ソウル麻浦の静かな寿司おまかせ、記念日ディナー｜ダンヤ（단야）

夫とソウルガーデンホテル内のダンヤ（단야）で寿司おまかせディナーを食べました。いろいろな寿司おまかせに行きましたが、ここは料理とともに静かに会話しながら食事した雰囲気が印象に残りました。

ダンヤ（단야）はどこにあり、記念日に静かに食事できる？

ダンヤ（단야）はソウル麻浦区マポデロ58、ホテル地下1階にあります。麻浦駅や孔徳駅の近くからアクセスしやすい場所でした。

ホテルに入る時から落ち着いた雰囲気で、店内はカウンターとテーブルで構成されたこぢんまりとした空間でした。周りが騒がしくないので、夫と話しながら食事するのにちょうど良かったです。

ディナーコースは1人いくら？最初に出てくる料理は？

私たちが食べたディナーコースは1人85,000ウォンでした。私はシャルドネの白ワインを、夫は生ビールを合わせました。

コースは前菜3種から始まりました。卵料理と爽やかな味の前菜、イチジクヨーグルトのように感じられる料理が少しずつ食欲を開いてくれました。爽やかな前菜はトマトなのか梅なのか正確には分かりませんでした。

続いて出てきた蒸しアワビには、ズワイガニの内臓ソースと揚げねぎが添えられていました。香ばしい味に食感も加わり、食べる楽しさがありました。

次はヒラメとアジを含む旬の刺身5種でした。魚ごとに食感が違って、一切れずつゆっくり味わうことになりました。

寿司10貫で特に印象に残ったのは？

刺身の後には寿司が5貫ずつ2回に分けて出てきました。ヒラメ、スズキ、ボラ、真鯛、シマアジ、マグロなど、多様な魚を食べることができました。

特に印象に残ったのは寿司のシャリでした。淡い黄色みがかっていましたが、どんな材料が入っているのかは分かりませんでした。味付けが強すぎないので、魚の味を邪魔しない点が良かったです。

マグロをねぎと一緒に叩いて海苔で包んだメニューと、ウニの寿司、太巻きも食べました。クリーミーで濃厚な海の味が感じられ、お腹もかなり満たされました。

わさびと合わせたお酒はどうだった？

意外と長く印象に残ったのはわさびでした。私にはちょっとチーズのようになめらかでクリーミーな食感に感じられましたが、独特の刺激的な香りは生きていました。何を混ぜたのかシェフに聞いてみましたが、企業秘密だと教えてもらえませんでした。わさびだけ単体で食べてみたのは初めてだったと思います。

私が飲んだシャルドネはドライですっきりしていて、海鮮とよく合いました。夫が注文したキリンの生ビールは泡がなめらかで、夫は日本で飲んだ生ビールと同じくらい美味しいと言っていました。

寿司の後の食事とデザートは何が出てくる？

寿司が終わった後には、鮭のグリルとバルサミコきのこが出てきました。

最後の食事としては、鯛丼と冷やしぶっかけうどんが続きました。すでにかなりお腹がいっぱいの状態でしたが、刺激的すぎず、するっと入りました。

デザートは桃とクリームチーズでした。甘くてさっぱりしていて、長いコースを気持ちよく締めくくってくれました。

食事を終えてみると、刺身や寿司、料理の一品一品に丁寧さを感じました。静かな雰囲気の中で二人で会話しやすかったので、誕生日や結婚記念日にもまた訪れたい場所でした。