済州・朝天邑のコギグクス、朝9時のトンベゴギ｜麺酒幕済州本店

朝天邑・番営路の麺酒幕済州本店はどんな店？

今回の済州島旅行で一番に食べるべき料理を挙げるなら私はコギグクスと言うくらい、済州島のコギグクスが本当に大好きです！！今回、済州市朝天邑番営路にあり、早い夕方までしか営業せず閉まってしまうローカルの本物の名店、麺酒幕（면주막）に行ってきました！！ネイバーのレビューと訪問者数を見るだけでも、本当に多くの人が訪れる名店だということがわかります。

• 住所: 1F, 1143 Beonyeong-ro, Jocheon-eup, Jeju-si, Jeju Special Self-Governing Province, South Korea
• 営業時間: 09:00〜15:00
• ラストオーダー: 14:30
• 9/25 秋夕休業
• 駐車場: 店舗前に駐車可能

外観の様子です！！駐車スペースが本当に広々としていて、駐車が苦手な運転初心者のチャンナルさん（장날님）も無理なく駐車して入店できました（笑）

店内は広い？子連れでも食べられる？

店内の様子です！私たちは開店と同時に一番乗りで訪れたので人はいませんでしたが、すぐに一人二人とお客さんが入ってきました（笑）店内が本当に広くて快適なので、団体で訪れるのにも良さそうでした。

子ども用の椅子も十分に用意されていて、快適に食事できそうでした。済州島で直接育てた100%済州産黒豚を使用しているという認証書類もありました～！

メニューはコギグクスからアワビビビムグクスまで

メニュー表です！！子どもも食べやすいアギグクス（赤ちゃん麺）も用意されていて、36ヶ月までは無料で提供してくれるそうです：）麺類はコギグクス、煮干しグクス、冷やし煮干しグクス、煮干しコギ出汁、ビビムグクス、ソラビビムグクス、アワビビビムグクスが用意されていました～！その他にコンナムルクッパ（豆もやしスープご飯）、コギクッパ、アワビ粥もあり、一緒に食べられるサイドメニューも十分に用意されていました！！

午前9時に食べた茹でたてのトンベゴギ（돔베고기）

新鮮に屠畜された済州産黒豚を使用しているため、トンベゴギを茹でて出す時間は9時、12時だそうです！！道理で、私たちが9時に訪れてすぐ食べたトンベゴギがとても柔らかくてぷりぷりしていました。

トンベゴギに馴染みのない方もいるかと思います。茹でたての黒豚の茹で肉を木のまな板に乗せ、塊のまま切って食べる済州の郷土料理です！！「トンベ（돔베）」というのはまな板の済州方言だそうです（笑）（これは私も初めて知った事実）茹で豚肉に似ていると考えればいいのですが、済州の黒豚は寒暖差の少ない島で育つためストレスが少なく、体質が健康なので肉質がとても優れているそうです～

50年の伝統を持つトンナムジェミョン（동남제면）の麺を使用し、キムチも自家製で販売しているそうです～キムチとカクトゥギは本当に漬けたてのキムチのようにさわやかでパリッとした味わいで、コギグクスの脂っこさをうまく中和してくれました。

注文は各テーブルに設置されたキオスクで手軽に注文～一角には海苔粉、唐辛子粉、胡椒、塩が用意されていましたが、補充するたびに日付も几帳面に記入されていました。こういう清潔さと細やかさ、本当に感動です！！

量とコシは？トンベゴギとコギグクスの味

済州豚肉販売認証店の認証まで受けた100%済州産黒豚で作ったトンベゴギの半皿！これで半分なんですか？弾力のあるトンベゴギが一皿にぎっしり出てきますが、量が本当に多く、また肉の鮮度とぷりぷり感がとても良かったです。

私はコギグクス、彼氏はビビムコギグクスを注文！！サンチュ、唐辛子、ニンニク、サムジャン、コチュジャンまでたっぷり出てきましたが、コギグクスの量が見えますか？本当に量が多すぎてお腹が破裂しそうでした（笑）

温かくて深みのあるスープの味を感じられるコギグクス！！好みに合わせて胡椒をさらさらとかけて食べたら、まさに極楽でした～！

本当に印象的だったビビムグクス！！麺のタレも手作りしているのか、本当に酸っぱくて甘く、よだれが出る味でした！！トンベゴギを一つ乗せて一口食べたら、それだけで済州島旅行を全部済ませたような味（笑）

本当にメニュー一つ一つに丁寧さが感じられる味でした～量も本当に多く、クオリティも良いので、ここは済州島に来たら絶対に行くべき本物の名店です（笑）そして量が本当に多いので、間食せず空腹で来てお腹いっぱい食べて帰ってください！！再訪問意思100%、サリョニの森の道グルメとして認定。