ソウル孔徳の寿司おまかせ、アワビ蒸しと冷やしうどん｜ダンヤ（단야）

麻浦・孔徳で見つけた寿司おまかせ、ダンヤ（단야）

麻浦でしっかりした食事を楽しめる店を探していて、麻浦ガーデンホテルの中にある寿司おまかせのダンヤ（단야）に行ってきました。麻浦駅やトゥクソム駅ではなく孔徳駅近くで麻浦の日本料理や孔徳の日本料理の名店を探している方にとってアクセスの良い場所です。

ダンヤの場所・営業時間・駐車場・個室情報

ダンヤ（단야） at Seoul Garden Hotel 住所 B1, 58 Mapo-daero, Mapo-gu, Seoul, South Korea 営業時間 12:00〜22:00（ブレイクタイム15:00〜18:00、ラストオーダー21:00） 予約：キャッチテーブル（Catch Table） 駐車：ソウルガーデンホテル3時間無料 カウンター（다찌）とパーティションで仕切られたテーブル（個室はありません）

ダンヤはソウルガーデンホテルの地下にあります。

ソウルガーデンホテルは麻浦を代表する伝統あるホテルだけあって、そのレストランであるダンヤも清潔感があり高級感のある雰囲気でした。過度に格式張った感じではなく、シェフやスタッフの方も親切で必要な部分は細やかに気を配ってくれたので、最初から気持ちよく食事を始めることができました。

座席はカウンター3席とテーブル2つ、静かな雰囲気

ダンヤはカウンター席3席とテーブル2つほどで構成された小規模な空間です。席数が多くないため周囲は静かで、同行者と会話しながら食事を楽しむのにもとても良かったです。

シェフと料理について話すおまかせの楽しさもありますが、ダンヤでは一緒に訪れた人とゆったり時間を過ごすのに向いていました。

空間の雰囲気と接客がどちらも心地よく、デートや特別な日の食事場所としてもかなり満足できそうでした。

ダンヤのディナーコースはどんな順番で出てくる？

前菜3種——卵料理、梅、イチジクのヨーグルト

ダンヤ ディナー／前菜3種 ディナーコースは卵料理、梅、イチジクヨーグルトなど3種類の前菜から始まりました。メニューごとに味と食感が違い、少しずつ味わう楽しさがあり、イチジクヨーグルトはほのかな甘さとさっぱり感が合わさって特に印象的でした。軽い前菜のおかげで自然に食欲が高まり、この後に出てくるメニューへの期待も高まりました。

ズワイガニの内臓と一緒に食べるアワビ蒸し

前菜の次にアワビ蒸しが出てきました。柔らかく煮たアワビの上にワタリガニの内臓ソースと揚げ長ねぎが添えられていました。ワタリガニの内臓ソースは濃厚で香ばしい風味がしっかりしていて、揚げ長ねぎはパリッとした食感と香りを加えてくれました。

アワビのコリコリしつつも柔らかい食感と、濃厚な内臓ソース、揚げ長ねぎがよく合い、コース序盤からかなり強い印象を残すメニューでした。

旬の刺身5種はどんな魚？

タチウオとボラを含む旬の魚を一度に何種類も味わえて、魚ごとに違う食感と風味を比較しながら食べるのが楽しめました。

あっさりした魚から、もちっとした食感の魚まで違いがはっきりしていて、一切れずつゆっくり味わうことになりました。

旬の魚で構成された麻浦の寿司10種

旬の魚で構成された麻浦の寿司5種＋5種、合計10種類の多彩な寿司です。刺身の次はヒラメ、スズキ、ボラ、マダイ、シマアジ、タチウオ、マグロなどで構成された寿司が続きました。

あっさりした白身魚から風味の濃い魚まで順に食べると、素材ごとの特徴が自然と感じられました。

マグロは赤身と大トロが順に出てきましたが、部位によって食感と香ばしさが違い、比較して楽しむ醍醐味がしっかりありました。

一貫一貫の完成度が高く、麻浦の寿司の名店を探している方に自信を持って紹介してもいいと思いました。

何より、注文の際にご飯とわさびの量を聞いてくれる細やかさが印象的でした。好みに合わせて調整できるよう確認してくれたので、細かい部分まで気を配っているという印象を受けました。

寿司そのものの味を重視する方なら満足度が高いと思います。

マグロの中トロを長ねぎと一緒に叩いて、あおさ海苔で巻いた寿司も印象に残りました。マグロの柔らかく香ばしい味に長ねぎのぴりっとした香りが加わり、口の中でマグロがほろりとほどけながらあおさ海苔の香りが続き、普通のマグロの寿司とは確実に違う魅力がありました。コースの途中で一風変わった形でマグロを楽しめて雰囲気を変えてくれるメニューで、味の組み合わせもかなり良かったです。

ウニの寿司は柔らかくクリーミーな質感が際立っていました。量は多くありませんでしたが、コースに変化を加えるには十分で、寿司コースに欠かせないと思わせるメニューでした。

これは最後のサービスでいただいた太巻きです。

一品料理から鯛丼・冷やしぶっかけうどん、デザートまで

ソウル麻浦ガーデンホテル ディナーコース ※一品料理 ※食事 ※デザート

すでに寿司だけでお腹がいっぱいでしたが、続く料理と食事が本当に美味しくて一粒も残さず食べ切りました。

焼き鮭とバルサミコソースをかけたきのこもとても美味しかったです。

最後の食事として鯛丼と冷やしぶっかけうどんが出てきました。実はすでにお腹がいっぱいで、食事は味見だけして残そうと思っていたのですが……結局全部食べてしまいました。

刺激的でない味なので口の中をさっぱりと整えてくれて、冷たいうどんのもちっとした食感も印象的でした。コースの最後にこういうメニューが出てくることで、全体の食事がより完成度高くまとまった印象でした。

デザートは焼き桃とクリームチーズで締めくくり！最近は仕事や家族の行事で、予約が取りにくい店や有名な店にもかなり行きましたが……ダンヤのディナーコースは料理のクオリティや店の雰囲気、細やかさが格別で、印象に残る気持ちの良い食事でした。強くおすすめします！！！！！！

ダンヤ（단야）はどんな人におすすめ？

ダンヤは料理の構成だけでなく、空間と接客でも満足度の高い店でした。小規模な店なので静かな雰囲気で食事ができ、スタッフの方も自然に対応してくれたので同行者と会話しながらゆっくりコースを楽しめました。ご飯とわさびの量を事前に聞いてくれる細やかさも印象に残りました。

何より、おまかせコースの構成も良かったですが、寿司そのものが特に美味しく、麻浦の日本料理、孔徳の日本料理、麻浦の寿司を探している方ならダンヤ（단야）をぜひ候補に入れてみてほしいです。華やかで活気のある雰囲気よりも、落ち着いた空間で美味しい寿司をしっかり楽しみたい方、麻浦駅と孔徳駅周辺でレベルの高い日本料理店を探している方におすすめしたい場所です。ランチもぜひ再訪したいです。