平沢・安仲邑の韓定食、王カルビ蒸し定食と釜飯｜Suksudaega

夫がボリグルビ（보리굴비／麦干し明太）が本当に好きなんです。少し前からずっと食べたいと言っていて。私は夫ほどボリグルビ好きというわけではないんですが、あまりにも歌うように言うので食べに行きました（笑）。ボリグルビの名店として評判のSuksudaega（숙수대가）というお店です。

Suksudaegaの駐車場と韓屋の雰囲気は？

到着すると駐車の心配はなさそうでした。店の前にもありますし、横へ上がるとさらに広い駐車スペースがありました。

Suksudaegaは庭もよく手入れされていて、青々とした芝生と大きな木々、素敵な韓屋の雰囲気がとても落ち着かせてくれました。

瓦屋根の建物に水車まであって、しっとりとした趣がありました。外観からしてとても素敵でした。

ワインとボリグルビのギフトセットが並ぶ店内

Suksudaegaの店内に入ると、ワイン棚にたくさんのワインが並んでいて、ボリグルビのギフトセットも販売していました。

席に案内されて座ると、ほんのり木の香りがしました。個室になっていて、家族でゆったり食事できる雰囲気でした。

温かいおしぼりも出していただき、拭くと手がさっぱりしてとても気持ちよかったです。

王カルビ蒸し定食とボリグルビ定食を注文（各39,000ウォン）

メニューを見ると王カルビ蒸しも食べたいし、ボリグルビも食べたかったです。私は王カルビ蒸し定食（39,000ウォン）、夫は法聖浦ボリグルビ定食（39,000ウォン）を注文しました。

少ししてカボチャ粥と大根の水キムチが出てきましたが、カボチャ粥を一口食べて「これは本物だ」と思いました。こんな濃厚な、母が作ってくれたようなカボチャ粥は久しぶりでした。

大根の水キムチもちょうどよく熟成していて最高でした。粥で空腹を少し落ち着けていると、すぐに次の料理がセッティングされました。

カボチャ粥からユッケ・チャプチェまで、副菜はどれも品よく

いろいろな料理がとても美味しそうに見えました。

まずサラダから食べましたが、新鮮な野菜と香ばしいドレッシングがよく合っていました。柚子の風味がほのかに漂うレンコンもとても美味しかったです。

ゴボウがたっぷり乗ったチャプチェ（잡채／春雨炒め）も箸が止まりませんでした。

次に目を引いた韓牛のユッケは柔らかく香ばしくてとても美味しく、一口では物足りなくてもっと食べたくなりました（笑）。

プルコギの冷菜は香ばしさがたっぷりで、食感がとてもよかったです。

エゴマの葉チヂミは中にお肉が入っていて肉汁が感じられ、とても香ばしくエゴマの葉の香りも良かったです。

きゅうりとトマト、エビが乗った料理は、エビの食感と野菜のさっぱり感がよく合っていました。

ほろほろの王カルビ蒸しと香ばしいボリグルビの味

料理を食べていると、ご飯と味噌汁、王カルビ蒸しとボリグルビを持ってきてくれました。

釜飯はつやつやと光っていました。すぐに器に移し替えて、おこげ用にお湯を注いでおきました。

王カルビ蒸しは大きなカルビが二本で、身がかなり多めでした。繊維に沿って簡単にほろほろとほぐれるカルビ蒸しは、中まで味がしっかり染み込んでいて柔らかく、とても美味しかったです。

ボリグルビはとても大きく、香ばしく焼き上げられていて食欲をそそりました。一切れちぎって食べてみると、ボリグルビってこんなに美味しかったっけと思うほどでした。ほどよい塩加減で身はこりこりとして本当に美味しかったです。

厚みのあるトッカルビ（떡갈비／韓国風ハンバーグ）、ボリグルビ、カルビ蒸しを交互に食べているうちにご飯があっという間になくなりました（笑）。香ばしいおこげもトドク（더덕）の和え物、醤油煮、キョンチェピクルスと一緒に美味しくいただきました。

釜飯のおこげと梅茶で締めくくる平沢の韓定食

食事を終える頃に梅茶を出していただき飲みましたが、甘酸っぱくて口直しにぴったりでした。美味しいものを食べてお腹いっぱいになると、とても幸せな気分になりました（笑）。

こんな素敵なところに来ると、自然と両親のことを思い出します。Suksudaegaは次にぜひ両親をお連れして再訪したいお店でした。出るときにもう一度庭を見回して、ここに長く滞在していたいなと思いました。