東灘駅のフォー、パクチー追加と海鮮醤だれ｜Mibundang

東灘駅のミブンダン（미분당）で食べたチャドルヤンジフォー

今日のメニュー チャドルヤンジフォー 12.5 x 2人 = 25.0 ジョン盛り合わせ 8.5

肌寒い日でもなく、特別フォーが食べたい気分だったわけでもないのに、夫が急に「今日はミブンダン行こう！」と言い出したんです。夫がすごく好きな店なので私も自然についていったのですが、食べ終わってなぜ何度も通うのか分かりました。ここは東灘駅のフォーの名店としてすでに有名で普段は行列ができる店なのですが、この日はタイミングがとても良かったです。

平日の昼時がほぼ終わりかける14時30分ごろに訪れたら、幸い待ちなしですぐ入店できました。ランチピークタイムには行列ができる店なので少し心配していましたが、やはり食事時間を少し外すのが正解みたいです。

特に東灘駅近くで会社員のランチ名店を探す人が多く訪れるところなので、回転率もかなり良い方でした。

静かなバーテーブル席の雰囲気は？

ミブンダンは一般的なフォー店と少し違う雰囲気が面白いです。厨房を眺めながら座るバー形式のテーブルなので、料理を作る様子を近くで見ることができて、それなりに見る楽しさもあります。店全体がウッドトーンでできていて温かく落ち着いた感じで、何より静かに食事できるよう案内文まで貼ってあります。

隣のテーブルと大きく騒ぎながら食べる雰囲気ではないので、一人ご飯で来ても気兼ねなく、二人で静かに食事するにも良いところです。実際に一人で来て食事する方も見かけましたが、この雰囲気なら一人ご飯も十分可能だと思いました。

東灘駅のフォーの名店を探しながら賑やかな場所よりも気楽に食べられる場所を望むなら、ミブンダンがぴったり合うと思います。

チャドルヤンジフォー12,500ウォンとジョン盛り合わせ8,500ウォン

私たちが注文したメニューは、入店前にチャドルヤンジフォー12,500ウォン2杯とジョン盛り合わせ8,500ウォンです。二人で食べるのにサイドまで一つ追加したら、思ったよりかなり豪華な食卓が完成しました。

器からしてかなり豪華でしょう？麺の上にモヤシがたっぷり乗っていて、チャドルとヤンジもたっぷり入っています。特にミブンダンのフォーの良い点の一つが麺の追加が無料だということ！麺好きな私たち夫婦にはこれがひそかに大きな長所です。麺を食べていて少し足りないなと思ったら気兼ねなく追加できるので、量が足りない心配もありませんでした。

そして肉が本当に柔らかいです。写真でも見えますが肉の量が適度に乗っている程度ではなく、かなりたっぷり入っていて、麺と一緒に食べるたびに肉がついてきます。

私は実はフォーで麺より肉の具材をより重視する方なので、こういう構成が気に入りました。

今回はスープがいつもより少し薄めに感じられて、その部分は少し残念でした。ミブンダンに何度も行った夫によると、スープが濃く出る日は本当に美味しいそうですが、普段期待していたよりは薄味だったものの、全体的にさっぱり食べるには悪くなく、肉とモヤシがとてもたっぷりだったので最後まで食べられました。

パクチーと海鮮醤を合わせるおすすめの食べ方

でも私がミブンダンで一番好きな瞬間は別にあります。それはパクチーを入れて食べるとき！

パクチー好きな方はスタッフに言えば用意してくれますが、私はパクチーをたっぷり入れるのが好きなので、この日もすぐお願いしました。

パクチーを入れて麺とモヤシ、肉を一緒に取り上げてから、ソースに軽く絡めて食べると味が一気に変わります。本当に私がなぜパクチーを好きなのか、このとき改めて気づく味です。

ソースも三種類用意されていて、海鮮醤（ヘソンジャン）、ホットソース、チリソースがあります。私はその中でも海鮮醤に絡めて食べるのが一番好きです。麺に海鮮醤を軽く入れてパクチーまでたっぷり乗せて絡めて食べると、香ばしくて塩気があり、香り高い味が調和して本当に絶品です。

ホットソースは私が辛いものが苦手で欲張って入れるとすぐ汗が出ます。だからほんの少しだけ入れるのに、辛さが一気に上がってきます。でも不思議とこの辛さがストレス解消には最高なんです。

汗をどっとかいて食べ終わると妙にすっきりした気分！辛いもの好きな方はお好みで入れて食べるともっと美味しく楽しめると思います。

サイドに頼んだジョン（전）盛り合わせ

そしてこの日はフォーだけ食べるのは物足りなくてジョン盛り合わせも注文しました。8,500ウォンでいろいろな揚げ物類が一緒に出てくるので二人で分けて食べるのに良かったです。

写真を見ると種類がいろいろあって一つずつ選んで食べる楽しさがあります。サクサクに揚がったメニューから香ばしくてさっぱりしたメニューまであって、フォーの合間に添えるのに良かったです。

フォーのスープばかり飲んでいると途中で少し違う味が恋しくなるときがありますが、ジョン盛り合わせを一つ頼んでおいたらちょうど良かったです。二人でフォー2杯にサイドまで食べたらお腹が本当にいっぱいになりました。この日はちゃんとした昼食を食べたという感じがしっかりしました。

遅め昼にまた訪れたい理由

何より東灘駅のフォー名店として私がミブンダンをまた訪れる一番の理由は、ヤンジとチャドルがたっぷり入っているという点です。

麺ばかり多くて肉が数切れしかない店は食べていて少し物足りないですが、ここは箸で取るたびに肉がついてくるので食べる楽しさがあります。

夫はこの日もやはり満足そうな表情で食べていました。やはり一番のお気に入り店には理由があるようです。私はパクチーをたっぷり入れて海鮮醤ソースに絡めて食べる瞬間が一番幸せでした。「ああ、この味でまた来るんだな」と思いました。

東灘駅のフォー名店を探している方なら、ピークタイムには行列があるかもしれないので、私たちのように少し遅めの昼時を狙ってみるのも良さそうです。特に14時30分ごろ訪れたら待たずにすぐ入店できたのが本当に良かったです。

バー形式のテーブルなので厨房を見ながら食べる構造で、回転率も良いので万が一待ちがあっても思ったより長く待たずに入れるのも長所です。一人で気軽に食事するのにも良く、二人で訪れて静かに食べるにも気兼ねない雰囲気なので、いろいろな状況で訪れやすい店です。

食べ終えるとお腹は完全にいっぱいで食後の眠気までじわじわ押し寄せてくるのですが、不思議とまた仕事に戻ってもフォーのことがずっと頭に浮かぶんですよね。この日のスープはいつもより少し薄めで少し残念でしたが、肉の量や麺など全体的な満足度は依然として良かったです。

というわけで結論はまた行きそうだということ！特に私は次回もパクチーをお願いしてたっぷり入れて海鮮醤に絡めて食べるつもりです。東灘駅近くでさっぱりしながらもしっかり一食食べたいとき、そして肉たっぷりのフォーが好きなら一度は行ってみる価値のある東灘駅のフォー名店です。

夫の一番のお気に入り店として始まって、今では私もひそかに思い出す場所になってしまったミブンダン。次はスープが濃く出る日にちゃんと一杯食べてみたいですね。その日はおそらく麺の追加までしても足りなくて、スープまですっかり飲み干して出てくると思います。😋

ミブンダン（미분당）東灘駅店の利用情報

• 毎日11:00〜21:00 / ラストオーダー14:30、20:30
• ブレイクタイム15:00〜17:00
• 毎週火曜日定休
• 建物地下1階〜地下4階駐車場利用
• 京畿道華城市東灘区東灘大路495 東灘駅リチアン商店街1階109号