忠州・水安堡の結納向け、キジ生刺身10品コース｜スアンボテジャングン

［ スアンボテジャングン（수안보대장군） ］ 11:00〜20:00 （毎週水曜日休み ブレイクタイム15時〜17時） 店前に駐車可能

キジ料理を食べたことありますか？！人生初のキジ料理を、水安堡（スアンボ）旅行中に食べてみた！！！！

スアンボテジャングンはどんな店？結納・両親の誕生日に合う雰囲気

水安堡のキジ料理店「スアンボテジャングン」は両親の誕生日や各種記念日に行くのにぴったりの高級店。雰囲気も完全に高級感あり…🧡本当に丁重にもてなされている感じ！

キジ料理は昔から貴重な肉料理で、旧正月のトックや祝いの席に上っていた食材だそう！！最近はほとんど鶏を食べるからキジ料理は珍しいけれど、水安堡旅行中にキジ料理を食べてみることにした。キジの刺身もあると聞いて、食べる前から緊張と期待でいっぱいだったwwww

大王水刺床69,000ウォン、2人前コースを注文

注文したのは大王水刺床69,000ウォン、2人前コース。貴重な食材で作るコース料理だから少し値は張るけれど、特別な日には本当に価値ある料理だと思う。美味しいのはもちろん、量もたっぷりでお腹いっぱいになった

一品目、キジのトンチミ（동치미）

水安堡のキジ料理店「スアンボテジャングン」はほぼ全てのコースメニューにキジが入るが、最初に出てくるこのトンチミも普通のものではなく、キジのトンチミ！！！キジの骨から取った出汁で作るトンチミで、本当にさっぱりしていて味がすっきりしていた！！！光州キムチ大祭で最優秀賞を受賞したトンチミだそう。もともとトンチミが好きなのもあるけれど、すっきりと控えめに出るコクのある味が本当に美味しくて、あの大きなトゥッペギ（土鍋）を全部空にしたwwww

二品目、長寿キジ参の補養粥

キジの出汁で作った補養粥で、鶏粥に少し似ているけれど臭みが全くなく、香ばしい粥が絶品だった。高麗人参や緑豆など体にいい食材がたくさん入っていて、一杯食べただけで健康になった気分がした。とにかく満足感がすごいwwwww

三品目、五色キジ生菜

キジの刺身をもう少し気軽に楽しめる五色キジ生菜。キジのヒレ肉が入ったサラダだと思えばいい。生のキジ刺身が入っているので半信半疑で食べたけれど、何これ、めちゃくちゃ美味しいじゃん！！！！キジだと聞いて食べたからか、少しサーモンサラダを食べているような感覚だった。ピリッとしたマスタードの香りも良かった！

四品目、キジの神仙炉チゲ

キジの出汁に色々な野菜が乗ったチゲ。このチゲの出汁でキジの刺身を火を通して食べたり、最後にはスジェビも入れてくれる！！！出汁が最高だったチゲ🧡キジは鶏より脂肪分が少なくて、とてもさっぱりして淡白だった！！店主さんが少し薄味かもしれないと言っていたけれど、濃い味が好きな私でも深い味わいのおかげか全く薄く感じず、塩加減がちょうど良かった！

ついに出てきたキジの生刺身！！！そしてアワビ蒸し、タコの湯引き

キジ生刺身はどんな味？10分以内に食べたいメイン

メインメニューといえる五品目、キジの生刺身。10分以内に食べるのが一番新鮮な食べ方だというキジの生刺身。水安堡のキジ料理店「スアンボテジャングン」はキジ料理技能保有者の店として、生刺身まで安心して食べられる

キジ料理を食べる前にレビューをたくさん見たけれど、マグロ刺身みたいだという口コミが本当に多かった。まずビジュアルからして艶やかで、完全に魚の刺身のような見た目でとても不思議だった。ごま油醤油にちょんと付けて食べたら！本当に不思議なことにマグロ、サーモンの刺身の味がしたwwwww本当に不思議。直接飼育したキジで丁寧に準備するので、新鮮で品格あるキジのコース料理が食べられる

六品目、アワビ蒸しとタコの湯引き

言うまでもなく…🧡美味しくないわけがないメニューじゃんwwww アワビとタコまできれいに盛り付けられて出てくると、完全に高級なもてなしを受けている気分。両親も本当に喜びそうだった。結納の場所としても本当におすすめ！

キジの生刺身を食べた後、残りの刺身はチゲの出汁に入れて食べた。表面だけさっと火が通ったらすぐ食べればいいと言われて食べてみた。完全に新世界！！！！本当にコリコリして淡白だった！鶏のヒレ肉に似ているだろうと思っていたけれど、全く違う味だった。豚肉にもう少し近いような気もしたけれど、今思うと違う気がするwwww結局キジはキジ！wwwwコリコリした食感が本当にすごかった

七品目、キジ餃子

水安堡のキジ料理店「スアンボテジャングン」ではキジ餃子のテイクアウトをする人も多いそう。あっさりしていて普段食べる餃子とは違う、特別な餡だと感じた

八品目、キジの山菜チヂミ

月岳山（ウォラクサン）の山菜を自ら採って作るという山菜チヂミ！！！！ほろ苦い山菜とキジのひき肉が本当によく合っていた

九品目、宮中キジチャプチェ

チャプチェまでこんなに上品できれいに出てくるの？wwww本当に結納料理みたい…🧡見た目もきれいな餅が食べやすいのもいいwwwwwチャプチェもとても美味しくて、キジの肉がチャプチェにもよく合っていた

十品目、四色の基本のおかずとスジェビ

この時点でもうかなりお腹いっぱいだった！コースごとに量もかなり多くて、美味しくて夢中で食べていたのでお腹はぱんぱんだったけれど、スジェビは何なの…🧡本当にコリコリしていて絶品だった。キジの出汁も一役買っていた

長く煮込みすぎるより、ちょうどよく火を通してすぐ食べるほうがコリコリしていて煮崩れず良かった。色もとてもきれい！おかずも店主さんの腕がいいので全部美味しかったwwww

スアンボテジャングンはどんな集まりにおすすめ？

雰囲気、特別な食材、味、全てにとても満足した、とても記憶に残るキジ料理店「スアンボテジャングン」。健康補養食が食べたい、または高級な場所で集まりの場所を探しているなら、水安堡のキジ料理店「スアンボテジャングン」を完全におすすめ！！！！