江陵・竹軒洞の夕食、純豆腐カムジャタン小と生豚カツ｜マッドゥリン

最近江陵旅行のついでに夕食どころを探していたら、江陵の地元民に人気のローカルグルメだというので夫と行ってきました（笑）カムジャタンに純豆腐がのっているって聞いてもあまり想像がつかなかったんですが、食べてみたらなぜ有名なのか納得しました :)

マッドゥリン（맛드린）はどんな店？

マッドゥリン純豆腐ヘジャングク＆カムジャタンは、江原道江陵市竹軒ギル85番길6の1階にあり、毎日08:30〜22:00営業、ラストオーダーは21:20です。店舗前には広い駐車スペースがあります。

夜7時頃に訪れたのですが、暗くなった通りに「マッドゥリン」の看板が赤いネオンでぱっと灯っていて、遠くからでもすぐに見つけられました。独立した建物で、入り口の上には「国産大豆の手作り草堂純豆腐」という文句が大きく掲げられていて、何を売る店なのかすぐにわかりました。電球照明がずっと続く入り口の雰囲気もどこか温かくて、夜に訪れるにはぴったりでしたし、

店前の駐車スペースも広くて、駐車の心配なく気軽に立ち寄れました。江陵・烏竹軒（オジュクホン）のグルメとしても評判の理由がわかる気がしました。江陵といえば純豆腐じゃないですか？でもここはカムジャタンの上にたっぷり純豆腐（コンビジ）がのったビジュアルが気になって訪れることにしました！

江陵の純豆腐グルメらしく、100%国産大豆で自家製の純豆腐だそうです。

広い店内、セルフバーとタブレット注文

店に入ってすぐ、思ったより広い店内に少し驚きました。テーブル数もゆとりがあり、夜の時間帯だったからか、江陵の地元民に人気のローカルグルメらしく家族連れや知人同士のグループがかなり見られました。

セルフバーも用意されていて、おかずが足りなければ自分で取りに行っておかわりできました。

注文はタブレットで行いますが、「1人1メニュー注文のみ可能」という案内が大きく表示されていて、追加のおかずはセルフで取ってくださいという説明も一緒にありました。

メニューと値段をざっと確認

メニュー表を見るとカムジャタンや鍋類のほかに、ヘジャングク、ナクチ炒め、豚カツまで、思ったより選択肢が広かったです。江陵・烏竹軒のグルメを探す方なら、一度メニュー表を眺めるだけでも楽しいと思います。

私たちが注文したメニューは以下の通りです。

• 純豆腐（コンビジ）カムジャタン 小：35,000ウォン
• 手作り生豚カツ：15,000ウォン

純豆腐（コンビジ）カムジャタンは72時間じっくり煮出した牛骨スープに、清浄な東海（トンヘ）のにがりで作ったコンビジを加えたメニューだそうで、手作り生豚カツは国産のロース肉の塊を一つひとつ叩いて手作りパン粉をまぶしたメニューだそうです。

基本のおかずとしてカクテキと白菜キムチが出てきて、セルフバーからわかめ茎の炒め物と玉ねぎも取ってきて食べました。

純豆腐たっぷりのカムジャタン小、実際の味は？

二つのメニューが同時に出てきて、まずカムジャタンの鍋に目が行きました。

ぐつぐつ一度沸いたら純豆腐を混ぜて食べればいいと説明してくれ、赤いスープの上に真っ白な純豆腐が山のようにこんもり盛られていて、ニラとチンゲンサイがその間に緑を添えるビジュアルからして目を引きました。

スプーンでスープと純豆腐を一緒にすくって一口食べてみると、ピリ辛なカムジャタンのスープの塩味を純豆腐がすっと和らげてくれて、香ばしさがぱっと広がりました🤍これは本当に純豆腐なしでは食べられないカムジャタンだと思いました。やっぱり江陵の純豆腐グルメの評判は伊達じゃなかったです〜！純豆腐の量がとても多くて、すくってもすくってもスプーンの先に純豆腐がずっと引っかかるほどでした（笑）そのおかげでスープもだんだんとろみが増して、より濃厚になっていきました。

肉は5切れほど入っていましたが、箸で軽く触れるだけで身がするりと外れるほど！手を使う必要が全くありませんでした。隣で夫が「こんなに柔らかくて肉が多いカムジャタンは初めて」と言いながらずっと骨を外して食べていました。普段カムジャタンをそれなりに食べてきた夫も認めるほどだったので、それだけで十分でしょう（笑）

量もかなり多くて、二人で食べても食べきれないほどでした。

食べながらテーブルにあったエゴマの粉をぱらぱら振りかけると、香ばしさがさらに一段階アップし、

中にはジャガイモと手打ちすいとん（수제비）までしっかり入っていました。本当は焼き飯まで食べるつもりでしたが、お腹がいっぱいすぎて残念ながらパスしました（笑）

手作り生豚カツ2枚、衣のサクサク感が違う

豚カツは大きな二切れが皿いっぱいに出てきて、添えられたキャベツサラダとご飯、たくあんまで一皿にきれいに盛られていました。箸で軽く押してみても衣がバリッと音がしそうなくらいでした。揚げ油が澄んでいて、油っぽい匂いが一切なく、外はサクサク中はジューシーそのものでした〜！！

切ってみるとロース肉も厚く、肉汁まで残っていて箸が止まりませんでした😋男のソウルフードは豚カツだと言う夫も、厚みと衣が違うと何度も認めていました（笑）

パン粉はサクサクで香ばしく、濃厚なブラウンソースと酸味の効いた柚子香ソースが別添えされていて、交互につけて食べる楽しみもありました。豚カツなのにこのレベルなら豚カツの名店と言っても遜色ないと思いました。江陵の地元民に人気のローカルグルメらしく、純豆腐もカムジャタンも豚カツもどれも抜かりがありませんでした。

3行まとめ

• ✔️ 江陵の地元民に人気のローカルグルメとして有名な純豆腐（コンビジ）カムジャタン専門店
• ✔️ 純豆腐（コンビジ）カムジャタン小35,000ウォン＋手作り生豚カツ15,000ウォンを注文
• ✔️ 純豆腐がたっぷり入っているのが特徴のメニュー

よくある質問 Q&A

純豆腐はどうやって食べればいい？

カムジャタンが一度沸いたら、純豆腐をスープに混ぜて食べればいいと案内してくれました。

カムジャタンにはどんな具材が入っている？

肉、純豆腐（コンビジ）のほかに、ニラ、チンゲンサイ、ジャガイモ、手打ちすいとんも一緒に入っていました。

二人でメニューを一つだけ頼んでもいい？

1人1メニュー注文が原則なので、それぞれ一つずつメニューを選んでタブレットで注文する必要があります。

江陵の地元民に人気のローカルグルメを探している方なら、マッドゥリン純豆腐ヘジャングク＆カムジャタンに一度足を運んでみるのもいいと思います。カムジャタンに純豆腐を加えた組み合わせは最初は馴染みがなく感じましたが、食べてみるとなぜそこまで評判になったのか納得しました！普段は味にうるさい夫もカムジャタンも豚カツも美味しいと認めた店なので、安心しておすすめできます。江陵・烏竹軒のグルメを探している方、そして江陵の純豆腐グルメが気になる方にも参考になると思います。老若男女気軽に楽しめるメニュー構成なので、次に江陵に行く機会があればまた立ち寄りたくなりました🙌