Restaurante de atún en Hupyeong-dong, Chuncheon: curso Jin con
Maguro Tuna es un restaurante especializado en atún en la calle Boan-gil, en el barrio de Hupyeong-dong, Chuncheon (Gangwon). En una sala privada se pidió el curso Jin: el chef explicó cada corte del atún, se envolvió el pescado en gim (alga seca) con muk-eun-ji (kimchi curado) y se acompañó con un tokkuri (jarrita de sake). Las recargas de atún del curso Jin no dejan nada que desear, y el sushi de otoro (ventresca grasa) que sirvieron de cortesía fue el bocado más memorable de Maguro Tuna.











