屈浦川駅の羊肉串、木製スタンドの厚切りラムリブ串｜ヌクデワヤン三山店

羊肉串が食べたくなる日って、なぜか他の肉より炭火の香りたっぷりの串焼きが恋しくなりますよね。今回はいつも食べる細い串とはちょっと違うビジュアルが目を引く羊肉串の店に行ってきました。

ヌクデワヤン三山店の場所と営業時間は？

ヌクデワヤン（늑대와양）三山店は、仁川広域市富平区忠善路209번길21 201-202号、大祥プラザ2階にあります。営業時間は毎日11:30〜23:00、ラストオーダーは22:30です。

• 屈浦川駅8番出口を出ます。ロッテマート方面の出口です。
• 出口を出たらロッテマートを正面に見て右方向へ進みます。
• 忠善路209番길方面に少し歩くと大祥プラザの建物があります。
• 建物の住所は仁川富平区忠善路209번길21です。大祥プラザに入ってエレベーターで2階へ上がってください。

お店に入る前から、入口に大きく掲げられた肉串の写真が目に留まりました。実際に食べてみると肉の厚みもかなりあり、テーブルで一本ずつ焼く楽しさもあって夕食にぴったりの場所でした。何より店内が清潔でテーブル間隔にも余裕があり、快適に食事できました。

店内に入って感じた清潔な雰囲気

訪れたのはヌクデワヤンという羊肉串専門店です。入口の黄色い看板が目立ち、すぐに見つけられました。店内に入ると思ったより広く、清潔感がありました。

羊肉串の店というとテーブルが密集して賑やかな雰囲気を想像しがちですが、ここは長く続く空間にテーブルが整然と配置されていて第一印象が良かったです。各テーブルに換気設備が設置され、全体的にブラックとウッドトーンでまとめられ、洗練された印象でした。あちこちに観葉植物が置かれ、焼肉店特有の武骨さも和らいでいました。

特に追加のおかずや道具を取りに行けるセルフコーナーが別に設けられていて、気兼ねなく必要な物を取れる点も便利でした。スタッフ専用スペースと客用スペースが分けられている様子も見られ、こうした細部の積み重ねが全体の管理の良さを感じさせました。

私たちが注文したのはシグネチャーラムリブ串とエビ卵チャーハンです。

木製スタンドで登場する厚切りラムリブ串に驚いた

ヌクデワヤン三山店でこの日一番印象に残ったのはやはりラムリブ串でした。注文した肉が出てきましたが、一般的にイメージする小ぶりなラムリブ串とはビジュアルからして少し違いました。

木製スタンドに長い串が掛けられて出てきて、肉が大きく厚みたっぷりに刺さっていて見た瞬間から食欲をそそられました。脂身と赤身が層になっている様子もよく見えました。

私は羊肉が好きですが、独特の香りが強すぎるのは少し苦手なタイプなので、初めての店では味がどうなのか少し心配していました。これだけ肉が厚ければ、逆に肉汁を十分に感じられそうで期待が膨らみました。

テーブルに串が掛かっている光景自体がかなり独特で、写真映えもしました。ラムリブ串を食べ慣れた人でも最初の食卓で楽しめるポイントだと思います。

ラムリブの味を変えてくれるシーズニングとマルドン塩

ヌクデワヤン三山店のテーブルには数種類のタレとソースが用意されていました。写真の通り、羊肉串シーズニング、英国王室マルドン塩などが別々に用意され、醤油ソースと酢コチュジャン風のソースも用意されていて好みに合わせて楽しめました。それぞれに説明書きがあり、少し新鮮な気分でいただきました。

個人的に羊肉は最初からソースをたっぷりつけるより、まず焼けた肉をそのまま味わってから塩やシーズニングを少しずつ加える食べ方が好きです。同じ肉でも何を合わせるかでかなり味わいが変わり、いろんな組み合わせを試す楽しさがありました。

串を2本刺してひっくり返して焼く理由

シグネチャーラムリブ串は厚みがあるためか、一本に串が2本刺さっていて、自分でひっくり返しながら焼く必要がありました。スタッフの方の説明によると、そうすることで肉汁のある美味しい串が食べられるとのことでした。

厚みのある肉が炭火で焼けていき、表面が香ばしく色づき脂身が少し焼け始めると香ばしい匂いが立ち上ります。特にこのタイプの羊肉は急いで食べるより、表面をしっかり焼いて中まで適度に火を通すことが大切でした。

肉自体が大きいので一口食べたときの噛みごたえもしっかりありました。一般的な小ぶりの羊肉串よりも一切れをきちんと味わっている感覚が強かったです。合間にシーズニングをつけたり醤油ソースを合わせたりすると飽きが来ませんでした。羊肉好きの人と訪れて、お酒を一杯やりながらゆっくり焼いて食べるのにぴったりの構成だと感じました。

一般的な羊肉串も食べたくて追加でおいしくいただいていると、気前の良い店主さんが

寿司をサービスでくださったので、羊肉串寿司を作って食べました。これも珍味でした。面白くて笑いながらいただきましたよ〜

羊肉串の店で外せないエビ卵チャーハン

肉をある程度食べ終えると、やはり炭水化物が恋しくなりました。この日一緒に頼んだのはエビと卵が入ったチャーハンです。大きめの皿にたっぷり盛られ、プリッとしたエビと黄色い卵があちこちに入っていました。

羊肉を食べた後だったので、刺激的な食事メニューよりこうした素朴なチャーハンのほうがかえって合いました。串を食べる合間にひと匙ずつ食べても良く合いますし、最後の締めのメニューとして分け合うのにもぴったりでした。私は羊肉串の店に行くと肉だけたくさん注文するより、こうした食事メニューを一つ一緒に頼むタイプですが、最後までしっかり満足できました。

実際に訪れて感じたこと

今回ヌクデワヤン三山店を訪れて一番印象的だったのは、羊肉の見せ方と厚みのあるサイズでした。串が木製スタンドに掛かって出てきた瞬間から普段食べる羊肉串とは少し違う感覚があり、肉自体も大きいので見る楽しさと食べる楽しさを同時に感じられました。

店内も思ったより広くテーブルが清潔に管理されており、セルフコーナーが別に用意されている点も便利でした。加えて、数種類の塩やシーズニング、ソースを使って一種類の肉を多彩な味で楽しめる点も気に入りました。

特に羊肉は独特の香りのため初めての人がためらうこともありますが、いろいろなソースを少しずつ合わせてみると自分に合った組み合わせを見つける楽しさもありそうです。仕事帰りの夕食や、友人と軽く一杯やりたい日、あるいは普段と違う肉料理が食べたくなったときに訪れるとよい羊肉串の店でした。

3行まとめ

• 厚みのある羊肉を自分で焼く楽しさが印象的な店
• 多彩なシーズニングとソースが揃い、好みに合わせて色々な組み合わせを楽しめました。
• 清潔な店内の雰囲気にチャーハンまで加えると、夕食として十分満足できました。