐車場を利用
店名変更: ウボッグムセンガルビからJangjak Saenggalbiに変更、味・食材・スタッフはそのままとのこと
料金の目安: ₩48,000 ≈ ¥5,680 (2026-10-17)

2026年7月1日訪問時点の記載

Jangjak Saenggalbi 鍾路店はどんなお店？

ビョクトルセンガルビ鍾路店は大邱の中区・鍾路にある牛カルビ・豚カルビの焼肉店で、もとはウボッグムセンガルビ（우복금생갈비）だったのが、店名が変わったそうです。味も食材もスタッフもそのままとのことなので、ウボッグムセンガルビの常連さんも迷わず行って大丈夫そうです！

久しぶりの大邱・鍾路！鍾路は焼肉店が多くてどこにしようか悩んだんですが、牛カルビがどうしても食べたくて、、悩んだ末にレビューのいいビョクトルセンガルビに来ました！

ビョクトルセンガルビは鍾路グルメ通りのメインにあります！建物まるごと食堂で、まず貫禄がすごい ;; 1階と2階に分かれています！

Jangjak Saenggalbiの雰囲気と席、会食に向いている？

ビョクトルセンガルビ鍾路店の店内は全体的にちょっと暗めで、まさに私好み（？）。何より清潔で、肉の匂いも煙も充満するタイプじゃないのがよかった！団体の集まりや会食の場所にもいい感じです！

2階は階段で上がります！そして1.5階の階段側にトイレもあります！

全体的に雰囲気が高級感たっぷり-！やっぱり2階のほうが少し静かですよ、ヒヒ

こちらがビョクトルセンガルビの2階席！全部焼いてくれるお店なのでテーブルの間隔も広くてよかったですし、2階でも提供が早くて最高でした！

Jangjak Saenggalbiで何を頼む？生カルビと味付けカルビの半々

大邱・鍾路のビョクトルセンガルビは牛カルビも豚カルビも両方あります！一生懸命レビューを調べてきた結果、まずは生カルビ半皿と味付けカルビ半皿で注文！

基本のおかずとソース

ビョクトルセンガルビは基本のおかずがすぐ出てきます！サンチュのコッチョリ、サムジャン、ニラサムジャン、チャンアチ（漬物）、大根の生菜、白キムチなど、カルビに合うおかずがいっぱい！おかずはすべて追加OKで、2階ではキオスクで追加できます！

それと基本で出てくる塩と味付けソースがあるんですが、これが本当においしいんです.. ひと口食べた瞬間、ここの味付けカルビ絶対おいしいじゃんって思いました ;;

サービスで出てくるヒノキ蒸し

ビョクトルセンガルビではヒノキ蒸し（편백찜、ヒノキの蒸し器で蒸した料理）がサービスで出てきます！もやし、牛バラ、きのこ、えびまで、サービスとは信じがたいクオリティ！

ちょうどお肉が焼ける前に食べながら待つのにぴったりです！そして先ほどのこのソースにつけて食べると本当に最高,, ぜひ食べてみてください,,

Jangjak Saenggalbiの生カルビの味は？塩＋わさびがおすすめ

ビョクトルセンガルビの生カルビ半皿＋味付けカルビ半皿、計500gで₩48,000です。お肉が出てきたらすぐに焼いてくれます！鍾路のビョクトルセンガルビのいいところは、最初から最後まで全部焼いてくれること！食べるだけでOKです、ヒヒ

最初は生カルビから！炭火の香りたっぷり、肉汁たっぷりの生カルビ,, おいしくないわけがないですよね？ ㅠ しかもこうして食べやすいように骨と肉を外してくれます！本当においしそうに焼けてる、この写真... そしてあの骨もただ捨てたりしません。

さっそく焼き上がったひと切れ！塩＋わさびで食べたんですが本当に.. めちゃくちゃおいしかったです.. まず炭火で表面が少しカリッと焼けて炭火の香りもまとっているのに、中は本当にしっとり柔らかかった ㅠ もともと塩＋わさびの組み合わせは好きですが、ここの生カルビは絶対この組み合わせが一番！

ほかにもエゴマの葉の漬物、ニラサムジャン、コッチョリと一緒に食べていたら本当に... あっという間に吸い込んでしまいました、ヒヒそれとカルビ骨の際についているコドゥルサル（꼬들살、コリコリした部位）みたいなところもきれいに外して焼いてくれました！これがけっこうコリッとしておいしいよと渡してくれたんですが、確かに違う味！脂の香ばしさが強くてとてもおいしかった- とにかくスタッフさんの肉を焼く腕前は最高,, お肉自体も本当にいいお肉みたいで、ひと口食べるたびに減っていくお肉が惜しいくらい（？）

味付け牛カルビはどんな味？焼くタイミングまで聞いてくれるスタッフ

次はビョクトルの味付け牛カルビ！出されたタレ自体がおいしかったので期待いっぱい- 特にスタッフさんがとても親切で、生カルビを食べているとき、味付けをすぐ焼くか、少し後で焼くか先に聞いてくれて感動,, 普通、焼いてくれるお店だと何も言わずにどさっと焼いて去っていくのに、タイミングを聞いてくれたのが感動でした、ヒヒ

でも味付けカルビも本当においしいです、はぁ ㅠ レビューでみんなが半々で食べてと言っていた理由がよくわかる味,, 生カルビの香ばしさとあっさり感があるなら、味付けカルビは甘くてちょっと刺激的なこの味がソジュ（焼酎）をすいすい呼びます ㅠㅠ

2人で量は足りる？豚カルビを追加

2人でビョクトルセンガルビの牛カルビ半々はほどよくお腹いっぱいになる程度で、もう1種類だけ頼みたくて悩んだ末、食べたことのない豚に挑戦！レビューで豚カルビもおいしいという声がけっこうあったので、豚カルビ1人前を追加注文！

もちろん豚カルビも最後まで全部焼いてくれます！さすが職人さんで、焦げひとつなくとても柔らかく焼いてくれました、ヒヒ 3種類ともおいしかったけど、選べと言われたら私は牛カルビ！

Jangjak Saenggalbi 鍾路店の総評

ビョクトルセンガルビ鍾路店は、雰囲気も親切さも味も、ひとつ残らず満足したお店！大邱で初めて食べた牛カルビでしたが、これからも牛カルビが食べたくなったらビョクトルセンガルビに来そうです！鍾路で一杯やるのにもいいし、会食にもいいし、デートにもいい、大邱・鍾路の生カルビ店ビョクトルセンガルビ、おすすめです-