ソウル・弘大のそば麺が香る平壌冷麺、初めての一杯｜Anok

秋が来ました。信じられないけれど、早くも秋服を着てみようと思っています。最近は天気が行ったり来たりなので、暑さが完全に消える前に涼しい食べ物に挑戦しようと出かけました。弘大（ホンデ）にある平壌冷麺の店、アンオク（안옥、Anok）に行ってきました。

弘大で出会った初めての平壌冷麺

平壌冷麺はとにかく好き嫌いが分かれることで有名な食べ物なので、訪問前から少し気になっていました。特に平壌冷麺といえばよく言われる「スムスムハン（슴슴한）味」、つまり淡白な味のせいで、初めて食べる人には物足りなく感じられることもあるそうです。私も平壌冷麺は初めてだったので、一体どんな味なのか気になる気持ちで訪れました。

アンオクは弘大側に位置していてアクセスも悪くありませんでした。営業時間は11時から22時まで、ラストオーダーは21時です。弘大といえばカフェや飲み屋のような若い雰囲気の飲食店をまず思い浮かべますが、アンオクはそんな弘大の雰囲気とは少し違う感じの韓国料理を食べられる場所で、より一味違って感じられました。

じゃじゃん…弘大にこんな雰囲気があったなんて…

注文したメニューはコムタン、平壌冷麺、豚しっぽ煮込みです。

平壌冷麺、初めて食べるとどんな味？

平壌冷麺はどうしても刺激的な冷麺とは確実に路線が違う食べ物なので、初めて食べるときはたくさんタレを入れるよりも、まず基本の味から味わってみるのがいいと思いました。

店員：コムタンどちらですか？ （誰よりも早く）：私です。 wwwwwwww

コムタンのセッティング完了

冷麺もセッティング完了。

確かに一般的な冷麺のように酸っぱ甘い、あるいは強く味付けされた味ではありませんでした。最初は「これは何だろう…」から、思ったよりあっさりしているな？という感覚がありました。でも数口食べているうちに、最初より少しずつスープの味が感じられてきました。説明を見ると、蕎麦麺にスープだそうです。

緑色のおかずはたくあんのようにシャキッとした食感のクンチェ（궁채）で、味のバランスを保ってくれました。平壌冷麺特有の魅力は、一度に強い味を見せる食べ物というより、食べながらじんわりと味を感じさせるところにあるようです。

そば麺と大きな肉、おかずを合わせた味わい

平壌冷麺は麺が重要でした。冷麺を食べながら思ったより印象的だったのは麺でした。普段食べる冷麺と比べると、麺の食感や香りが確実に違って感じられました。コシのある普通の冷麺とは少し違う感じで、麺を噛んだときに特有の香ばしさが感じられました。

そして冷麺の上に乗った肉がとても大きく、おかずと一緒に食べると麺とスープに食感が加わって、一層豊かに感じられました。最初から強い味を期待して食べると少し物足りなく感じられるかもしれませんが、むしろ刺激的な食べ物に疲れたときに食べるといいと思いました…

平壌冷麺が初めての人へ

個人的に、平壌冷麺を初めて食べる方は最初の一、二口で「これは何の味？」となるかもしれません。私も最初からものすごく強烈に美味しいという感じより、食べるうちにだんだん慣れていく方に近かったです。

平壌冷麺はよく「スムスムハン（淡白な）」と表現されますが、単に味がないのではなく、味付けや薬味で味を強くするよりも、スープと麺そのものの味を感じる食べ物に近いと思いました。そのため、刺激的なビビン冷麺や酸っぱ甘い水冷麺が好きな方とは少し違う印象になるかもしれません。逆に、あっさりした食べ物やすっきりした味が好きなら一度は食べてみる価値があると思いました。

アンオクには平壌冷麺のほかにも、ビビン冷麺、豚コムタン、豚しっぽ煮込みなど、いろいろな韓国料理メニューが揃っているので、冷麺だけを食べに来るよりも複数人で訪れてメニューを分け合うのも良さそうでした。特に冷麺だけでは少し物足りないと感じる方は、チヂミやしっぽ煮込みを一緒に注文すると食事がしやすいと思います。

豚足の柔らかい部分を集めたような感じ。

夜にこんなふうに閑散としているときに撮ってみました。お昼には様々な年齢層に人気があるそうです。

刺激の強くない弘大の韓国料理店

弘大にはとにかく様々な飲食店が多いので、毎回パスタやラーメン、肉料理のようなメニューを探しがちです。今回アンオクで平壌冷麺を食べてみて、弘大でもこんなにあっさりした韓国料理が食べられるという点が良かったです。

平壌冷麺特有のじんわりとしたあっさりした味が好きな方なら気軽に訪れやすいと思いますし、私のように平壌冷麺をあまり食べたことがない方も一度は経験してみるといい場所だと思いました。何より、平壌冷麺は食べるほど味を知っていく食べ物だという言葉が少し理解できました。

最初の一口から強烈に「わあ、美味しい！」となる食べ物とは確実に違う魅力がありました（最初から美味しいというわけではなかった）。弘大で一味違う韓国料理を探しているなら、刺激的でない韓国料理や平壌冷麺を探しているなら、アンオクを一度訪れてみるのもいいと思います！

まだ慣れていない方は、あまり大きな期待をせずに「平壌冷麺という食べ物はこういう味なんだな」という気持ちで食べてみることをおすすめしたいです。個人的には次に訪れるなら、水冷麺だけでなくビビン冷麺や他の韓国料理メニューも一緒に注文して食べてみたいと思いました。新しい平냉（平壌冷麺）を探して、アディオス。