江陵・烏竹軒のグルメ、純豆腐コンビジカムジャタン｜マッドゥリン

江陵に来たらやっぱり純豆腐（スンドゥブ）は一度食べておきたいですよね。ただ毎回食べているスンドゥブチゲじゃなくて、ちょっと変わったメニューはないかなと探して見つけたのが、カンヌンマッドゥリン純豆腐ヘジャングク＆カムジャタン（강릉맛드린 순두부해장국&감자탕）でした。

カンヌンマッドゥリンの場所・営業時間・駐車場は？

カンヌンマッドゥリン純豆腐ヘジャングク＆カムジャタンは、江陵の竹軒通り、烏竹軒（オジュコン）のすぐ近くにある韓食店です。営業時間は08:00〜22:00、ラストオーダーは21:20で、朝食も利用できます。

• 朝食利用可 / 団体利用可
• セルフバー / 配達 / 予約可
• 店のすぐ目の前に広い駐車場が用意されていました！

ちょうど烏竹軒あたりを見て回ってから食事する場所を探していたので、距離が近くて動線もちょうど良かったです。観光すると思った以上に歩くことになるので、遠くまで移動するのも億劫になりますが、烏竹軒近くでしっかり食べられる江陵・烏竹軒グルメを探している方には、セットで訪れるのにちょうど良さそうでした。

店内の雰囲気と座席はどんな感じ？

カンヌンマッドゥリンの中に入ってみると、思っていたより店内が広くて清潔感がある方でした。観光地近くの食堂だから賑やかで慌ただしい雰囲気かと思っていましたが、テーブル同士の間隔にもある程度余裕があって、窮屈な感じなく食事できました。全体的に派手に飾られたインテリアというより、気楽に座って温かい一食を食べるのにちょうど良い、親しみやすい食堂の雰囲気に近かったです。

座席がいくつも用意されていたので、家族での食事や複数人での訪問にも良さそうでした。実際、烏竹軒を訪れる観光客が食事に立ち寄るのに良い立地だからか、旅行中に気軽に一食済ませていく食堂という感じもありました。

純豆腐（コンビジ）カムジャタン35,000ウォンを注文

何より、カンヌンマッドゥリンで目を引いたのは、純豆腐とコンビジ（豆かす）をカムジャタンに入れたメニュー！純豆腐もカムジャタンも好きだけど、二つを一緒に食べたことはなかったので、味が簡単には想像できませんでした。むしろそれだからこそ、普通のカムジャタンよりこれを一度食べてみたくなりました。

それにコンビジは食べたことがなくて気になっていて…そうやって選んだのが純豆腐（コンビジ）カムジャタン35,000ウォンです！！

基本のセッティングもしてくれて〜トングで気軽にカムジャタンを食べることができました＋＋肉をつけて食べるタレも欠かせません！

コンビジが溶けたスープはどんな味？

料理が出てきてまず思ったのは、普段食べているカムジャタンとは確実に違う印象だということでした。カムジャタンといえば赤いスープに大きめの豚の背骨が入っていて、エゴマの葉や各種野菜がこんもり盛られている姿を思い浮かべますよね。

ここに純豆腐とコンビジが加わると、見た目からしてずっとボリュームがあって見えました。最初はコンビジが別々に存在している感じですが、鍋がぐつぐつ煮え立つにつれて少しずつスープに溶けていきます。お玉で底の方までかき混ぜると、純豆腐も大きめについて上がってきます。

背骨の肉とスープの相性

カムジャタンだから肉も欠かせません。スープが十分に煮えてから背骨を一つ取り皿に移してみましたが、サイズもかなりしっかりしていました。箸で肉を少しずつほぐして食べましたが、パサパサした感じというよりスープを含んでしっとりしている方で、骨の間についている柔らかい肉を探して食べる楽しさもありました。肉を一口食べてすぐ温かいスープを一さじすくって食べると、やっぱりよく合いました。

肉・純豆腐・コンビジをひとさじで食べる

ところがここでは、スープだけを飲むよりも純豆腐とコンビジを一緒にすくって食べる方が美味しかったです。さじに肉を一切れのせて、ふわふわの純豆腐を少しのせた後、コンビジが混ざったスープと一緒にすくって食べると、豚肉の濃厚な味の後ろから豆の香ばしさが追いかけてきます。

純豆腐はとても柔らかいので口の中ですぐほどけ、コンビジはごくわずかに噛むような食感があって、同じ豆料理なのに食感が少しずつ違いました。この組み合わせのせいで、ずっとスープに手が伸びていた気がします。

サイドの海老フライもおすすめ

サイドメニューとして海老フライも注文しましたが、外側がものすごくサクサクでした！！サクサクなのに中はエビの身がぎっしり詰まっていてしっとりしていて感嘆しました。ここ本当にカムジャタン屋なのか…サイズもすごく大きくて味付けもちょうど良く、子供も好きそうでした。江陵・烏竹軒グルメはできないメニューがないような…

カンヌンマッドゥリンの純豆腐カムジャタン、また food食べる？

最初は「カムジャタンに純豆腐とコンビジを入れたらどんな味なんだろう？」という好奇心から注文したメニューでしたが、実際食べてみると思った以上に組み合わせがしっくりきて印象に残りました。特にぐつぐつ煮るほどコンビジがスープに溶けて、だんだん濃く香ばしくなっていく過程が良くて、柔らかい肉と純豆腐を一さじで一緒に食べるのも、普通のカムジャタンでは感じにくい味でした。

江陵で純豆腐は食べたいけど、ありがちなスンドゥブチゲ以外のメニューを探しているなら、一度挑戦してみるのも良さそうです。烏竹軒観光の後、温かくてしっかりした一食が食べたくなった時、純豆腐とカムジャタンをひと味違う形で楽しめた江陵・烏竹軒グルメ、カンヌンマッドゥリン純豆腐ヘジャングク＆カムジャタンでした。